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第181章 豆面（第1页）

淑芬去把祖传的饸烙床搬了出来，架在了大锅上。林副书记装了一袋烟靠在被子上熏着呛人的旱烟，静静的看着这一幕，等着吃豆面。等大锅里面的水烧开了，林里这个壮劳力便上去帮忙了。有了上次压沙棘汁的经历，林里现在用这个东西还挺熟练的。就是手脚得轻点儿，怕把祖传下来的东西给弄散架了。因为要一个灶台两种用法，所以林里的站姿颇为别扭，整个人站到了灶台和水瓮中间的缝隙处，一边儿还要让着风匣工作时让出来的连杆。淑芬站在小锅前面，趁着火力旺的时候，从小瓷罐儿里面挖了一大勺洁白的猪油丢了进去，在小锅里面炸起了吃豆面时添加的炸酱。呲溜~一剂修长的豆面从饸烙床下面的细孔中挤了出来，丝滑享受，是强迫症患者的福音。那顺滑的过程，看起来比挤粉刺痘痘可舒服多了，一次好几股呢！修长的豆面垂直向下伸进了滚水锅里面，丈母娘用筷子贴着出口一刮，就斩断了链接。林里抬起压杆，丈母娘将又揉好了尺寸的粗面条儿塞进了进料口，又用手压实了。顺便把压杆上面沾着的面扣下来，收集起来和到了面里面，等待下次再压。虽然没有怎么磨合，但两人配合默契，在极短的时间内就完成了三剂的合作。别看这个过程看着简单，可压面的速度一定要快。速度慢了，先加进去的容易煮烂，后进去的不熟。如果分开多压几次，又耗费柴禾，浪费人工精力，而且吃面的时候，先前煮好的还容易坨了。总之这也是个挺讲究的活儿。正在林里忙活的时候，小锅里面的猪油也渐渐化开，纯白色的油块儿渐渐变化成了略带黄色的液体，大概是小锅里面有残余水分的缘故，噼里啪啦的爆着，不时溅起一朵油花，但久经灶台的淑芬也不害怕，沉着冷静。等油滚的时间空隙，泡发的蘑菇已经切成了丁，从酱缸里面挖出来的一碗大酱也早已放到了炕头上。随着葱蒜等调料的加入，刺啦作响之后带来了呛油独有的香味儿。随后是大酱、蘑菇丁，靠近此处的林里被熏的直流口水。正在林里观看淑芬炸酱的时候，丈母娘已经将几个海碗分开放到了锅台上。筷子在锅里翻滚的液面上一捞，一筷子煮熟的豆面就被甩进了海碗里面。三剂豆面也就勉强装了两海碗，照今天吃豆面这种稀罕东西的饭食，估计每人得两碗打底才成。对了，豆面就是指豌豆磨成的面，可以直接加工成豆面吃。但这种豆面一般不够劲道，容易断成一截一截的，吃起来不爽，也不美观。所以和面的时候一般都会混合一种外表淡黄光滑，形状看起来像红枣核，但只有米粒大小，应该是什么植物的种子。直接按照比例添加，和豆面混合均匀后和面，或者用家用的小铁碾碾碎或捣碎之后再添加，以便增加豆面的劲道，而这种添加的东西就叫“劲”。此刻林里压的豆面里面没有看到那种淡黄色的小颗粒，看来丈母娘下午的时候给碾碎了，那样吃起来更爽。酱很好炸，林里开始压第六剂的时候，淑芬已经开始用锅铲往外挖了。黑黢黢的炸酱被加入到了海碗里面，看着不起眼，但味道着实是厉害啊！在场的众人都不禁咽了一大口口水。林副书记看着端上炕的大酱，端起一碗已经有些坨了的豆面，用勺子舀了一大勺酱。和豆面用力拌匀实了，也不管烫不烫的，张大嘴巴就将一筷子豆面吃了进去。“爸，味道怎么样？”“嗯嗯~”林副书记像是饿死鬼投胎似的，几乎没有怎么咀嚼，就吞了一大口进肚子里，吃起面来和寒国人似的，总之就挺壮观的。一大碗面没见怎么吃，很快就被吸的见了底，这也是面条劲道的害处，碰上个吸面条的，真是不经吃。