闻祁一边烧火一边帮她剥蒜,李岁安则是去刮姜皮,切姜片,又切了一小盘干辣椒,拍了两个草果,将里面的草果粒给抠出来。
等料都备好后,锅里的米饭也蒸熟了,将锅里的水铲干净,倒油烧热,然后先把干辣椒下锅给炸糊,干辣椒糊了才有香味。
鸭肉下锅煸炒,十斤的鸭肉,炒了一大锅,随着煸炒,香味越来越浓。
等鸭肉煸炒焦黄后,把姜片和蒜粒给下锅,再放点草果和花椒,之后就是放老抽、盐等调味。
炒得差不多了,加水没过鸭肉,盖上锅盖,让其慢慢的炖。
鸭肉比较难熟,估计要炖一个多小时才能熟,这期间不断飘出的香味,对人来说无疑是一种折磨。
张敬诚本就饿,现在闻到这味儿肚子更是不争气的直接叫唤起来。
他亲了一口躺在他怀中当宝宝的大虎的脑袋,问道:“虎宝,你饿不饿?”
大虎这条硬汉型的狗子都快被他这一声虎宝搞成娇羞型了的。
两脚兽它见得多了,还是头一次见对它演霸道总裁的。
让鸭肉在锅里炖着,李岁安趁这个空档去喂猪喂牛,闻祁则负责看火以及加水。
炖鸭肉的水一会儿应该就会干了,这么一会儿肯定不会熟,得不停加水,干了又加,直到鸭肉炖得软烂为止。
锅里还有水,火也烧得正旺,闻祁出了厨房,准备在院子里溜达溜达,结果就看到被张敬诚抱在怀里,一脸娇羞的大虎。
一瞬间,他无语了,难不成大虎也是个同性恋,还是跨种族的?
不过他显然想多了,虎哥只是觉得被人抱着的感觉挺舒服的,睡硬邦邦的地上哪有人肉垫子舒服。
在厢房顶上铺瓦的工人们闻到这股霸道的鸭肉香味,和闻祁唠起了嗑,话里话外都是夸李岁安厨艺好,闻祁一脸的与有荣焉。
他家岁岁,自然是最好的!
一直炖了一个多小时,李岁安也把家畜给喂完了,她回到厨房将锅盖给掀开,浓浓的鸭肉香味扑鼻而来。
她拿了筷子找了一块鸭腿的筒子肉,让闻祁尝一尝熟没熟,闻祁吹了吹鸭肉,吹凉后塞进嘴里啃一口,满口鲜香。
嘴里有东西,他不方便说话,只对李岁安不停点头,李岁安便明白了,可以出锅了!
她先拿了两个小盆,铲了两盆出来,一盆送给帮忙盖房的工人,另一盆给叔叔家送去。
虽然他家不缺鸭肉吃,但这也是她的一点心意,不同的厨子,做出来的味道肯定是不同的。