袁如珠特意让吴桂芳买的嫩菱角。嫩菱角口感比较清脆,烧排骨好吃,老菱角口感比较粉糯,烧排骨其实也同样好吃,不过袁如珠更中意嫩菱角的清脆口感。所以烧排骨选择用嫩菱角。
锅里的汤汁她没有收得太干,留下一些汤汁浸泡排骨和菱角,菱角和排骨渗着汤汁会更入味更好吃。汤汁收的差不多了,她撒盐撒香菜,菱角烧排骨出锅。
另一边,吴桂芳也炒好了火腿炒笋子。
菱角烧排骨,火腿炒笋子,豆腐圆子,香煎糍粑,清蒸大闸蟹,柚皮酿,凉拌木耳,凉拌皮蛋,白灼菜心,乌骨白毛鸡汤,通通端上桌后,一家人围坐在桌子周围。
袁如珠正要动筷,忽而记起来什么,她给李长贵做了一个手势,“幺姨爹,桂花酒。”
“哎哟,差点忘了!”李长贵忙不迭去拿桂花酒。
中秋佳节,不仅要吃月饼,要吃菱角,还得饮上一壶清雅芬甜的桂花酒。
李长贵取来酒,倒酒时,袁如珠他们已经开始动筷了。吴桂芳第一时间去夹菱角烧排骨。
烧得酱黄泛光的菱角入口粉粉糯糯,然而不过于糯软,隐隐还能吃出里头含着的脆脆的口感。
又糯又脆,清甜透汁。菱角的原味是有些清淡的,吃多了便有些寡味,然而同排骨烧在一起后,排骨的肉鲜入了菱角里面,故而菱角吃起来不寡味了,反而十分有滋有味。
而烧得酥烂的排骨里同样入了菱角的清甜,菱角的清甜冲淡了排骨的荤油气,使得排骨吃起来没有油腻味,多了一份爽喉的清新。
菱角与排骨各自互补,从而组合出了让人口水泛滥,食欲几乎快要离体的极致美味!
吴桂芳边吃边感叹,随手举起酒杯,喝下一口桂花酒。
桂花酒的味道是芬芳的,淡雅的,清新的,甘醇的,流转于唇舌之间时,给人一种温温柔柔的美妙感,仿佛里面装下了整个秋天的温柔。如此清芬温柔的佳酿,搭配着菱角烧排骨,极配极妙。
“珠珠这桂花酒酿得好啊。”吴桂芳舔嘴。李长贵喝着桂花酒,说:“咱珠珠不仅菜做的好吃,酒也酿得好!珠珠如果去卖桂花酒,也是能发大财的!”
“我酿酒的功力才几斤几两,比不得别人的。”袁如珠拿起酒壶,给自己添酒。
哗啦哗啦,明橙色的酒液流入杯子里,吴月芬把酒杯推过去,“绘荧,尝尝桂花酒。”
杨绘荧端起酒杯,微抿一口,“嗯,很好喝。”
吴月芬给她夹肉,“你多吃点肉,最近这段时间瘦了不少。”
“吃不太下。”杨绘荧说。
吴月芬端详她消瘦的面庞,一时间心疼不已。绘荧自从搬回家里之后,胃口就一直不好,这段时间瘦了很多。绘荧说她胃口不好是因为练舞的事。可吴月芬并不蠢,她猜得到绘荧胃口不好大概是因为她离开了周家心情不好,所以胃口不好。