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第144章 授人以渔求订阅（第2页）

咸菜在某一段时间，是担担岛的主流食材，那时候，每家每户都有两个缸。

一个用来做鱼露。

一个用来腌咸菜。

而他们本地的咸菜用的是比较容易种植的芥菜。

这是种一年四季都可以种的菜，可以长得非常大颗，每次想吃的时候，就拿刀割几片芥菜叶。

可以直接炒来吃，也可以做海鲜粥里面的配菜，要是碰到芥菜长心开花时。

大家就会把它整棵摘下，然后晒干，抹上一些粗盐，然后用脚踩，使其快脱水。

李多鱼的童年记忆里。

吃最多的菜有两种菜。

其中一种是地瓜叶，那时候岛上种了很多地瓜，大家吃腻地瓜后，就开始吃地瓜叶。

而那种用来种地瓜的地瓜叶，真的谈不上美味，如今想来，更像是在吃猪食。

另一种就是咸菜。

这种菜挺百搭的。

那时候调味料少，大家就把咸菜铺在大黄鱼身上一起蒸。

不过那道菜对李多鱼来说，并不算很好吃，让他记忆最深刻的，还得是咸菜排骨汤。

他小时候，吃猪肉的机会非常少，一年也就一两次。

一旦分到肉后。

阿娘往往都舍不得吃，为了将猪肉的利用率最大化，阿娘就采用熬汤的方式。

用咸菜与排骨一起熬汤，每次吃的时候，李多鱼先把咸菜吃完。

喝点汤。

先不吃肉，熬过几顿饭后，等排骨汤彻底没味道了，这才舍得把肉给吃掉。

每次闻到这个味道。

李多鱼都会忍不住流口水，胃口大增。

哪怕前世，从岛国回来后，家里每次煮这道菜，他都会忍不住多吃一两碗白米饭。

可惜的是，后面的咸菜工业化了，再也很难找到像当初那么正宗的。

记得小时候。

每次腌咸菜时。

阿娘就会让他们兄弟几个把脚洗干净，然后让他们赤脚在抹着粗盐的芥菜踩，据说赤脚踩出来的咸菜，味道最好。

李多鱼吃了两碗咸饭。

喝了一大碗肉汤后。

就跟大家伙来到了担担岛沙滩这边，他先让陈文把剩下的毛竹运到沙滩这边来。

开始教大家怎么制作用来捕捞小管的网箱。