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第124章 制作卤味（第1页）

中午的时候，叶明让赵婶简单的做了几个菜凑合一下，准备晚上的时候，再吃顿大餐。“老三，你这一上午在厨房干什么？要跟赵婶学做饭了？”李婉清一边吃着饭，一边问道。她上午问了一下福伯，才知道叶明杀完猪以后就去厨房了。“没有，今天不是杀了一头猪吗，我准备晚上弄几个菜给大家尝尝。”叶明回答道。“猪肉？那玩意儿多臊啊，我以为你拉回来是给下人们吃的。”李婉清听到叶明的话后，皱着眉头说道。她没想到这老三把猪拉回来是给她吃的，她以前吃过一次，臊味太重，就没再吃过了。“娘，我养的这头猪可没有臊味，前段时间不是把它们都给阉割了吗？这阉割以后长大的猪就没有臊味了。”叶明给李婉清解释道。“那我也不吃，要吃你吃。”李婉清虽然相信叶明的话，但是那次的味道带给她的冲击实在是太大了，她现在一想起来还有种想吐的感觉，更不要说吃了。摇摇头就拒绝了叶明的提议。“好吧，到时候再说吧。”叶明也不反驳，等到做好了，他就不信他娘能忍得住。“三哥，你带回来的猪猪呢？”这时叶瑾听到他们两个人在讨论猪，也在一旁抬起头来问道。“猪猪啊，猪猪今天晚上就会变成好吃的了，你想不想吃啊？”叶明看着叶瑾奶声奶气的样子，笑眯眯的问道。“想吃。”叶瑾眼神一下子就亮了起来，兴奋的说道。“行，那你现在乖乖吃饭，晚上就能吃到好吃的了。”叶明摸了摸她的小脑袋说到。“好的，三哥。”叶瑾应了一声，就拿起自己的小勺子吃了起来。李婉清本来还想说一下，不让叶瑾吃的，但是她想了想这丫头平时的性子，有好东西不给她吃。她能闹一下午，还是不说了，晚上等她觉得有臊味的时候，看她还吃不吃了。饭后，叶明回屋子里休息了一会儿以后，就准备去厨房了。“少爷，您去哪儿？是要去厨房做饭吗？”叶明刚起身，清雪就问道。“对啊，怎么了？你也馋了？想吃的话，就跟我一起来吧。”叶明看着正在收拾他中午休息后，床上被子的清雪说道。“少爷，我不想吃，我给你去帮忙吧。”清雪中午吃饭的时候就听到了赵婶说叶明在厨房忙活了一上午，所以她想下午的时候，过去帮一下忙。“行，那你赶紧收拾，收拾完我们一起过去。”叶明又坐在火炉旁，笑着说道。清雪很快便收拾好了床铺，来到叶明身边。两人一同前往厨房，他们来了以后，李天宝和王二两个人已经在厨房了，正和赵婶看着鸡汤呢。“赵婶，高汤熬的怎么样了？”叶明看着灶台旁的三人组问道。“少爷，按照您的吩咐，已经熬了一个时辰了，里面的鸡肉已经都熬散了，应该可以了。”赵婶揭开锅盖后说道，叶明看了一下，里面的汤已经是清澈中带点金黄色了，果然已经熬的差不多了。“行了，赵婶，把里面的鸡肉过滤一下吧，我们只要这汤就行了。”随后叶明和赵婶把里面的鸡肉，鸡骨头都过滤了出来，给了一旁的王二和李天宝。叶明又找了一个大点的锅，把高汤倒进去，然后把准备好的香料包放进去，又加了一些盐，醋，酱油进去调味。“赵婶这一步就是制作卤水，卤味好不好吃，就全靠卤水，我刚才放的那些都是药材铺买到的药材，能增加卤味的香味。”叶明一边放着东西，一边给赵婶介绍各个调料。“啊？？？少爷，我们真的要吃药啊？”一旁啃着鸡腿的李天宝闻言，放下鸡腿问道。“吃你的鸡腿吧，吃的堵不上你的嘴，你看看人家王二，什么都不说，什么也不问，多好，你多学学人家。”叶明白了他一眼，然后把鸡腿又塞到了他的嘴里。接着又给赵婶说起了做卤味的步骤。随着时间的推移，加了料的高汤又沸腾了起来，香味也逐渐的弥漫开来。“少爷，好香啊。”身后的清雪吸了吸鼻子，一脸陶醉的模样。“嗯，香味出来就说明这卤水弄得差不多了。接下来就是把这些东西，都放到里面，让它慢慢炖煮就行了。”叶明闻了一下，确定调料的味道都被激发出来以后，就把准备好的所有食材都倒进了大锅里。然后看到里面的高汤没有没过食材，又加了一点清水，直到没过了食材这一锅卤味就开始真正的可以开始炖了。“赵婶，你看着点，等里面的下水变了颜色，熟了以后，然后改成小火，再炖半个时辰左右就好了。”叶明盖上锅盖，跟赵婶吩咐道。“嗯，我知道了，少爷。”赵婶点点头说道。“王二，你们那个屠宰的院子，得改进一下了。”叶明坐到了李天宝和王二身边，清雪和赵婶一起看锅去了。“少爷，改进什么？您吃不？”王二抬起头问道，然后顺手递过来一块鸡肉问道。“我不吃，你吃。我是说你们那里的环境卫生太差了，你看那墙上和地上的血水，这要到了夏天，是不是能招来大量的苍蝇？”叶明摆了摆手，接着说道。“少爷，您有所不知，咱们这到了夏天的时候呢，都会用那艾草来驱赶苍蝇。”王二回答道。“那也不行，烧艾草只能驱赶一部分，剩余的苍蝇是会传疾病的，我们要从根上解决，光靠烧艾草不行。”叶明摇了摇头说道。“那少爷您说怎么办？我们就怎么办。”王二吃着鸡肉含糊不清的问道，他觉得既然少爷提出来了，那肯定是有了解决办法了，他只要照办就行了。这点就比李天宝强，从来不多问为什么，要是李天宝的话，肯定要问好几个没什么。这个有好处也有坏处，好处就是有探索精神，坏处就是话太多了。：（）穿越之我在古代搞发明