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第153章（第1页）

说实话，徐静思这体质真没好哪里去，全是虚肉，回来她都快累瘫了，休息了好一会儿才跟徐飞去了店里。徐飞先拿着培训的资料看，他惊讶的说道，“姐，有必要搞的这么复杂吗？”“当然了啊，”徐静思说道，“要想做的好，必须要正规，而且餐饮必须做的干净，咱们是要挣钱，但是我们要做良心钱。”徐飞拿着培训资料诧异的说道，“姐，这店就这么开业了?”徐静思纳闷，“你想怎么开？”太low了徐飞说道，“不弄个动静什么的？”徐静思想了想说道，“那晚会有空了你出去买卦炮回来，到开业的那天早晨放一放就行了。对了再买两张红纸，写上‘开业大吉’，在外面贴上。”“啊！”徐飞惊讶，“就这些了？”“不然呢？”徐静思笑眯眯的说道，“搭个台子请个舞狮舞龙的耍一耍？”“我也不知道。”“就这样就行了，没必要搞这么大的阵仗，形式做的再好也不如口碑！”徐静思忽然想起来了，她立刻说道，“小飞，现在拿上一百张传单去早市，见人就发，一定要把我们开业的时间宣传出去。告诉他们，凭单页可以免费领包子。”“怎么，在机械厂门口发不行啊？”“但是应该不如早市的效果好。”是她疏忽了，早市的人流量多大啊，那边的宣传力才是最大的！“好，我马上就去。”徐飞刚走，王桂芝就带着人来了，加上王桂芝一共是七个。不一会的功夫葛建新跟彭玉琴两口子也来了，再一会何润香也来了。都是三四十、四五十的年龄，也都是熟面孔，徐静思一个个的认识了，分配好了岗位。快餐店分内外两部分。内自然是指厨房，外则指大堂。里面的厨房加葛建新一共五个人，彭玉琴，这两天过来学着包包子的两个人，还有一个年龄稍大的大姐。外面大堂由王桂芝带着剩下的四个人负责，收台、清扫的工作大家每天轮流负责。收银暂时由何润香跟徐静思自己负责，过一段时间如果忙的话，肯定要招一个算账特别利索的。徐飞的工作，徐静思早就安排好了，早晨六点开始卖肉夹馍，一直到卖完为止，其余的时间就在店里帮忙，哪忙去哪。做餐饮的单次上班时间比较长，徐静思尽量把大家的上班时间控制在八小时以内。班次分为ab两班，a班是早五点至下午两点，b班则为早十点至14点，17点至20点。每个班次，内外两部分必要有两人以上来上班。各负责人根据需要进行调整，如遇特殊情况进行加班，则会发放加班费。就目前的人手来看，如果不忙还是可以的，一旦生意特别红火，这些人是远远不够的！徐静思没有做过餐饮，她也是摸索着来，希望能做的好吧。大概用了一上午的时间讲完了各项规章制度，下午便要实训了，主要是如何给顾客打饭，如何跟他们对话，假设发生了让顾客不满意的事情该如何去做徐静思发现大家都挺紧张，她知道都没有上过班，猛地一来就是特别的不适应。当她发现这个问题之后便立刻改变自己的态度以及说话的方式，很快的大家便慢慢的放松起来。后天开业的材料，除了肉和蔬菜类，葛建新都已经买好了，明天一早去买来肉和蔬菜，就可以准备后天开业的东西了。好在菜单徐静思跟葛建新都已经商定好了。早餐的四种包子一共三百个，因为要预备有来免费领的，鸡蛋饼20张，米饭一锅，黄瓜咸菜五十份，拌三丝咸菜五十份，卤味（卤肉片、油辣椒、炸豆腐、四喜丸子）各一锅，再来就是现煮馄饨了，至于汤，只有一种是免费的玉米粥。中午跟晚上就好说了，去掉包子，主食为米饭以及馒头，然后是卤味，炒菜类了。徐静思的精神比较紧张，毕竟开店跟小摊是不一样的，再者这也是她从前从未接触过的行业，第一次做，心里总感觉没底似的。中午休息的时候，葛建新对徐静思说道，“徐静咱们得要个冰柜啊，没有冰柜实在是不方便。”冰箱，徐静思早问过了，价格太贵了，要一千块钱才能买得到啊。“葛师傅，过两天吧，我手里的钱现在不够，”徐静思实话实说，“有营业额了，我先拿出钱来买冰箱。这两天就先辛苦您了。”“我辛苦倒是没事，就怕东西坏了。”徐静思苦笑，她也心疼东西坏啊，可是没办法啊，没钱哪！中午吃完饭趁着大家休息，徐静思揪着何润香出去了，两个人直奔百货大楼。