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第338章 串串香（第1页）

到家的时候，锦儿正在跟东子对这半个月的账，凤怡压下嘴角的笑意，也没打扰，想着做顿好吃的。迈步走进厨房，正在做玩偶的邢婶也紧随其后。“姑娘，今天你要下厨吗？”凤怡笑着点点头，道：“工坊完工了，想着做顿好吃的来犒劳自己一下。”邢婶眼睛一亮，笑着说：“那是应该的，你不知道，以前我顶着这张脸出去都会被村民笑话，自从咱家的工坊开始建设，我都被人夸出花来了，夸的我有时候有种错觉，好像自己脸上没有这个疤似的。”说着还用手摸着自己脸上。凤怡笑着说：“你的脸总有一天会治好的，你要相信你家姑娘呢，至于村民，你就见面打声招呼就行，大部分还是很淳朴的。”邢婶点点头，笑着问：“姑娘，打算做什么啊，我来给你打下手。”凤怡看着眼前的食材，想到东子还在家，于是道：“不行我们做串串吧，正好家里的辣椒面磨好了，我准备做麻辣烫尝尝的。”邢婶点点头，说道：“姑娘，你就说咋做，我来帮你。”正好阿珠也走进来，说道：“姑娘，我也来帮你。”凤怡点点头，安排道：“既然是串串肯定得有签子，邢婶，你去给咱削一些签子，越细越好，这样串上食材后，吃起来会更方便，也更容易入味。签子的长度要适中，太短的话不好拿，太长又不太方便，大概十厘米左右就可以了。另外，签子的材质也很重要，最好是用竹子或者木头做的，这样比较环保，也不会影响食物的味道。”邢婶想了想，点点头道：“我先去削几个姑娘你看看”说着就出去找东西削签子了。凤怡又看向阿珠道：“阿珠，你去菜园子里摘些新鲜蔬菜过来。”阿珠听吩咐，拿了一个盆就朝着后院的温棚走去。凤怡正切好肉准备腌制，就看到邢婶进来手里拿着几根签子，问道：“姑娘，这样的签子行不行啊？”凤怡拿过来仔细的看看，然后说道：“邢婶，这个长度可以，就是可以再细点，然后周边再打磨一下，不要有毛刺。”邢婶点点头，继续出去忙活。凤怡喊着摘菜回来的阿珠说道：“阿珠，你把摘来的菜倒点温水给咱洗干净啊。”阿珠点点头，找来一个盆，仔细的去洗菜。凤怡则是抓紧时间腌制好肉，然后制作汤料。凤怡先在锅中倒入适量的油，待油温热起来之后，放入葱姜蒜爆香。接着加入一勺自己熬制的豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。浓郁的酱香瞬间弥漫开来。她一边翻炒一边说道：“这底料啊，豆瓣酱可是关键，一定要炒出香味来，不然汤底就没那味儿了。”阿珠在一旁好奇地看着，忍不住咽了下口水。随后，凤怡往锅里倒入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖，让汤汁的味道充分融合。这时她又加入花椒、八角、香叶等香料，还有刚磨好的辣椒面。一时间，锅里红汪汪一片，香辣味扑鼻。“这汤底光是闻着就让人食欲大增呢。”阿珠笑着说。凤怡笑了笑，又加了少许盐调味，搅拌均匀。最后尝了尝味道，感觉辣度和咸淡都恰到好处。此时邢婶也带着处理好的竹签回来了，按照凤怡的吩咐，把竹签洗干净放在一旁备用。“邢婶，咱们先串一些肉串，一片肉卷一点菜，像这样。”凤怡边示范边说道。邢婶和阿珠在一旁学得很快，不一会儿就串了一大盘。此时锦儿和东子闻着味儿进了厨房。“姐姐，这是什么美味呀，这么香。”锦儿好奇地问道。“麻辣烫，今儿个咱们吃串串。”凤怡笑着回答。锦儿和东子在一边也好奇的帮忙串。等到食材串完，凤怡说道：“这个就跟火锅似的，找一个锅，我们放在小火炉上慢慢来煮。”