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第261章（第1页）

噼噼啪啪，又一串“连响”比方才那几个“二踢脚”更热闹。白桦蹲下来，迅速用土坷垃埋好听瓮，再堆上碎石头。姚欢耐心地等他做完这些，拍拍他的肩膀，附身与他道：“听瓮比爆竹好玩，谢谢你们请我来看。我不说给旁人晓得。”白桦仰头，眉眼间复又现了淡淡的天真笑容。四人来到场院外围，雪地上还铺着几条蜈蚣似的爆仗。姚欢亲眼所见，才明白为啥到了宋朝，爆竹被改称为爆仗。由于火药技术的发展，宋人已经能做出用纸卷火药的爆炸物，因而在年节里已不必像唐人那样往火中扔竹片来制造响声，即使王安石写诗依然用“爆竹声中一岁除”这样的句子，但实际上，“竹”已退出了年俗舞台。刘锡刘大将军，乐呵呵地将一支香递给美团，小玥儿已经捂住了耳朵，美团却神姿潇洒地走到爆仗的引线边，点燃后迅速地往后跳开。噼噼啪啪一阵炸响中，刘锡冲美团竖了竖大拇指。一个看上去和白桦差不多大的男孩，在爆仗燃尽后，本要去点另一串，忽地也跑过来，冲美团打手势，让她去点。姚欢正眯着眼望到此番情形，忽听身畔的白桦冷冷道：“马屁精。”姚欢侧头，见白桦的目光，应也落在那男孩的身上。她好像猜到几分白桦的心思。有人的地方就有江湖，半大孩子的江湖，腥风血雨也许谈不上，但彼此看不顺眼的情形，未必少了去。那男娃娃看起来像孤幼院的“带头大哥”在人前，满楼红袖招似地会来事。或许白桦与他不对付，故而自己和玉明捯饬听瓮的事，也不愿多透露给其他孩子听。姚欢想到听瓮这个是非之物，将自己方才听到的区区三句话，细细地再记了一遍。宣仁，进宫，福庆，出宫……猜测冬至的夜晚，比往常都来得更早些。酉初就已暮色四合。孤幼院之旅结束后，姚欢带着美团，匆匆赶往东水门青江坊的姨母家吃冬至团圆饭。这是姨父姨母复婚后的第一顿节日家宴，沈馥之很动了一番心思。平日里最拿手的猪杂下水，不做。欢儿研磨出来的五味鸡脚，不做。就连开封人最看重的软羊蒸饭和羊汤饽饦片，沈馥之也没有准备。她给家人呈上的，是一顿老家钱塘风味的桌席。姨父蔡荧文往案上一瞧，就已心花怒放。清蒸鲩鱼，韭黄煨河虾，乌干菜烩白鳝，冬笋酱油肉片，春菜盘。“馥之记性真好，这些都是我和她居于杭州时，我爱吃的菜。”姨父趁着姨母在灶间煮糯米汤团时，眉开眼笑地向姚欢和汝舟这两位晚辈“炫耀”姚欢再是因今日所遇而怀有疑虑心事，也不好无视这位比现代男子还爱撒狗粮的古代姨夫，忙捧场道：“好菜须配好词，姨父吟一首词？”“哎，我有自知之明，素来我填的词，既配不上馥之的人，也配不上馥之的菜。”姨父摆摆手，又道：“我还是给你们说说这菜的玄妙吧。”“杭州菜，分为湖上菜和城厢菜两种。前者多以水族鱼虾或莼菜菱角这些水中鲜蔬为主料，后者则多用畜禽佐以浓油赤酱的做法。”“譬如这道清蒸鲩鱼，就是湖上菜。欢儿，你可知这条鱼，已被你姨母拿大木盆饿养了三天，令其草腥气尽去。蒸的时候呢，要先将空的竹蒸笼置于锅中，大火让水沸腾，待蒸汽充盈了整个锅子，再将鱼盆放进去。如此门道，鱼肉在短时间内就里外皆熟，不会出现外皮处粗老、脊骨处还生的情形。除了葱丝越酒做调料，鱼背切开的没道缝里，还要铺陈薄入蝉翼的火腿片。猪肉的荤油气，最合搭配鲩鱼的水物之鲜甜。”姨夫堂堂太学学正，说的又是爱妻的杰作，自是口若悬河、感情充沛。因又指着那红润晶亮的酱肉片子道：“再比如这个冬笋酱油肉，馥之用来腌渍猪五花肉的，不是市肆里普通的黄豆酱油，而是从前苏湖一带百姓爱做的蚕蛹酱油。”姚汝舟望着那碗酱肉，已经开始舔嘴唇。但这小娃娃知道?家里姨母不上桌?谁都不能动筷子，只得忍着口水?继续和姐姐做好姨夫的听众。“蚕蛹能做酱油？”姚欢还是第一次听说。“大姨姊没教过你？”蔡荧文道。姚欢一愣?随即反应过来，姨父口中的“大姨姊”?指的是自己所寄之身姚姑娘的母亲。她搪塞道：“母亲说没说过，我还真不记得了。庆州那边是西陲边疆?哪里比得蚕桑水乡?我从未见过用蚕蛹做豆酱的。”