第2oo章杀猪
丁主任的老丈人刚钓鱼回来。
作为退休老干部,钓鱼、下棋等都是为数不多的兴趣爱好了。
他经常去钓鱼,但没多少次是带鱼回家的,经常空军。
“岳父,又去钓鱼?”
“升泰呀!今天这么早下班?”
老人家闭口不谈自己钓鱼,转移话题。
没办法!今天是一条鱼毛都没有钓到。如果钓到鱼,不用这些人问,他自己也能畅谈到第二天,甚至有可能三过家门而不入。
“今天,厂里……
岳父,你看这大龙虾,还活着的。”丁升泰先把厂里的事跟老丈人说一遍,最后把泡沫箱打开,露出里面的大龙虾和鲍鱼。
他老丈人先是频频点头,对女婿的那个下属很欣赏,最后当看到那大龙虾,也瞪大眼睛。
即便是他,想要搞到活生生的大龙虾,也相当艰难呀!
他很想问女婿,你那下属什么来头?
这样能干又有人脉的下属,简直就是梦中手下呀!女婿能碰到那样的人,运气真不差。
“周益民同志是吧?听你说了好几次,以后有空请他到家里来吃顿饭。”老人家开口道。
丁升泰松了口气,老丈人这话,说明他非常看好周益民,有意拉拢。
不出他的意外,那两只大龙虾,果然被老丈人拿去送礼了。
……
周家庄的村民为了能早点吃上猪肉,可以说在收割小麦十分给力,进度非常理想,再加上周益民明的脱谷机加持,度比往年要快上不少。
次日,老支书已经安排好人,从村里的养猪场里,拖出一只比较肥的猪,如果不是收割小麦这种高强度的劳动,再加上还有公社的人过来,都不舍得杀猪。
要知道,村里就只有十只猪,有八只猪都是要上交任务,就只有两只可以自由支配。要是在养殖期间,猪有什么问题,完成不了任务,那就麻烦了。
杀猪也是一门手艺。
不过在这个时代,连吃都吃不饱,肉可以说是一年到尾都不知道能不能吃到一次,所以会这门手艺的人也不多。
古时,养猪除了作为食物,重要的是作为祭祀的用品,因大量的宰杀,慢慢就有了专门屠宰的屠户,“杀猪的”作为一种手艺流传了下来。
过去,冀东民间非回民聚集地杀牛羊的作坊不多,杀猪的作坊就比较普遍了,因猪本身就是“菜货”。
不一会,周旭强几人就把猪运到准备好的地方,只见地上还摆放着一些专门用来杀猪的工具。
杀猪的工具,原来就是扒膛的木架,宰杀的桌案,煺毛的锅灶,有一个类似套马杆的套杆,只不过杆短而粗,既可套猪,又可在吹猪时捶打,还有挺猪的挺条,刮毛的刮刨,和杀猪的尖刀,俗称“锓条子”也叫攮刀子。
如果是卖猪肉的工具有大砍刀,用以卸猪头、膀蹄和劈猪。
大砍刀身厚、背厚,份量重,两头齐。还有一把小砍刀也叫剔刀,份量轻而有尖,能割肉,能剔骨,俗称“二路子”,过去卖肉是骨肉不分的。