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第144章（第1页）

本来如果是他们家几个人的话，中午饭就会吃得比较简单，但是现在来了客人，菜就要准备得丰盛一点。他自己上午做了许多豆腐，老的嫩的都有。还有沈遇送来的礼物里面有不少的吃食，有一袋子的猪肉，里面有两大条的五花肉和小半扇排骨。今天吃饭的人也挺多的，他们家四个，再加上四个来的客人，就有八个人吃饭了，所以他打算把这些肉都煮了，吃不完的话可以放到晚上吃。两条五花肉被他切成几个小块，留出两块出来一会炒菜，剩下的被他扔到了锅里去煮。冷水下锅，把猪肉放进去，放入几片姜片、大蒜、八角、茴香、花椒和桂皮一起煮。“哥哥咱们要做什么菜啊？”陆清莲蹲在灶前帮忙烧火，见她哥把一整条猪肉给扔进锅里，就问道。“这个做红烧肉，一会再炒一个麻婆豆腐和酸菜炒肉。还有哥哥上午买了鱼，再做一个鱼头豆腐汤，剩下的鱼肉给你们做成炸鱼块吧？和排骨一起炸，排骨给你们做成蒜香排骨。”陆锦在脑子里把一会要做的菜过一遍，手上切菜的动作也没停，回头问他们家小姑娘怎么样。“哇好多菜！”陆清莲光是听她哥报菜名就忍不住的流口水，他们家还没有做过这么多菜呢！红烧肉要炖得比较久，所以陆锦先把红烧肉处理了。肉在锅里煮的时候他就先把酱汁调好，两勺生抽、两勺老抽，再来小半勺的料酒，一点点盐，搅拌均匀。锅里的水开，煮一分钟就把肉捞起来，把肉切成小块，下锅炒到表皮微微焦黄，把肉捞出来。锅里还有油，放入八角桂皮香叶花椒进去，小火煸炒，再放入冰糖，把刚才炒好的肉倒进去，倒入调好的酱汁，翻炒几下，等肉上了色，就把肉舀出来装入一个小砂锅里面，倒入适量的水，刚好盖过肉就行了，把砂锅放到另一个小炉子上面慢慢的炖。完美！那边的炖肉要比较久，放了肉在炉子上面炖，陆锦又去忙活别的，先把一会要炸的排骨腌制好，豆腐切成小块放在碗里，还有其余的葱姜蒜辣椒都切好放在小碗里备用。“我在外头就闻到香味了，做的什么菜啊，需要我们来帮忙吗？”司机小刘在屋子里闻到香味，忍不住的就往厨房这边过来了，隔着窗户问站在里面忙活的少年。另一个小兵的年纪小一些，被沈星和晨晨拖着去一起玩了。“菜还挺多的，有红烧肉蒜香排骨麻婆豆腐小炒肉，还有汤和饭……刘哥你们到那边的屋子去坐一会就好，我这边再等一会就可以开饭了。”厨房比较小，再多一个人进去里面就要忙活不开了，陆锦也不好意思让上他们家来的客人来帮忙干活，没见他都没让沈遇来帮忙了。有朋友大老远来找他们，他还是挺高兴的，所以做起菜来也特别的用心。“看来我们今天有口福了。”不过刘哥也没走，站在厨房外面看着陆锦忙，一边跟陆锦说话。在对面屋子的沈遇站在门口，隔着半个小院看向厨房的方向，盯着杵在厨房窗户前的那个背影，站在那里这么久都不走开，挡住了他的视线，只偶尔在陆锦走开的时候，看到一晃而过的身影。“滋啦——”在炸排骨和鱼肉之前要先炸个豆腐，豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，放到油锅里面去炸，滋啦的油声响起，陆锦往后躲开一下，又把第二锅豆腐放到锅里。油炸的东西是好吃，就是炸的时候不小心被油溅到会疼死个人！锅里的豆腐块浮了上来，陆锦用筷子搅拌了一下，防止豆腐块黏在一起，吸饱了油的豆腐块有点膨胀，外表微微的金黄色，这是炸好了。他用漏勺把扎炸好的豆腐块捞上来。刚才他炸的豆腐比较多，找了一个干净的碗装了一碗，往里面撒上一点椒盐和一把小葱，递过去站在窗前看着他的人，“刘哥你把这个端到那边的屋子去给大家尝尝，刚炸起来的才好吃。小心烫哦。”“好勒！”刘哥接过碗，端着往对面的屋子过去。很快的那边的屋子里就传来小孩们的欢唿声，其中沈星和他们家晨晨的声音最大。陆锦透过窗户往外看了一眼，见到站在那边屋子门口往他这里看的白衣少年，两个人的目光相遇，他对沈遇露出一个微笑，向对方挥了一下手。不过这会儿他还在忙，跟人打了一个招唿他又继续忙活他的了。站在对面的沈遇见到陆锦跟他挥了挥手就转开脸了。在炸完了豆腐之后，陆锦把排骨放到锅里去炸，排骨先炸一遍起来，还要再复炸一遍，这样炸出来的排骨才更酥脆。等排骨炸完，最后炸的就是鱼肉了，鱼肉裹一层生粉再裹一层蛋液放下去炸，这样炸出来的鱼肉会更好吃。