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第263章(第1页)

最后,杜三娘话算话,一共给文秀少了十两银。一手交钱,一手交卖身契后,文秀带着浩浩荡荡的十一人离开了牙行,直奔福瑞酒楼而去。文秀在拿到福瑞酒楼的房契之后,便拿到了钥匙。如今干活的人都买了,放在酒楼里就最好了。十一人默默的跟在她身后进了酒楼后,按文秀的要求站成了两排,文秀站在他们前面,正对着他们,沉默了片刻后才道:“首先,我先做个自我介绍,我姓文,单名一个秀字。你们以后叫我姑娘就行,不用叫东家,我听着别扭。”众人答:“是!”文秀又给众人讲了一些她这里的规矩,其中,格外强调的便是“吃里扒外”。即将开业的酒楼很快变会被人惦记上,有人收买掌柜、伙计、厨娘的人大有人在,她绝对不想看见谁为了一丝利益而出卖她。否则,她可不会心慈手软,重新把人卖到牙行那都是轻的!当然,好好做,每一个月依旧会有月钱,只是,肯定不会有雇佣伙计的月钱高。毕竟,他们都是文秀买来的奴——给钱是东家人善,不给钱是情理。众人又答:“不敢!”文秀没指望他们的心能够一下就对自己忠诚,她可以给他们足够的时间,但前提是,没有背叛!文秀给众人立了规矩后,又给八名厮重新取了名字,跟着她姓文,从一数到八,简单好记。八人换了名字,倒也不惊不喜。文秀见状,心里对杜三娘卖的人又点了点头,然后吩咐八名厮打扫卫生,务必将楼上楼下的卫生打扫干净,并且,将桌椅板凳全部都给搬到后院里去码放整齐。因为,店里的所有桌椅板凳都是特定的,过几日便会被送来。伙计们干活去了,大厅里便剩下陈谦、舒斌和厨娘柳青。一家酒楼里一般只有一个掌柜的,因为人多了,东家不好安排差事,掌柜与掌柜之间也会因为抉择不同而生出嫌隙,下头的人也不知道听谁的,管理起来异常麻烦。因此,陈谦和舒斌,只有一个人可以留在这里。陈谦和舒斌都属于耐得住性的人,即便两人都想留下,但却是谁也没急着开口,默默的立在一旁听候文秀的吩咐。文秀暂且把柳青放到了一边,因为她的职位跟其他人没有冲突性。她看着沉默寡言的二人,沉思了片刻后道:“不瞒二位,这家酒楼我刚盘过来,打算做火锅的生意。或许你们还不知道什么叫做火锅,不过,没关系,过些日便懂了。现在,我有其他事想问一问你们二位的意见。”两人闻言,异口同声的道:“姑娘请讲。”文秀点点头,开口道:“目前,火锅店大多数的事情都由我做主,所以,店内只需要一名管事。你们这里有两个人,也就是,只有一人可以做管事。而另一个人”陈谦和舒斌别文秀这么吊胃口,一颗心早就提到了嗓眼儿。另一个人,总不至于沦为伙计吧?“另一个人做账房先生!”古代人的账房先生,类似于现代的会计。两人闻言,齐齐松了一口气,他们曾经都是管事,无论是管理人还是算账,他们都是拿手的。所以,无论谁做管事,谁做账房先生,都没有问题。陈谦和舒斌听完,躬身行礼,“一切听姑娘吩咐。”“好!”最后,文秀让舒斌做了管事,陈谦做了账房先生。两人脸上没有露出大喜大悲之色,性倒是都比较稳妥,文秀又在心里默默的把两人又做了一番比较。管事和账房先生定下之后,最后才是厨娘的问题。不过,她并不打算现在就把配方交给柳青。火锅底料的配方太过重要,除了她自己,她现在谁都不信。所以,她打算把熬汤的任务交给柳青。至于炒料,她先自己亲力亲为一阵!中午的午饭,柳青自己做的,菜色虽然简单,但却是很合文秀的胃口。