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第173章（第1页）

但她很快截了他的话：“官场之事，莫说与我这般妇道人家听去。君熠，人心都是肉长的，你容我，容我再思量思量。”蔡荧文一愣，回味回味，又往眼前女子的脸上细瞧去，忽地畅然一笑。他冲沈馥之虚虚作个揖：“你说怎地就怎地。对了，太学的几位厨妇，今日仍没来，想是家中受了灾。娘子住在太学这几日，可否帮个厨？”沈馥之嗔道：“自是不好白吃白住，方才欢儿已随着杨翁，去清点水里捞出的粮袋，我也去看看。”她刚转过身，目光瞥到太学大门，就惊呼起来：“君熠，你的马，回来了。”良马识途！蔡荧文的马，连鬃毛上都是泥，却真真切切地踏进院来，一瘸一拐地，走到蔡荧文跟前，拿鼻子蹭主人的胳膊。好兆头哇。蔡学正一边拍着马儿，一边欢喜道。……太学后厨的院子里。“杨翁，美团，那里还有！”姚欢眼尖，她和美团踏过浅浅的淤泥地，从太学回廊下，又拖过好几只麻袋。打开一看，竟是各种干果。她伸手捞起细观，全都认得。有栗子、红枣、桂圆干、莲子、绿豆。姚欢起身与杨翁道：“这些干果子可比麦粉好，麦粉泡了水，哪里还篓得回来。杨翁，太学里这些果子是做甚用的？”杨翁道：“这是做馒头的。”“对，做馒头的，甜馅儿的馒头。”但听身后有人接着杨翁的话道。姚欢回头，见是太学里一个叫陈皓的年轻学子。这陈皓也是外乡人，父亲前年刚在京中谋到个小官职，他倒争气，随父来京一年便考中了贡生，入太学准备礼部院试。他因城中有家，在太学本是走读，却于大水初退的翌日，就来太学，与同窗们帮忙清扫淤泥，修葺厕间，以防疫情。姚欢随姨母寄住过来，几日里没闲着，一直在干活，故而识得这陈皓。陈皓彬彬有礼道：“姚娘子，你可听过仁宗朝时，太学馒头的典故。”姚欢心道，我虽是冒牌古人，但还真知道你们宋朝皇帝这个轶事。“陈官人说的，可是当年仁宗帝，临幸太学，尝了一口厨灶间端给士子们用作午膳的羊肉馒头，觉得料足味美，遂赞道，以此养士，当无愧矣。”陈皓赞许地点头。他知道蔡学正这外甥女是东水门做饭食行的，因而过来搭话，纯粹是自自然然地聊聊吃的，不想这小娘子知道的还不少，未免更平等地看待她一些。“太学馒头既能有肉的，自也可以有果子馅的。姚娘子，并非在下卖弄，但蔡学正亦知，今岁入秋后，学堂里吃了几次、师生皆爱的太学馒头，正是在下教厨娘们做的。杨翁，我没吹牛吧？”杨翁在太学干了几个月，蛮喜欢这位陈太学生。陈皓对他们这些仆役，平易客气得很，苦学之余还爱琢磨吃的。杨翁遂嗬嗬笑着，对姚欢道：“开封人爱吃酸，馒头都用酸馅儿，但吃过杨官人教着做的甜馅馒头后，老奴我再也吃不得外头那些有名有号的正店里的酸馅儿啦。”八宝粥赈灾（一）“甜味的干果馒头，自然是好吃的。陈官人还可试试一种咸甜味皆有馅儿，将咸鸭蛋黄蒸熟后，与琼脂粉、糖粉捣碎，加些鲜酪浆和酥油，搓成团后包入馒头皮子里，再蒸熟即可。”姚欢说的，就是现代粤式点心里的“咸蛋黄流沙包”的做法。北宋时候已有咸鸭蛋，开封人端午节都吃，姚欢也常在南货集市上看到过承州今江苏高邮的咸鸭蛋卖。继杏仁豆腐甜品之后，姚欢还想试做这款咸蛋黄流沙包的。咖啡豆若是找不到，那就开茶坊，左右都是需要新奇菓子做点心类招牌的。她还是个现代人时，去日本京都旅游，在祇园看艺伎表演前，店家招待的煎茶，就配了各式面点菓子。陈皓听姚欢说的这种新式馅儿，两眼放光，喃喃念了一遍方子，喜道：“听来很有趣致，如此调和，因加了酥油奶酪，馒头蒸熟后，馅儿是否会如油脂般流动？”哟，小伙子可以，果然是有美食实践经验，一听就能联想到馅儿是半流体状，绝非纸上谈兵门派的。姚欢点点头，但未再展开。她方才见到这些干果子，想的实则是另一桩食物。她所有所思道：“杨翁，这些果子虽还能用，但教洪水浸过，这深秋季节又无炽烈阳光，无处可晒，与那半个仓的稻米一样，不宜放过十日。”陈皓道：“朝廷给太学的米粮向来充裕，现下大灾刚过，太学未复课，统共没几个人，十日怎吃得完，不如给周遭百姓送去吧”