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第175章 菊花豆腐(第1页)

思考了一些以后的事情,在心里做好计划,看看手表,时间已经快要到了约定的时候,慕溪源便离开了造化空间,回到了出租屋里。来到厨房,把冰箱中的食材拿出来,先把蔬菜水果清洗一遍,等慕溪源刚清洗完,晏云苓和曲汐沐便一起走进出租屋的院子里。曲汐沐手里还掂着一块豆腐,走进厨房后,把豆腐放到桌子上。“汐姐,我刚洗完蔬菜,你们就到了,咱们开始做饭吧,完事了抓紧时间学习厨艺,我现在可是对学习兴致高昂呢?”慕溪源对走进厨房的曲汐沐说道。“好吧,让我来,小苓你给我切菜配菜,咱们加快速度,既然小慕你说自己是天才,今天就给你来一个高难度的,让你接受来自前辈们的考验和毒打吧。”曲汐沐回答道,语气中满是期待。很快,晚餐做好了,三人端到餐厅里面,边吃边谈,大多是慕溪源向二女请教一些有关初一的问题。等到了三人吃完晚餐,把厨房收拾妥当,“汐姐,今天还是切黄瓜吗?或者是土豆还有萝卜。”曲汐沐笑着伸出食指,在慕溪源面前摆动,“小慕你猜错了哦,今天我们变变花样,看到我今天特意拿过来的嫩豆腐了吧,今天它就是主角。”说着她拿出嫩豆腐,放到案板上,一共有八块大小均等的豆腐块,每个大约拳头大小,放在案板上海颤巍巍的,看来是嫩的很啊!“今天我来教你一道淮扬菜的代表——菊花豆腐。”曲汐沐拿起菜刀,对慕溪源介绍这道菜的着名之处,“这是一道将淮扬菜刀工发挥到极致的菜肴,这道菜将“食不厌精,脍不厌细”体现得淋漓尽致。先把豆腐切成细丝,再以清澈的菌菇高汤打底,搭配菜心、枸杞,配色风雅,营养丰富,口感清淡却不寡淡,每一滴汤汁都是精心烹制的结果。”“我先给你演示一遍,你要仔细观察。”曲汐沐用手中的菜刀对把豆腐挥舞,速度极快,经过好半晌的时间,她才直起腰身,长呼一口气。原来刚才曲汐沐都不敢大口呼吸,生怕引起手腕抖动,让自己的一番心血半途而废。曲汐沐把经过处理的豆腐用刀片起,放进准备好的一盆水中。顿时,这一块豆腐就变成了一朵摇曳生姿的“菊花”,豆腐被切成一根根极细却不断的丝,放入水中后,扩散开来,不停地来回摆动,可不就是一朵形神具备的菊花嘛!看到自己的劳动成果,曲汐沐露出如释重负的笑容,还好没有翻车,幸好昨天晚上回家偷偷地练习了几遍,看来练习的效果还不错。“学姐,你也太牛了吧,这种非人哉的事情你都做出来了,你不会让我一个新手学习这个手艺吧,这也太难了!”慕溪源看着在水盆中摇曳生姿的“菊花”,不禁发出一声惊叹。“就是啊,小汐,你这哪是教学啊,有你这么难为人的吗?让一个厨艺萌新学习菊花豆腐。”晏云苓也有些气愤地看着曲汐沐。“怎么,你们不会是怕了吧,昨天你们可不是这个表情,整一个天老大我老二的表情,这一个小小的菊花豆腐对小慕来说应该不在话下吧。”曲汐沐饶有兴致地等着慕溪源的回应,本来她昨天也拿不准教他学些什么,因为她也拿不准现场切菊花豆腐会不会翻车。没想到昨天晚上练习起来那么顺利,十分轻易地找到了当年学艺时候巅峰时刻的手感,除了第一次切断一些豆腐丝,接下来的几次每次都成功了,而且效果越来越好,看来老天都站在曲汐沐她那边。慕溪源拉住晏云苓,止住她的话语,“汐姐,既然你决定要我学习这个刀工,我答应你就是了,汐姐都能切出来,我也是有机会的。”“你就逞能吧,你知道小汐练习多长时间吗?不过让你失败一次也好,省得你不长记性。”晏云苓白了慕溪源一眼。“放心吧,学姐,失败是成功之母,便是切不成菊花豆腐,不也不会放在心里的。”慕溪源拿起菜刀说道。慕溪源把嫩豆腐放在案板上,回忆曲汐沐下刀时的样子,模仿起他的手法,开始切起了手下的豆腐。不过由于豆腐太嫩,放在案板上还会轻微地晃动,给慕溪源的下刀带来了不小的难度。所以开始几刀,切出来的豆腐厚薄不同,不过很快他便适应了这种不利的条件,颇有一种带着镣铐在钢丝上跳舞的感觉。大概过了半个小时,慕溪源才完成一块豆腐的加工,不知道最终的成果怎么样?他用菜刀片起豆腐,放入一边的水盆当中,豆腐刚一入水,曲汐沐和晏云苓都把头伸了过来,想要第一时间目睹慕溪源切出来的效果。豆腐在水中慢慢的伸展开来,虽然也是一朵菊花的造型,但是比较丑。“哈哈,小慕,这就是你切出来的菊花豆腐,这也太难看了,看了以后会减少食欲的,你见过谁家的厨师把时刻往外赶的。”曲汐沐逮着一个机会,顿时狠狠地嘲笑说道。只见水中的“菊花”的花瓣大小粗细不一,有的甚至有数据线那么粗。“好啦汐姐,你也笑完了吧,咱们接着继续,这种情况我早有预料。”慕溪源又拿出一块豆腐,准备新的征程。慕溪源一边动手,一边向曲汐沐询问一些刀工的问题和技巧,并且当场便开始了实践。这一次由于他有和下午练习一样,积极地使用和实验刚学到的新技法,导致速度并没有什么提升。半个小时后,第二块豆腐完成,慕溪源淡定地把豆腐放心水中,又是一朵菊花在水中绽放。这一会的模样比起刚才好多了,虽然切得豆腐丝还比较粗,至少粗细比较一致,美观了不少。晏云苓见此,露出了笑容,“不错啊,小慕,这一回好多了,进步不小,咱们再接再厉。”曲汐沐听到晏云苓的话,哼哼两声,却没有说什么。:()开局契约造化青莲

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