微辣却不辣,比无辣的菜更送饭,别有一番滋味。下午,文秀带了柳青和文一文二去买他们所需的日常用品,因为快入冬,棉被全都换成了厚被,所有东西凑一起,花了十几两银,装了满满两牛车。冯记布庄的伙计一听是给伙计用的,想想自己的待遇,心里竟然生出跳槽的想法来。只是,他不敢,也不是真愿意,冯家爷俩对他们还是挺好的。冯掌柜见文秀买这么多东西是给下人用的,而且这些下人还是买的,一次性买了十来个,纵使他在商场摸爬打滚多年,也从没这么干过。他家里的几个丫鬟厮,还是分了三次买的呢!怕话被其余几人听见,冯掌柜压低了声音问道:“文秀,你买这么多人做什么?一百多两银,那得雇多少人?不划算啊!”文秀却是笑着摇头,看了两块青色的布料,一边问价,一边笑着道:“我这人有个毛病,雇的人,终觉不放心。反正雇人也要花钱,不如买回来,一次性本钱。若是以后觉得不好,重新卖了就是,不亏,反而更划算。”冯掌柜闻言,双眼一亮,顿觉受益不浅,她的可不就是这么在理?虽然一次性掏钱肉痛,但是,总比一刀一刀放干自己的学痛快不是?他笑着点头道:“还是你聪明,舍得下血本!”文秀无奈的笑道:“舍不得孩套不着狼!”“哈哈哈”冯掌柜越听越觉得有意思。文秀顿觉无语,连忙扯开了话题,问了两句冯川的行踪后,突发奇想的道:“冯掌柜,冯大少爷也老大不了,也算事业有成,还不打算请我喝喜酒?”冯掌柜一听人起冯川的终身大事他这个爹就很惆怅,曾经是想着让他先定性再成家,年初的时候也往他房里送了人,琢磨着今年把亲事给定下来。可是,也不知道他最近想什么,忙也就罢了,总是一提亲事就摇头拒绝,半点不急。二十一了啊,还没成亲,了解他的人倒是认为他事业心重,可不了解的人呢?指不定背后嚼舌根他有隐疾呢!文秀见冯掌柜很惆怅,她也不再多嘴,再次扯开了话题,请了冯掌柜算账,然后让人帮着送到福瑞酒楼去了。文秀几人走了好一会儿后,冯掌柜突然一拍脑门儿,“啪”的一声将身边的伙计吓了一跳,后知后觉的道:“嘿,怎么忘记问她买来做什么了?哎,我这个猪脑!”“噗——”伙计闻言,情不自禁的笑出声来。“一边儿去一边儿去,”冯掌柜落了面,心里不爽,急着将伙计赶走,但是,见伙计去一旁忙活,又连忙把人给喊了回来。“掌柜的,有事?”伙计看着自家掌柜,又隐隐忍不住发笑。冯掌柜狠狠地刮了他两眼,这才低声道:“去,去门口守着,若少爷回来了,你让他去西塘村一趟,问问文秀要干什么。”“啊?”“啊什么啊?还不快去!”伙计被踹了一脚屁股,终于老实了,麻溜的跑去门口等冯川去了。那天,冯川并没有回来!文秀领着人把东西带回去后,一人一份,按着两人一间房的标准,安排了伙计的住宿;陈谦和舒斌到底是个管事,该有自己的生活空间,一人一间房。厨娘柳青,暂且只有她一个女,也是单独住一间。一连几日文秀都在店里忙活,直到九月十七,火锅店开张的所有事宜才全部准备妥当。专门定制的桌椅板凳都送了来,铁匠铺也将一百口特制的锅和铁炉送了过来,全都擦洗干净放到了后厨。文一他们已经接受了好几天的培训,已经对火锅了解了不少,但真正的看到装汤底的锅和放锅的独特桌时,还是忍不住吃惊连连。陈谦和舒斌做过十几二十年的掌柜,也算见过世面之人,但是,两人也是头一次看到传中的火锅桌,均忍不住好奇的问:“姑娘,这锅真是放在桌上的?”

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