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第308章（第2页）

萝卜炸过后，没有那股子辣味，脆生生的清甜多汁。加了豆腐沫儿后，口感极其柔嫩，满口油香，比肉还好吃。

“这一锅炸好了。”

温仲夏用笊篱捞出炸丸子，控了控油，倒到竹篓里。

一扭头，瞧见杭曜站在几步之外。

“你来了，”温仲夏扬唇一笑，指着竹篓道，“今儿吃炸丸子可好，新鲜的萝卜和豆腐做的。”

杭曜点点头。

“掌柜的，你去招待杭博士吧，剩下的丸子我来炸。”成七娘接过温仲夏的笊篱，笑着推她出去。

温仲夏解开围裙，麻利地捡了一盘炸丸子，又道：“炸丸子不够吃吧，再来碗阳春面好不好？”

杭曜温声道：“听你的。”

阳春面

阳春面，汤清面白，又无浇头，看起来平平无奇，其实做法有不少讲究的。

其他的面条通常用猪骨和鸡架吊出来的高汤即可，阳春面则还需要用到虾籽。晒干的虾籽在这个时代就是纯天然的提鲜剂，简直是灵魂一笔。

汤底的酱油要用熟酱油，再挖一勺洁白细腻的猪油，麻油必不可少，蒜泥、胡椒粉等都来上一点。

细长的面条烫熟后，码在碗里，浇上滚烫的高汤，撒一把葱花，简简单单，却喷香诱人。

面条韧糯爽滑，软而不烂，汤清而味鲜，猪油香、虾籽鲜，油而不腻。

一口面条，一勺汤，美妙尽在不言中。

温仲夏教杭曜，“把这个炸丸子放到汤里浸一浸更好吃。”

杭曜照做，炸过的萝卜丸子里面有许多小孔，吸满了汤汁，吃起来有一种既酥脆又湿润的奇异口感。

温仲夏看他吃得那般香，心里欢喜，问他：“你知道这面为何叫阳春面吗？”

杭曜摇头，他以前都没吃过阳春面。

温仲夏眉眼一弯，缓缓道来：“阳春面是江南吃食，那边有个说法叫八月暖，九月温，十月还有小阳春，正好这面通常卖十文钱一碗，便应景取了个名字叫阳春面。

其实最开始老百姓管它叫光面来着，光秃秃的啥也没有，不过买卖人不爱听到光字，阳春面听着就吉利多了。”1

尽管东京冷嗖嗖的十月，和阳春半点扯不上边，但也不耽误她来卖，就当是对春天的憧憬吧。

“你很喜欢江南？”

她每次一提到江南美食，总能滔滔不绝。

“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝2，谁会不爱江南呢？”温仲夏莞尔。

不知道上辈子的故乡在这里是个什么样子。

“我十五岁时随父亲去过一趟杭州，那里风景极美，以后你什么想去的话，我给你当咨客。”

杭曜定定地望着她，眼底满是柔软。

温仲夏笑吟吟道：“好啊，到时我把温记开到西湖边上，你来当我第一批客人。”