听到凤怡说火锅，吃过的几人忍不住舔了舔舌头，东子则是在一边好奇，但是也没问什么。等到一切准备就绪，几人围坐在火炉旁，凤怡率先做出示范。凤怡拿起一串，轻轻放入锅中。“你们看，要这样慢慢煮，让食材充分吸收汤底的香味。”众人目不转睛地看着。不一会儿，肉卷变色熟透，凤怡将其捞出，吹了吹便咬了一口。“嗯，好吃极了，你们快试试。”阿珠迫不及待地拿了一串土豆片放进锅里，眼睛紧紧盯着。锦儿学着凤怡的样子，放进去一串香菇，小嘴嘟囔着：“我的小香菇也快快熟吧。”东子犹豫了一下，挑了一串肉卷白菜，小心翼翼地放进锅里。锅里的汤咕噜咕噜翻滚着，散发着诱人的香气。邢婶笑着说：“这吃法还真是新鲜有趣。”说着也跟着放了一串食材进去。大家纷纷效仿凤怡的动作。很快，每个人都吃到了煮熟的串串。阿珠咬下土豆片后，眼睛一亮：“这土豆片吸满了汤汁，比普通炒菜好吃多了。”，！锦儿也不住点头，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地说：“我这香菇也是，特别鲜美。”东子大口嚼着肉卷白菜，赞道：“这种新奇吃法真不错，以前从没尝过。”邢婶也满脸笑意：“这要是传出去，村里肯定都要来尝尝。”几人边吃边聊天，东子说道:“东家，这个我们完全能开个铺子了。”凤怡笑着说:“你以为我不想啊，只不过辣椒原材料不多，现在只能自己做着解解馋了，等到明年我种的多了，就可以开火锅串串店了。”东子点点头，表示理解，嘴里含糊不清道:“那你估计地都不够种了，岂不是还要买地？”一句话成功让凤怡开始思考这件事的可能性了。心道:“自己确实好像不够种，明年得种麦子，稻米，土豆，玉米，红薯，辣椒，11亩好像真的不够种。”锦儿看出了凤怡的心思，接话道:“大姐，冬天大家都不种地，你可以问问村长看还有人卖没，实在不行就明年开春了，在山脚附近请人开荒。”东子听出了两人的为难，这地也不好买啊，也是，村子就这么大，不是荒年或者没办法了，谁也不愿意卖地。思及此，东子犹豫的开口道：“东家，村子里没地，可以在你们村子周边去买。据我所知，你们村子前面路口处，就有好大一片地都是钱员外家的，就是不知道人家卖不卖。实在不行就去牙行问问，那边肯定有庄子的。”听到东子的话，凤怡眼前一亮，觉得自己狭隘了，笑着说道：“还是你考虑周到，我改天问问村子，如果有就尽量在本村买，没有了再考虑外村或者庄子，毕竟太远了不好管理。”东子笑着说道：“东家，你是干大事的人，眼界可不能只局限于村子哦。”凤怡听着东子的高帽子，笑着调侃道：“哎呦，我这大掌柜这是出去跑了跑，眼界增加了啊。”东子听到凤怡的调侃，不好意思的挠挠头道：“东家，你可别说，我这来回跑周围的几个镇子，感觉还真不一样。”“哦，怎么不一样了？”凤怡边吃边问。东子清了清嗓子说道：“东家，外面的镇子商业更繁华些，有各种各样新奇的玩意儿。而且不同地方种植的作物也有所差异，像有的地方专门种大片大片的棉花，那场面甚是壮观。”凤怡眼睛里满是好奇：“棉花？咱们这儿种得少，要是能引进过来种种也好。”东子点点头：“是啊，不过这棉花种植讲究也多，要考虑土壤气候啥的。但如果真能成，咱们不仅能自给自足做棉衣棉被，多余的还能拿去卖。”东子接着说：“还有呢，外面一些富户家里，田庄规划得特别整齐有序，灌溉系统也很先进，不像村里大多靠天吃饭。”凤怡听着拍了下桌子说：“看来得多出去看看，学学别人的经验。东子，以后你有啥见闻可得及时告诉我。”：（）发家致富养相公