“妈妈,你放心好啦。”
“我绝对会听张凡的话,他说一,我就不敢说二。”
爱丽丝,有些不耐烦的道了道。
“张凡,那这段时间爱丽丝就交给你了。”
“她要是有哪些地方做得不好,你就替我好好教育她!”
望着这般态度的爱丽丝,蕾欧诺拉唯有深深叹了口气,只能朝着张凡道。
“没问题。”
“我会替你好好照顾他的。”
张凡,应允起来。
蕾欧诺拉闻此,不由流露出满意笑容,之后她才跟众人告别,离开了居酒屋。
随着她的离去,居酒屋就此打烊,而忙碌的一个晚上,对于张凡来讲,对于绘里奈、爱丽丝、绯沙子等人来讲,都总算是可以结束了!
……
“绯沙子。”
“先别急着盘算今晚的账单,过来帮忙做点调料品吧。”
此刻,张凡却是来到了后厨,示意绯沙子也跟着一起过来。
“好的,我这就来。”
绯沙子见状,赶紧丢下手中的工作,跟在他身后。
“绯……”
一旁,绘里奈想要叫住她,却不曾想到绯沙子溜得更快了,似乎有意要避开。
“你还没现吗?”
“张凡,他是有意要支开你们俩的。”
正想回到隔壁春果亭休息的角崎泷,这时候却过来轻轻拍了绘里奈的香肩,眼神里似是“看穿了一切”。
“啊?”
“难道说……”
绘里奈愣了下,随后才反应过来。
……
灯火通明的后厨。
张凡,竟是一口气准备了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜13种香料。
聪明的绯沙子,很快就联想到了什么:“张凡,你是要制作十三香调料品?”
“嗯!”
“最近的烤肉,很畅销。”
“所以我想着,干脆弄点十三香,让食客在吃烤肉的时候能自主去增香调配,应该更有搞头。”
张凡,回头解释道。
十三香,从字面理解,就是13种调料组合的调料粉。
事实上因配方不尽相同,还牵扯到每种香料的占比、香料的种类数量、香料的产地质量、香料加工工艺、干燥度、保存程度等等。
因而,同样都是十三香,但可能会有差别!
对于很多擅长香料料理的厨师来说,十三香因为使用的香料很多,有浓重的中药味。
所以在使用时,往往需要一定的技巧。