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第96章（第1页）

顾安没回话，将这些食材放到保鲜口袋里面，然后用擀面杖压碎。这些坚果在顾安的擀面杖下，轻轻就碎了，顾安没把这些食材碾压的太碎，三分之一米粒大小就行。小泽还试了下碾碎腰果，结果他发现根本没那么容易，他再一次对顾安的力气产生了好奇。这边顾安已经开始准备做青红丝了。青红丝的做法也有些复杂，顾安将橘子皮切成丝，放在水里浸泡。趁着这个时间，顾安打开两个锅中的火，每个里面丢入不一样的药材，小泽看到这锅中很快变了颜色，一个是红色，一个是青色。顾安做的食材里几乎都放了药材，小泽也分辨不出这是什么药材，只是看着锅里的汁水觉得好奇。顾安只留水，将药材过滤后丢掉，然后将浸泡的橘子皮丝拿出来，分别放入红色和青色的水中。这会送烤箱的也过来了，小泽赶紧过去签收，然后拿到厨房把烤箱清洗干净，期间他看了顾安好几眼，不知道顾安在忙碌什么。锅中煮了一大锅不知道是什么东西，似乎在熬制什么汁水。空气中飘着的浓郁的香味，渐渐变成了甜丝丝的味道。等到锅中的汁水冒泡泡后，顾安将火调小。顾安把刚才泡的橘子皮丝拿出来，两个盆中的橘子皮丝已经分别变成了红色和青色。顾安将它们平铺在烤盘里面，放入烤箱中，低温烤一下，这样做的目的是为了定色。没多久，烤箱里就散发出一种橘子皮的味道，十分好闻。顾安把刚才那些各种仁混合的原食材拿出来，将锅中熬制的糖汁倒进去，这些馅料很快黏在了一起，顾安又加了一些油。混合均匀后将这些馅料均匀地分成小团，每个小团馅料里面都会放入一整颗冰糖，这个时候烤箱中的青红丝也烤好了。顾安把他们拿出来，然后在每个馅料外面包裹上一条青丝和一条红丝，颜色顿时好看起来。接着就是刚最早醒好的两个面团拿出来，都搓成长条后切成小剂子，顾安速度很快，但小泽肉眼看去，这些小剂子似乎差不多大小。顾安把小剂子团成圆形，然后擀成皮，将油酥面的小剂子包裹在里面，继续团成圆形，再擀成长条，然后从一头将其卷起来，再次整理成圆形。小泽实在不明白，刚才顾安的一系列动作都像是重复动作，但又不大一样，他知道问了顾安也不会说，干脆就在一旁安静的看着。整理好后，顾安又把这皮擀成圆圆的一片，然后放入刚才的馅料，再次捏成圆形，然后按压成饼。小泽看着这形状，这到底做的是个啥？一开始他以为是包子，但看馅料又不对，说形状是个饼吧，但他又不知道是啥饼，好像没有什么饼里的食材能有这么多的。顾安很快把剩下的饼都做好，然后将这些饼放入烤盘中，刷上水后撒上一层芝麻，再放入烤箱里面。香味又开始一阵一阵地飘出来，顾安打了几个鸡蛋，只取蛋黄搅拌均匀后放在一旁。只听“叮”的一声，小泽十分激动，这是做好了吧？只见顾安将烤箱的月饼拿出来，再在最上面刷上一层蛋黄液，再次放入烤箱中。小泽咽了下口水，再次问道：“冷姐姐，这是什么啊？”实在是太香了，特别是随着烤箱温度的升高，那香香的味道也跟着更加浓郁起来。顾安看着小泽，眼里闪过一丝疑惑：“月饼。”一个现代人，竟然连月饼都不知道？小泽恍然大悟，他看到了顾安眼里的疑惑，有些不好意思，小泽家里条件不错，每年中秋也都会吃月饼，但对他来说，月饼不过是送礼的东西。家里也会吃，只是他觉得所有的月饼味道就那样，甜糊糊的，十分不喜欢。就在去年，当时有一个好友说某个店里的冰皮月饼十分好吃。当时还花大价钱去买的，说实在的，他只尝了一口。冰皮月饼外皮冰冰爽爽，但整体那味道吃起来，着实不敢恭维。所以，即便是最好吃的月饼，对小泽来说味道都一般般，这也是为什么他刚才从未想过顾安做的会是月饼，他从不知道月饼也会这么香，而且做法竟如此复杂。小泽也会上网看做法的视频，网上那些视频里月饼的做法看起来都十分简单，而且馅料什么的，都可以直接买半成品，就月饼的模具各种各样，只需要直接放入模具里面就可以做成外壳好看的月饼。而顾安刚才做月饼可是用了很久的时间。烤箱再次传来“叮”的一声，这一次，月饼是真的烤好了。作者有话要说：第一次吃冰皮月饼，惊为天人。