林副书记看着碗里残余的酱汁舔了舔满是炸酱的嘴唇，要不是还要接着吃，估计里面残留的酱汁都能给舔了。“嘿！看你那吃相，不知道的还以为你饿了多长时间了。”“嘿嘿，你算算时间，咱们有多长时间没有吃过豆面了？”丈母娘刮瓷盔表面残留面粉的手顿了一下，想了想说道。“啊！大概有三四年了吧！”“呵呵，那是。好久啦！哎呀！面应该是煮熟了，锅都快溢了，快点儿捞啊！煮的时间长了不劲道，吃起来味道就差多了。”丈母娘白了林副书记一眼，用瓢往滚的快要溢出来的大锅里面加了点儿凉水，快要膨胀出大锅的泡沫瞬间平息了下去。翻滚的面条在大锅里若隐若现，随后用筷子又是一撩，把林副书记忙不迭递过来的碗给加了个满。毕竟已经吃过一碗了，所以吃第二碗的时候，林副书记文雅了很多，吃面的时候也没有了那种刺啦作响的声音，开始着重味道了。又吃了两口，林副书记丢下碗就下了地，剥葱切葱段儿。到了后来，更是剥了一段儿菜心儿出来，说是吃这个配豆面味道更好。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！等一切准备妥当，工具之类的都先放在了原地，打算吃了饭再弄。灶火也只是拨弄散了，但还给大锅保着温，毕竟一会儿还要喝汤。还要给狗子弄狗食。要合理利用身边每一点资源才行。忙活了好一会儿的众人在炕上坐了一圈儿，林里还烧包的将许久没开过的收音机给打开了。看着炕中间摆着的一大盆豆面，环绕四周的是炸酱，葱段儿、菜心儿、咸菜、陈醋。不过陈醋和豆面不搭调，所以林里暂时没有加醋。将炸酱调和匀实之后，林里夹了一股面条进嘴。他可不敢像寒国人那样喂猪似的用力吸，他的喉咙可不是铁打的，一吸准喷。一口豆面进嘴，口腔中瞬间充斥着豆面特有的香味和炸酱香味相混合的，后世已经很少能吃到的味道。毕竟那个一切向钱看齐的年代，可没有多少面馆儿舍得这么下本儿了，一切都看翻台率的快餐式消费。咀嚼着劲道又足够黏糊的面条，林里闭嘴咀嚼着，久久没有下咽。“来，加点儿韭菜花儿。”这时，林里被丈母娘夹来的韭菜花儿给吸引了嗅觉。这个也是绝配啊！将韭菜花放到碗沿边儿上，在远离韭菜花的地方夹起一小股豆面，挑到碗底转了一圈儿，沾上好大一层炸酱，这才又夹了一丝丝韭菜花在面条上，小心翼翼的送到了张大嗷嗷待哺的嘴巴里面。瞬间露出了满足的表情。林里吃拌面、炸酱面、热干面什么的时候，最喜欢的就是吃一小口，然后从上到下滚一滚面条，确保每一口都能沾上足够多的酱料，然后才再吃一小口。导致的结果就是林里吃面的速度很慢，老是要人等待。但最后碗底剩下的酱汁最少，最干净。吃的也最有味道。所以林里在磨磨蹭蹭拨拉碗里的豆面时，就连淑芬这个弱女子，都顶着一嘴炸酱，又从大盆里捞了一碗。这种吃面的劲头看的林里直皱眉头。都说暖宝思那啥，可林里从来没有见过谁吃撑了还能那啥。“啊！爽啊！这一顿饭，可以算是今年年尾最爽的事情了。”“嗯？难道爸高升不算最爽的吗？”“不算不算。这么多年了，按部就班也该上去了。所以不算意外之喜。对了，明天我就要去上班了。”一家人正吃的热闹，被林副书记这突如其来的变化弄的都停了下来。看向了点燃了一支卷烟的林副书记。话说除四害的工作还没有做呢！现在就走合适吗？“看啥啊！宣布了这么多天了，也到了去的时候了。”“额~你们商量出结果来了？”“嗯！你们别管了。反正明年你们估计也要去乡里了。对了，明天林里开拖拉机送我，我得带点儿行李什么的去。”