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第87章 香到掀开天灵盖的红烧肉（第1页）

吴百味给苏晚晚的是一块肥瘦相间的五花肉。苏晚晚提着肉在灯下仔细观察了一会儿。是块好肉。当下又在食材区捡了些葱姜蒜等调料，这才重新返回灶台旁。苏晚晚为即将开始的三级厨师考核做准备。而宋小龙等人则再次回到了熟悉的厨房门口。“宋哥，你说她能通过吗？”“宋哥，你说那女同志用五花肉做什么菜？蒜泥白肉？梅菜扣肉？”一行人议论纷纷。对于苏晚晚这个突然冒出来，还将他们所有人都死死的压在脚下的女厨师，众人心情十分复杂。有点见不得她好。宋小龙一直在关注着苏晚晚拿食材的动作。“她除了葱姜蒜和基本调料之外，什么食材都没拿，还拿了一把冰糖……看样子是要做红烧肉。”宋小龙皱了皱眉头。如果苏晚晚真的选择做红烧肉，那可真是……太不明智了。众人一片哗然。“什么？她要做红烧肉？她飘了吧！”“没错，酸辣土豆丝和蛋炒饭都是基础菜，可红烧肉就不同了，那可是只有国营饭店的大师傅才能做的菜。”“这都不是最关键的，最关键的是红烧肉可是吴大厨的拿手好菜，当年吴大厨的师父还凭借一手红烧肉得到了伟人的称赞呢。”“对对对，我也听说了这件事儿。”“所以呀，要是其他菜，这女同志做的马马虎虎也能勉强通过，但这红烧肉可是吴大厨师门的绝学，在他面前做红烧肉，简直就是鲁班门前耍大刀，班门弄斧，笑掉大牙。”“哈哈哈，我真好奇，一会儿吴大厨会怎么点评她做的红烧肉。”众人纷纷笑了起来。仿佛已经看到苏晚晚失利的画面。宋小龙皱了皱眉头。有点看不惯这些人嘲笑的举动。这些人嘲笑苏晚晚难道会让自己的厨师证多上一级吗？真是无法理解。不过……他们倒是有一句话没说错。苏晚晚在吴大厨面前做红烧肉，当真是班门弄斧。这三级厨师的考核，她肯定通过不了。…………厨房中的苏晚晚丝毫不知外面的人已经判定了她的失败。此刻，她已经将调料全部准备好。然后……咻！苏晚晚点着火，对着五花肉的猪皮开始熏烤。原本白色的猪皮顿时被烤成了黑色。“她在干什么？”“难道他不是要做五花肉，而是做什么其他的菜？”“做什么菜也没有这一步啊。”“她该不会是知道通过不了，所以就乱来一通吧？”众人不理解。就连宋小龙都看不懂苏晚晚到底想要干什么了。只有吴百味在看到苏晚晚的动作后，了然的点了点头，目露欣赏。炙烤猪皮。这样能够将猪皮上还未清理干净的猪毛彻底清干净。同时还能去除掉猪皮上的异味。更可以在后续制作红烧肉的时候让猪皮定型。没错，就连宋小龙都能看出苏晚晚要做红烧肉，吴百味自然也看得出。并且……吴百味还十分期待苏晚晚制作出的红烧肉到底会是什么味道。吃过了之前苏晚晚做的酸辣土豆丝和黄金蛋炒饭，吴百味已经将苏晚晚当作了和他水平相同的大厨来看待。此刻根本就不是考核，而是厨师之间的相互交流品评。真期待这个小姑娘还能给他带来什么样的惊喜。至少这炙烤猪皮的一部就已经展现出了苏晚晚不俗的厨艺和见识。勤行，后继有人。苏晚晚小心的用明火将猪皮全部炙烤一遍，保证每一个部分都变黑且变黑程度相同。然后才将猪皮从明火上拿开，用刀小心的将那些黑色的部分刮掉。这个过程苏晚晚进行的十分小心，既没有伤到猪皮，又将黑色完全刮掉。完成之后，原本白生生的猪皮此刻却带上了一点点焦黄。一直观察着的吴百味暗中点了点头。如此精耕细作，他更加期待苏晚晚制作的红烧肉了。这边苏晚晚将刮好皮的五花肉直接一整块丢入了已经烧开了水的锅中。猪肉过热水，内里的血水和脏东西迅速漂浮出来。将脏东西撇掉，猪肉取出。原本红白相间的五花肉此刻已经变成了熟肉的状态。将肉放在案板上，苏晚晚手起刀落很快，一整块五花肉就变成了一个个大小相同的方块，整齐的摆在案板上。倒掉锅中的水，苏晚晚在锅底铺了一层的小香葱。然后又在小香葱上面铺了一层生姜片。见到苏晚晚这番动作。无论是外面的宋小龙等人，还是后厨里的吴百味大厨，全都疑惑地皱了皱眉。这是什么做法？难道苏晚晚做的不是红烧肉？红烧肉不是要炒糖色吗？苏晚晚自然不会回答这些人的疑问，此刻她已经将那些切好的五花肉肉皮朝下放入锅中。然后紧接着丢入了冰糖、酱油、香料……再倒入一瓶花雕酒。然后苏晚晚就这么盖上锅盖，开始小火闷煮。这一煮就是将近两个小时。期间苏晚晚还直接用旁边的灶台给自己也来了一碗黄金蛋炒饭和酸辣土豆丝。搭配着吃的那叫一个香。吴百味之前已经吃饱了，还算接受良好。可外面等着的宋小龙等人却当真是煎熬无比。里面的人坐着，他们站着。里面的人吃着，他们闻着。里面的人考核着，他们旁观着。已经有人深深的疑惑，他们为什么没有离开，而是在外面站岗。可……站都站了。故事已经看了开头，不看看结尾到底是喜是悲，不看看苏晚晚到底通过与否，就这么离开……他们不甘心啊。于是，等啊等。在一个个的“应该快好了吧”，“好了好了，出香味儿了”，“马上就要出锅了”的期待声中。苏晚晚终于走到了灶台旁，掀开了锅盖。嗡……当苏晚晚掀开锅盖的那一刻。众人只觉得自己的天灵盖似乎都被人给掀开了。那霸道无比的香气充斥鼻端，让他们整个人瞬间躁动起来。满脑子只有两个字。想吃！：（）七零，国营大厨带飞全家