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第400章 烤鱼底料（第1页）

没过多久，苏阳提前租借的桌凳也送了过来。由于今天做的烤鱼带有汤汁，需要煮着吃，所以苏阳特意订了这些桌凳过来。连带着的还有卡式炉跟气罐。每张折叠桌可以坐四人，苏阳总共租来了25张折叠桌。毕竟这是沙滩，为了考虑到平稳性，苏阳还特意让人带来了很多块木板铺在沙滩上，再将桌椅放稳。苏阳看了看时间，现在已经是5:15了。于是他便回到了别墅，为接下来的烤鱼做准备。此时的客厅弥漫着诱人的香味。这股香味跟火锅十分接近，却又有些许不同。地上摆着许多盖着盖子的不锈钢桶。这些是苏阳昨晚提前做好的烤鱼红油跟料油。烤鱼红油跟普通红油区别就在于，他使用了八角、小茴香、桂皮、香叶、白蔻……等香料。这样的红油复合型香味会更加足，同时去腥增香的效果也更好。而料油用的油就有讲究了，是猪油跟老母鸡的鸡油。配以葱姜蒜跟洋葱炸成料油后，属于动物油的油腥味被去除，不仅更加香，吃着也不容易生腻。苏阳先是把这些不锈钢盆以及其它食材全部都搬到了沙滩上。接着又把电动三轮给开了过来。一会炒烤鱼的底料，他就打算在外边炒。他特意看了天气预报，今天青林市没有大风，所以不需要烤鱼会有沙子飘进锅中。“还是电动三轮用着方便啊……”苏阳不禁感叹了起来。“摊神，第一批鱼杀的差不多了，您来看看怎么样？”一名鱼摊老板说道。“好嘞，来了。”苏阳走到杀鱼处，看了一眼这些鱼摊老板们杀的鱼，十分满意的点了点头。短短的时间内，他们就已经每人杀了近十条。这些鱼处理的十分干净，并且都已经完成了清洗，甚至还按他的要求，用厨房纸擦干了水份。“看来都是高手呀。”苏阳对鱼摊老板们夸道。“哈哈…毕竟杀了这么多年的鱼，熟能生巧罢了。”鱼摊老板笑道。“行，我先把这些处理好的鱼拿去给腌制了。”苏阳说着，拿来了一个桌子般大的不锈钢盆。毫无疑问，这不锈钢盆绝对也是找系统要的。苏筱芊跟小范，小郑这时也戴着手套走了出来，帮忙把这些烤鱼装进大不锈钢盆里。全部装好后，苏阳拖着不锈钢盆回到电动三轮旁边，开始给这些鲈鱼打上花刀。“我靠……”“你们看，你们快看！”“摊神还说我们是高手呢，他才是真正的高手啊！”话音刚落，剩下四名鱼摊老板也纷纷好奇的朝着苏阳看去。只见苏阳已经戴上了手套，开始飞快地给鲈鱼打花刀。他的速度在鱼摊老板们眼中是难以言喻的夸张。鱼摊老板甚至感觉看见了残影。刀刀精准入鱼身，却又未把鱼腹划出破口。“要不怎么说是江北摊神呢…这真是太神了。”“诶，你们说，今天我们有没有机会……也吃上江北摊神的烤鱼？”“应该不太行，我们还得忙着杀鱼呢，哪有时间排队。”“再说了，插队也不太现实，我早就听说，江北摊神从不让人插队，除非是自己的亲朋好友。”“不行…我得让我媳妇来一趟，让她赶过来排队，看有没有机会。”“那你可得赶紧了，咱们那么早来，门口就已经站了近千人了…真是夸张啊，那会才凌晨3点！”“嘿…也不算夸张，这可是江北摊神啊。”“也是，现在江北摊神可算是咱们龙国美食第一人，人活着一辈子，不就为了享受嘛。”“都说民以食为天，这要是能吃到一次江北摊神亲自做的美食，在吃这方面，这辈子也算是无憾了。”…………此时，别墅区大门外。李市长看着眼前那密密麻麻的人群，内心既是震撼，又感到无比喜悦。“这就是摊神的魅力啊，哈哈哈！”现在到场的食客，往少了说都至少两千人。李市长甚至能听见许多外地口音。“昨天才把摊神出摊的消息传开，今天居然就来了这么多外地游客。”“这真是……太爽了！”要知道，这才仅仅是第一天而已。原本他还以为，青林市没有依阳食品店，外地游客不会有那么多。结果如今已然超出了他的预料。等之后青林市探店视频一启动，旅游经济绝对会得到爆炸增长！只不过，眼前也有麻烦要解决。因为苏阳今天准备的量，只有1000份烤鱼……“咳咳…各位朋友们实在不好意思，由于现场人数实在太多，考虑到安全因素，我们决定现场随机抽取号码牌……”距离6点还有不少的时间，人流却依旧持续不断的增加。必须得想办法解决人流过多的问题才行。…………李敏娜跟陈曦雯在拍摄完第一波杀鱼后，便去帮苏筱芊烧炭了。小范跟小郑则是负责将大不锈钢盆里的鱼，表面涂满腌料。苏阳腌鱼用的料很简单，只是葱姜汁混合着一些白胡椒粉跟少量食盐而已。如果用的是淡水鱼的话，就还需要额外加入啤酒，但海鲈鱼的腥味不像淡水鱼。多余的调味也不需要，毕竟烤鱼的味道之后主要还是依靠烤鱼底料来衬托。腌制只需要15分钟即可。苏阳已经开始用两口大锅炒起了底料。先是将用猪油跟鸡油熬成的料油倒入锅中，接着再加入烤鱼红油。油热后再倒入豆瓣酱，小火慢慢炒干水分，接着再放入糍粑辣椒。由于豆瓣酱含有许多水分，所以需要耗费不少时间。这时鱼也腌得差不多了，苏阳便把陈曦雯给叫了过来。“蚊子，你帮我用锅勺搅拌这锅底料，记得别停啊，否则有可能糊锅。”“好的摊神哥！收到！”陈曦雯单手举着手机，一边搅动底料一边拍摄素材，感觉很是好玩。而苏阳则是让苏筱芊、小郑、小范帮忙把烤鱼表面涂上一些油，防止待会出现鱼肉烤焦烤糊的情况。涂一层薄油不光能够避免烤糊烤焦，同时也会让鱼皮更香。：（）孤身带妹，我的小吃摊火爆全球