“南施,早食可做好了?”呼呼啦啦进来七八个大汉。
隋玉笑着看过去,说:“是你们啊,有一年多没见了,到哪儿发财去了?”
“去年去南边了,入冬才回来。”一行人落座,看了一圈,点评道:“你这个食铺弄得像模像样啊,炉灶也添了几个,看来生意红火啊。”
隋玉笑笑,说:“不比你们赚钱,哪天你们愿意带上我去走商,那才叫赚大钱。”
这些客商哄笑,没有当真,跟着商队走的女人可不是什么正经的。
面团擀开,卤肉的陶釜也沸腾了,隋玉揭开看了看,这是昨天卖剩的一坨猪肉和半边兔子。她示意隋良将炉子的柴撤出去,肉煮热了就行了。
“二牛叔,你们那一桌吃宽面还是细面?”隋玉问最先进来的一桌客人。
“宽面,宽面耐嚼。”
“五碗都是宽面?”隋玉又问一句。
“对对对,五碗宽面,一碗加卤肉。”二牛叔受不了卤肉的香味,忍痛加荤,嘀咕说:“吃了这一碗,后面几天我不来了。”
隋玉笑着“嘁”一声,手上切着面,她扭头说:“钱都抠手里做什么?前天不是刚收的租子?”
“不能收点租子都填嘴里了。”二牛叔笑着摇头。
宽面是两指宽的面片,下锅前,隋玉将面片扯了扯,拉长扯宽丢进沸腾的水里煮。她端盘去捞卤肉,卤肉切一刀,一
指厚的肉块子横两刀竖两道,氤氲的香气快速迸出来。
另一桌的客商扭头看过来,陈武问:“南施,加卤肉的汤饼多少钱一碗?”
“一钱。”隋玉答道。
宽面煮熟了,她快速捞一碗,一勺面汤一勺卤水,再加一勺卤菜一个卤蛋,末了将卤肉铺在碗顶,再淋上小半勺卤肉汁。
满满当当的一碗,隋玉示意他们看,解释说:“贵在肉上,若是不要卤肉,一碗卤水汤饼十二文。”
八个大汉互看一眼,异口同声说:“八碗卤肉汤饼。”
隋玉赞一句:“还是走商路的人有钱,宽面还是细面?”
“宽面吧,明天早上再来吃细面。”
隋玉将另外四碗卤水汤饼送到桌上,继续忙着切面。
这两桌客人走后,隋玉将锅里的水倒了,端来昨晚殷婆子切好的馅,直接下油炒。
这是最后一点还没糠的萝卜,冬萝卜没有了,新鲜的荠菜、韭菜和苦菜又补了上来。
半上午的时候,腊梅嫂子送来两筐择洗干净的荠菜和韭菜,说:“地里的活儿要忙起来了,以后我就早上送过来。今年还要干菜吗?跟去年一样,要的量多?”
“对,干菜我不嫌少,有多少我收多少,你要是忙不开,可以找几个人帮忙。”隋玉说。
腊梅嫂子笑笑,说:“我娘家妹子跟我老娘在帮我弄,家里还有个闲不下来的婆婆,我忙的开。”
“还是得有亲族帮忙才方便。”隋玉看向赵小米,说:“多亏我有小姑子帮忙,不然我可忙不开。”