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第398章 秦淮茹的经营之道(第1页)

第399章398秦淮茹的经营之道(一更求推荐)接着,秦淮如天天豆浆经营这些菜品。果然大火。每一天,水煮牛肉卖的特别疯狂,凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝也大卖。一连十天,秦淮如的饭店食客爆满,生意红火。这下眼馋了吴梅,许大茂,魏大年,二大爷几人。几人看到秦淮如靠凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝,水煮牛肉大火。’许大茂,魏大年,吴梅看到秦淮如的凉拌凉皮卖十块,凉拌海带丝卖八块,凉拌素鸡卖八块,凉拌紫甘蓝卖十块。水煮牛肉卖卖二十块钱。许大茂合计人商量一番,决定推出凉拌凉皮定价八块,凉拌海带丝定价六块,凉拌素鸡定价六块钱,凉拌紫甘蓝定价八块钱。水嘴牛肉定价十八块钱。吴梅,魏大年,二大爷点头同意。几人回到饭店开始改变经营的菜品。但是,许大茂有耍了一个心眼,在给菜品定价的时候,每一道菜又降价一块钱。这天,秦淮茹的饭店客人突然减少。秦淮茹一惊。立即开始调查。走到许大茂,吴梅,魏大年等人的饭店看到他们挂出牌子推出了凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,水煮牛肉等菜。秦淮茹看到许大茂的菜品价格和吴梅,魏大年等人菜品价格不一样。秦淮如笑了,这个许大茂真机灵,鬼呀。但是,我不管你们怎么鬼,我相信你们肯定卖不长。果然,几家餐厅推出这些菜第一天就遇到麻烦。一桌客人看到许大茂饭店的凉拌凉皮,凉拌海带丝,水煮牛肉等菜价格最低。于是,这座客人走敬许大茂饭店点了凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝四道凉菜。当这四道凉菜端上餐桌。客人看看吃惊了。因为他们在秦淮如的饭店吃到这四道凉菜色彩是赤红色的,上面淋满了赤色的辣椒油。但是,许大茂端上凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝竟然是一点红色辣椒油,看上去色彩就不怎么样。几人吃了一口,味道也不行。于是,客人请厨师出来。厨师长来到含笑问客人。“客官你好,你们有何问题,请问吧?”“你是谁?”“我是厨师长。”“厨师长呀,请问厨师长,你们这是凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡吗?”“是呀,肯定是凉皮,海带丝,素鸡,紫甘蓝呀?”‘但是,口味不行呀,和秦淮茹饭店的凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡差远了。’“不会吧?”厨师长大惊道。客人一笑道;‘我去秦淮茹饭店买一份凉拌凉皮让你看看。’接着,一人来到秦淮如饭店点了凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝和水煮牛肉拿来。既然品尝一番秦淮茹饭店的这些菜竖起大拇指道;‘好吃,正宗。’然后,客人让厨师长品尝一口秦淮茹饭店的凉拌凉皮。厨师长品尝后点头说不错,的确好吃,味道醇厚。客人笑道;‘我们要你们做出这种风味的水煮牛肉,做不到就别上了。’厨师长为难了,于是,来找许大茂反应情况。许大茂听后大惊来到迎客大厅招待客人。不料,这时又有一桌客人找厨师长反应情况。“老板,你们水煮牛肉不好吃,味道不行,肉太柴了,嚼不动?”许大茂大惊,自己品尝一口,发现肉真的嚼不动,非常僵硬。这时,大批客人反应凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡味道不行,不好吃。客人要求退钱。拿这样的菜糊弄人不行,必须赔偿。这下许大茂有点招架不住了。于是,立即答应客人退钱。吴梅,魏大年等人的饭店中也会出现了这样的情况。客人手菜不好吃,没有秦淮如饭店的菜好吃,正宗,特别是凉拌凉皮,凉拌素鸡等凉菜,味道太难吃了。次日,大量客人不去许大茂,吴梅,魏大年等人的饭店吃饭了。客人都回归到秦淮如的饭店来。但是,许大茂愤怒了,我上了凉拌凉皮,水煮牛肉,客人居然说不正宗。这是为何呢?客人说秦淮如的凉拌凉皮正宗。秦淮如的水煮牛肉正宗。许大茂无语了。于是,许大茂找吴梅闫解成,魏大年,二大爷等人询问。闫解成,吴梅气愤说我们出的凉拌凉皮客人反馈不好吃,味道不行。魏大年说客人吃过凉拌凉皮愤怒的退钱。二大爷说客人说我们的水煮牛肉不好吃,牛肉太硬太柴。许大茂吃惊道;“我的水煮牛肉客人也说柴不好吃。”魏大年望望许大茂,望望吴梅,闫解成。“我们派人购买秦淮如饭店的凉拌凉皮,水煮牛肉品尝一下?”吴梅问道。“不,要购买凉拌凉皮,凉拌海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝,水煮牛肉,火边子牛肉,粉蒸牛肉,灯影牛肉品尝一番。”“对,把麻婆豆腐,毛血旺,回锅肉等菜也买来,客人说我们的麻婆豆腐,毛血旺,回锅肉都不如秦淮如饭店的好吃。”“行,我派人去购买。”吴梅派人去购买打包带回来。很快,厨师买来这些菜品。于是,吴梅招呼许大茂,魏大年,二大爷,孙超,王强来品尝。大家聚在一起品尝。吴梅让先品尝凉拌凉皮,来办海带丝,凉拌素鸡,凉拌紫甘蓝。几人品尝后,有人惊呆了,有人不停打香嘴巴。“的确好吃,味道独特,但是,吃在嘴巴里有香味绵长,回味无穷呀。”“是的,这味道很丰富,很有层次感,有辣,麻,香,鲜,甜,咸,还有严重特别的味道。说不上来的一种味道。”吴梅点头道。“是的,太好吃了,这味道人人记住不忘。凉皮的软木糯,面筋的弹牙,伴上辣椒油的辣,香,鲜,太美妙了。”“奇怪,他这辣椒偶油独特,我感觉是这样的。”“我感觉也是这样的,她这辣椒油如何熬制的,我想知道?”‘我也想知道,只要知道辣椒油的吗秘密,就知道这几道凉菜的秘密了。’“那我们想办法打探到辣椒油的秘密?”:()四合院:情满四合院外传

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