“哦~”林里答应了一声，看向了丈母娘。也不知道这两口子是个怎么决定。淑芬就算了，有两个孩子呢，根本不用考虑她的选择。“我就先不去了。家里这么多事情我哪里走的开啊！你的行李我前两天就准备好了。明天走的时候让林里给带上就行了。”一顿饭还没有吃完，就听到了这个消息。众人顿时没有了多少食欲。将就着吃了晚饭，开始连夜收拾行李。别看距离近，可这种天气里面，往返一趟也挺难的。不过这年头儿的行李也简单，首先不用带一堆电子产品、充电器什么的。大冬天的也不会频繁洗衣服，带上一身换洗衣服就行了。剩下的也就一卷儿铺盖卷儿。别的毛巾、脸盆什么的，估计到了低头都会有有准备，不用自己买。林里和淑芬帮着收拾了一会儿，见差不多了，就赶紧回了隔壁。离别，总是让人伤感。心情虽然低落，但看到两个咿咿呀呀的小孩子，还是蛮开心的。“哎！你说要不这样吧！等爸走了，让妈过来住吧！”让丈母娘一个人住在隔壁，还得做一日三餐，闲下来之后还要过来看孩子，林里觉得挺不是个事儿的。虽然知道淑芬说的是正确的，但一想到以后睡觉摸不到媳妇儿了，林里就没来由的一阵意兴阑珊。这都是什么事儿啊！“哎！和你说话呢听见了没有啊？”“听见了听见了。这事儿咱们不是都商量过了嘛！还拿出来说干嘛啊！明天送走了爸，你直接让妈搬过来不就行了。”大概是知道林里心中所想，淑芬早早将两个孩子给哄睡着了。然后柔情似水，主动了很多，把林里晚上吃的一碗豆面差点儿给榨出来。······第二天天蒙蒙亮，林副书记挑着担子出去担了不少水回来。又喂了羊，把鸡也给放了出来。院子里的气氛有些萧索，它的结局似乎已经有些决定了。等烫豆面端上来之后，林副书记开心的又吃了两碗。等大碗里面加上面汤之后，这才笑呵呵的说道。“知道我昨天为什么那个时候宣布我离开的消息吗？哈哈，不就是为了今天早上走的时候吃一碗烫豆面嘛！要不然你们一个个的吃起来多凶啊！哪里还有得剩啊！，！哎！我和你们说啊！这个烫豆面可不一般啊！外形完整，能用筷子夹住，但是内部又被面汤泡的发软，入口柔，稍微咀嚼一下就烂糊的厉害。吃起来爽着呢！”林里虽然也吃了烫豆面，但感觉也就那样。还是烫挂面吃起来更有感觉，是牙疼、生病时候最合适的食物。不嚼都能吃下去，直接吞就行了。而且营养也还挺够的。“行了，爸。没必要这么调节气氛的，你这不就是去几十里之外任职去了嘛！离的又不远。现在都已经入冬了，眼看离春暖花开也不远。而且明年开春之后孩子也大了，到时候就能让妈去乡里找你去了。”“去去去，谁去找他啊！我还要在家里帮着看孩子呢！到时候让他学着骑自行车，两地往返就好了，又不是七老八十的人了，不至于那样。”一说到自行车，林里就抬头看了看有些苍老，但明显算是壮年的林副书记。好像丈母娘这个提议可以啊！路途又不遥远。人高马大的林副书记学个骑自行车还不是简简单单。又不是个头不够，还得掏孔怎么的！“嗯！明年的事情明年再说吧！林里啊！吃好了没？吃好了咱们就走。”“爸，你着什么急啊！等太阳往起升一升再走，现在还冷着呢！”“你傻呀！等你把拖拉机给弄着了，时间也差不多了。”额~~好像林副书记说的有道理。翁婿二人把行李卷儿一抗，带着个还算大的包袱，就相根着出了门。丈母娘本来打算出来送送，但正好赶上两个小的哭闹的厉害，就又回去了。这倒合了林副书记的心思，毕竟送别什么的太难为情了。到时候老伴儿要是哭了怎么办？总不能当着那么多人的面儿哄老伴儿吧！：（）重返1973农村日常