八点看小说网

第233章 脆皮手撕烤兔（第1页）

刚解决完租房问题的难民们，马上又享受到了边城总兵的送温暖活动。“大伙儿今日下工后赶紧去大营外面领兔子，一个户籍可以领一只！每只都有四五斤重的哟！”“哇！那我们晚上就能吃到兔子肉啊！”“总兵大人对我们实在是太好了！我家几个孙孙生下来都没吃过几回肉，我这个五十多岁的老家伙也快忘记肉是什么滋味了！”“都说肚子没有油水的人一下吃太多油气的饭菜会闹肚子，你们仔细着些吃。”“”接下来就是关于一只兔子可以吃多少餐的一轮热议。大人们说得带劲，孩子们都快被馋哭了。别说流民小孩们，就连来了边城就没缺过肉吃的肥仔，也在流口水。流放路上关于美味兔腿的记忆，他还没有忘。那是他娘对他的独宠。娃他只知道吃的是兔子腿，娃生头一回见到完整的兔兔。正是求知欲旺盛的时候，孩子不懂就问：“娘，为啥以前仔仔只吃过兔兔腿呢？是其它肉肉都不好吃么？”当娘的，真是无话可说！孩子又问：“别人家分到的兔兔都有毛毛，好大的一只！可素，可素给窝们家的兔兔都好小，还都是秃毛兔！报好看！”秃毛啥啊秃毛！还不是因为带回来的这些兔子，放血超过三个时辰，身体没了余温，已经不适合扒皮。烹饪前只能烧热水把兔毛给烫完。一千多只兔子呢。甘明兰要求那些火头军帮着把第一个步骤，给处理完再送来大院的。与此同时，她还把大营里的盐和香料都打劫了一大半。孩子娘斗志昂扬：“哼！仔仔你是年幼不知兔皮美味，待为娘先腌后烤包管馋哭你！”“吸溜吸溜”娃举起了右爪上的两根手指头：“那那窝要吃一整只！”真是人小肚子大！今日跟来学习甘队长手艺的火头军们，被指挥得团团转。一定量的盐、花椒、姜片、沙葱头、切成大块的胡葱（洋葱）等常见的香料依次放进了几口大石缸里。之后再加入大量的凉白开搅拌。最后一个步骤，就把改过花刀的兔子一只只泡了进去。“嗯，等你们走了我还有一个秘密调味品放进去，只需这般泡一夜，把这些香料的味儿全都泡进兔肉里！明天一早你们在大营里把木炭烧起来，就可以过来取兔肉了！”都这么多香料还不够味，居然还有秘制的调味品？火头军们不得不佩服大名府的人，在专研美食这事上就是比他们西北人讲究。还以为学会了一门技术的呢。看出了这些人眼里的惆怅。甘明兰又道：“你们可以回去后试试，就这些调味品泡过的兔子烤出来也很好吃的！明日我再教你们如何烤出脆皮来！”“那感情好！多谢甘队长指点，多谢”得知兔子肉还得明日才能吃得上，肥仔急得头发丝都要冒烟了。哼！大人们还是不馋肉啊！不然就能忍住不流口水呢？情急之中，肥仔看到了他娘背上的妹妹：“娘，你看你看，圆圆都在吸手指头，她也想吃肉肉呢！”为了早一日炫肉，憨憨的心眼子都多长了一个。“仔啊，你没听过一句话，叫做心急吃不了热豆腐吗？你仔细闻闻看，这大缸里是不是有盐的味道，花椒的味道，沙葱和胡葱的味道？最重要的是，这里面还有时间的味道！只有把所有的香味腌渍到兔肉里，烤出来的肉才是最好吃的呀。你是想现在给你烤一只没有香味的兔兔，还是忍一个晚上，明天吃到一只外面的皮又香又脆，里面的肉肉嫩得爆汁的兔兔？”“吸溜吸溜”是憨憨也是吃货。不香的兔兔，娃表示也不爱吃。好不容易哄走了儿子，甘明兰赶紧回房去了空间里作弊。狗米草根茎汁里滴入适量的神木精华液，每一个大缸里都倒进去了四五斤的量。粗犷的大西北，能用的香料都用了。剩下的，自然是交给时间。不仅是肥仔一人惦记着那八个大缸里的兔兔。天才刚刚亮，大营里的火头军们就跑来三十六号院门口拍门。“甘队长，今日昂们五大卫所千户长以上的将军们都来了，早饭打算去甘味鲜吃羊肉汤，晌午饭就指着咱们的烤兔子呢。”“那就走着吧！”不多时。总兵大营外的一排排提前照甘队长要求搭好的烤架上，定型后的兔子全都上了架。全场指挥家：“烤兔子没有太高的技术要求，炭火不能太旺，最重要的就是要不停的翻面，直到把兔子的皮和肚子里的肉烤到焦黄”上千只兔子同时开烤的场面还是很壮观的。，！不少千户长看了后都要亲自上手试一试。这要是美味从自己手里诞生，得多美？挺大的个头憋屈的蹲在小板凳上，眼睛死死的盯着全身瘦肉的兔子，时不时与身旁的同袍说几句话。好好的一个烧烤场所，硬是搞出了一种后世团建现场的错觉。甘明兰忍不住对赵总兵建议道：“今后将军们来打仗会晤，聚餐就可以照着这个法子来嘛！到时候可以比一比谁烤肉的手艺好，弄些彩头出来也不错。”真是个好主意！虽然烤兔子的时间确实有些长，搞到后面将军们都差点想要放弃了。但，当兔肉逐渐呈现出一种油亮饱满的光泽时。每深吸一口，只觉满满的都是幸福。烤熟的兔肉，用手轻轻一扯便能撕下一大块肉。酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉质，不柴不膻。原味的肉本身就很香。是那种将所有香料混合揉捻并升华数倍的香。香到了骨头里。重口味的人，还可以在兔肉上撒一些孜然粉和芝麻。这就是香上加香。每一口肉吃在嘴里，唇齿间香气四溢。评价？不需要评价！仅看他们风卷残云、狼吞虎咽，半句话都不想说的模样就知道其味道有多绝。秘制的香料腌制加上亲手烤制的buff重重叠加。所有将军们都在心里疯狂呐喊：爷就是烤兔界的第一人！：（）猪肉西施她，干活比杀猪还丝滑！