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第72章 携手佳人一（第2页）

旦庆对箴掌柜说：“小子说得不对请箴叔不要见怪。”

箴掌柜说：“哪里，哪里，请陆公尽管说。”

旦庆说：“我想箴叔酿这种酒，不是简单的将酒酿好埋在地里这么简单。箴叔应该将酿好的酒娘和水勾兑之后，用谷壳之类的埋烧过至少三天以上，再兑酒娘，再埋烧，反复多次，然后将酒封好埋在深土中，至少得十年以上才可能达到这种色泽。”

姬凤叹道：“竟有这么复杂？”

旦庆说：“我可能说得还简单了一些，其中一些火候的控制，不是三语两语可以说出来的，只怕都无法言传，只能意会了。”

箴掌柜击节叹道：“如果陆公子有兴趣，箴某愿意将这门酿酒的手艺传给你。只有你才懂得这酒中的意境啊！”

姬凤和晓绾相视后，奇道：“有这么夸张吗？”

箴掌柜说：“这门手艺其实并不是我箴家的祖传之技，而纯粹是个人爱好，我平时将酿的酒给大家喝，没有一个人能如此准确的说出它背后的故事，只有陆公子说得最对。我曾经试图将这门技艺传给我箴家其他子弟，但无人能将其掌握，关键是他们都不懂酒啊！”

箴掌柜又继续说道：“这酒正如陆公子所言，只是用普通糯米所制，不过其酿酒所用之水都是始祖山中的泉水，所兑之水也是特别运送过来的，我将酒娘和水反复勾兑烧制，达到一定的程度才将酒封严实，埋在我箴家一座深达二十丈的地下酒窑中。我每年都会制一批，埋在窑中，取来喝的，都是十年以前酿制的。”

姬凤举起杯来说：“箴叔，我敬你一杯，请恕我以前无知，浪费了你这么好的酒。”

箴掌柜哈哈笑道：“今天能为陆公子所识，真是老箴的幸事，我亲自去给各位烤牛肉。”

姬凤笑道：“今天沾蛋清小子的光了，刚才箴叔还只说去督做，这回是亲自去做了。”

箴掌柜笑着出去亭子之外，到石板那边亲自烤肉去了。

旦庆说：“你们坐着，我去偷点师，看下箴叔的烤肉是怎么做的。”

姬凤笑道：“看来这小子想以后自己开酒楼了。”

晓绾也笑着说：“他开酒楼我们天天去吃穷他。”

旦庆也不理他们，自顾去看箴掌柜烤肉。

姬凤问晓绾：“刚才你说你和旦庆是年初才认识的，你们怎么又扯到酒上去了？”

晓绾将旦在东平镇上小酒馆中的事详细跟姬凤说了一遍，姬凤奇道：“这么说来，这小子年初的武功还只是小怕爬虾吧！怎么才大半年就这么历害了？”

晓绾说：“我也不知道，瞎猫碰到死耗子了吧！”

旦庆到箴掌柜的石板旁边左看看，右看看，见箴掌柜是将牛肉中的肥肉先切下一小部分来，用铁铲摊在石板上，等肥油煎出来之后，将一指厚的牛肉摊在石板上煎烤，烤得差不多就再翻一面。最后才洒了一点盐和其他佐料，铲起放入一张铜盘中，命人趁热端上去。

箴掌柜煎烤了几块牛肉后，又命人将前几日送来的山涧小鱼也上了几条过来，一条条的放好在沾满牛油的石板上。

旦庆心中一动，问箴掌柜：“箴叔，煎鱼不知有何诀窍？”

箴掌柜点头道：“你这问题问得好，这煎烤小鱼，比煎烤牛肉更加考手艺。煎鱼时最忌乱翻，鱼在煎烤时，如果火候不到，一翻动鱼皮就会粘在石板上，将鱼都翻烂了。所以煎烤小鱼时，一定要有耐心，时机到了再翻一面，而不像烤牛肉一样，多翻几次也无所谓。”

旦庆点点头，心中愰然大悟，之前他读《道德经》时，有一句“治大国若烹小鲜”一直不得其解，今日才知道，这句话的意思应该是治理大国就像煎烹小鱼一样，不要乱翻动，不要政令乱改，以免天下百姓就像小鱼一样翻烂了。这么说来，修炼和练武也一样，不要一下子学这个，一下子学那个，不到一定火候，自己也会像小鱼一样烂掉。