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第201章（第1页）

姚欢点头。确实不一个路子，这种装置，其实说白了是对已然经过蒸青等深加工处理的宋代茶饼的后道工序，就算后世改喝叶泡茶后的电炉炒茶温度，都比它高上许多，更别说烘焙咖啡豆所需的温度了。咖啡豆在这种焙篓里，根本没有焦化反应，烘和没烘，有啥区别？邵清也有些不好意思道：“晚辈原以为，焙茶，是有什么复杂的机关，搅动茶饼，隔火翻滚……”苏颂摆手开释道：“嗳，无妨无妨，天高地广，风物迥异，相隔千里而不解奥妙，不必窘然。老夫当年出使辽国，无论在筵席上还是在驿站里，都因为不识得器物怎么用，而闹了不少笑话。”老先生说得坦荡，邵清却心里一个咯噔。他来开封这么久，仍是一听“辽国”二字，就分外敏感。他目光移动，蓦地撞上姚欢盯着自己的眼神，那眼神竟透着三分惊喜。“怎了？”邵清纳闷地问她。姚欢笑道：“铁桶，鼓风机……邵先生提醒我了。”苏颂帮我烘咖啡（下）“苏公，邵先生”姚欢解释道，“其实胡豆烘焙与茶饼焙干最大的共同点是，都不可经由直火烟熏。但又有区别，茶饼只需人的手温热度，而胡豆需要的热力高许多。苏公，不知是否有这样一种炉器，鼓入风气后，经由炭火炙烤的热气进入一个密闭铁筒，而铁筒本身是转动的，胡豆在其中的热气里翻滚，不会因贴着铁桶内壁而完全焦糊，却又能焙出香味。”苏颂听了，凝思稍顷，转身面对书房里的木架，眯着双目寻了一阵，抽出一本不小的线装书。翻开掖拢的纸张，原来是画着各种机械细节图的图纸。苏颂毕竟年纪大了，翻图的速度不免缓慢。邵清盯着那些图，扫到几处隐约好像床子大弩的线稿时，心跳立时快了起来。他的猜测得到了证实，苏颂这样于仪象台装置方面有大建树的方家，果然和沈括一样，也是喜欢研习兵弩军器的。而姚欢，则更心潮澎湃。她暗忖，如果没记错的话，苏颂会一直活到赵佶登基后。这位老先生对于权力并无变态的迷恋，行到水穷处，坐看云起时，退休了就是退休了，看书焙茶做手工，多好。因了苏迨的引见，她或许真的可以借这位伟大的科学家之力，做出烘焙咖啡豆的装置。苏颂翻书的手，终于在某一页停住了。他指着图上一物道：“当年老夫出任南方，看到江南人爱吃一种烤栗子，以麦芽糖烘得黄澄澄、油润润的，栗香浓郁。他们用的滚筒模样的烤具，是用手摇动的，老夫约略画了来。姚娘子，不如这样，改日你拿豆子来，吾等试一试，这胡豆若用火气焙烤，须怎样的火候，味道才佳。然后吾等再依据火候来设计机关，如何？”糖炒栗子？对哦，糖炒栗子的方法，也可以借鉴嘛。所谓触类旁通，便是如此。姚欢忙兴高采烈地道谢。今年已过古稀的苏颂，儿子不少，最小的儿子所生的女娃娃，就和姚欢这般大。苏颂家风清明，子孙都不是纨绔之辈，但待字闺中的小孙女儿娇娇弱弱的，和姚欢这个年纪就出来打拼挣钱，还是不能比。苏颂作为长者，将姚欢看作一个值得怜惜与扶助的孩子。而这位曾经的政坛顶级人物，对于商业本身，也不仅不排斥，还十分支持。苏颂啜饮一口茶，和声细语道：“娘子不必客气，老夫确是愿意看到，你们商肆中人，买卖兴隆。老夫这些年为官所见，京畿、河东路、江南东路、两浙路、蜀地这样商贸繁荣的地方，土地就很难集中在大“主户”手中（主户，即地主）姚娘子，你已随令姨母做了一阵饭食行，老夫倒要问问你，为何市肆兴旺的路州，再好的田地，大富户们似乎也买得不多？这与唐代可很不一样呐。”姚欢直言：“因为人贵了。”“哦？”不只苏颂，邵清眼中亦有不解之色。姚欢道：“世皆以为，我朝田地售卖不像前朝那般受限，良田应更为集中才对。其实并非如此。主户斥资囤积良田，怎会放任抛荒？必是要雇佣没有土地的佃户来耕种的。然而我朝恩泽万民，听由百姓走出乡县，来到城中，接受雇佣、领取酬劳。譬如我们东水门一带，即使小饭铺，雇一个青壮帮工，每月亦要出到一至两贯。他们若腿脚勤些，时而还能在工余做做力夫工匠挣点额外的酬劳。这比不少佃户租种主户田亩，一年下来所得之利高出不少。”邵清接道：“我明白了，所谓水涨船高，在田间，主户雇佣佃户的出价，自也更高了。倘使大量囤积良田、却不得不出远高于前朝的资费来雇佣佃户，主户们出手前，便要思量一番。”