因此普通厨师常规上名厨录的方法是先花钱造势,买广告,买美食杂志采访,积累一定的名气吸引评选团队的注意。然后凭借还不错的手艺勉强登上名厨录9o多名,拿个吊车尾的名次,取得下一次评选的门票。
这样的评选方式有很多钻空子和暗箱操作的空间,会导致一些水平其实一般的厨师因为花了钱走运登上名厨录,也会有很多水平不错的厨师因为不出名而错过评选的机会。
也正是因此,名厨录六七十开外的排名认可度并不高,一般只有前5o名才会被业内所认可,前3o名就是公认的大师,前2o名是行业标杆,前1o名是金光闪闪的领军人物。
上次黄安尧和秦淮科普的时候,秦淮对这种排名,大师,手艺什么的没有概念,完全是当故事过耳听了就忘。
现在听董仕这么认可,龚良也的确在名厨录排名前1o的厨师的私房菜馆里吃得流连忘返不想回姑苏,秦淮对这个排名有了些兴趣,查了下。
看名字,前十应该有两个是中餐厨师,分别是排名第一的彭长平和排名第十的夏穆苪。
第十五名叫孙茂才,应该也是中餐厨师。
第二十四名秦淮听说过,裴盛华,裴行的远方堂叔。
再往后中餐厨师就多了起来,秦淮认真看了看,黄胜利排名第四十四,算是前5o守门员的位置。
黄嘉更惨,七十八,黄安尧口中认可度不高的水货排名。
没有郑思源,也没有郑达。
“为什么郑达郑师傅不在这个名厨录上?”秦淮问。
黄嘉能排到78,以郑达的水平排个5o名左右应该很轻松。以秦淮的判断,郑达的厨艺只比黄胜利差一些,郑达又不是厨师,能在名厨录上排到5o名应该是一件很有面子的事情。
“郑师叔拒绝参与排名。”董仕道,看了看四周,压低声音解释,“其实参与过一次,排五十三比知味居的谭师傅低一名。郑师叔嫌这个排名低,又自认为手艺不比谭师傅差,参与排名还要被谭师傅压一头,直接拒绝参与排名。”“但我觉得这都是借口,最关键的是郑师叔那一次的排名比师父低很多。”
“师父第1次登上名厨录的时候排名是37,现在掉到44是因为腰伤导致挥不稳定。”
“那芬园的主厨是排名第一的彭长平,还是排名第十的夏穆苪?”秦淮问。
“是夏老师傅,彭长平师傅在美国,退休好多年了。”
“芬园的菜价到底多高啊?名厨录排名第十还会被人骂黑心。”秦淮更好奇了。
黄胜利巅峰时期排名37都有这个厨艺,排名第十的厨师做菜有多好吃秦淮都不敢想。
董仕想了想,道:“我没有吃过,但是听说,比我们黄记多一个零。”
秦淮:!
“没有提前预定加塞的话,再翻一倍。”
秦淮:!!
“龚先生这几天吃的都是加塞的,估计几天吃掉了我一年多的工资。”
秦淮对龚良的富裕程度有了一个全新的认识。
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坏了,更想继承他1o%的遗产了,游戏系统能不能多颁布一点有关龚良的支线任务,他爱做。
“对了秦淮,大师兄说你以后不做五丁包了做三丁包,为什么呀,是海参很难处理吗?也不用你来处理吧。”董仕问。