八点看小说网

第183章 野葡萄酿酒（第1页）

等到了桃林，江清月指着树干上渗出来的琥珀色的半透明胶状物给大家去看。“我说的桃胶就是这个。”　　众人这才恍然大悟，“原来是桃花泪！这东西也能吃？”大家之前在山下的时候也没少上山找野桃，但是谁也没吃过这像桃树流出来的鼻涕一样的东西。江清月笑着点了点头，“书上说，能吃！”“吃了可有什么用处？”“可以美容养颜，还可以滋阴润肺”江清月说了一大堆，但是宋冬梅只听见了美容养颜四个字。别看宋冬梅平时大大咧咧，但是打心底也很爱美，自打听说黄瓜片可以美容养颜，这段时间没少偷偷往脸上贴。所以一听说桃胶同样也有美容养颜的功效，当即就爬树去摘了起来。跟着一起来凑热闹的孩子们倒是不怎么在意这个，只是听说能吃，便也都帮着一块摘。桃胶性微寒，小孩们不适合吃。江清月给帮忙摘的孩子们分了糖，一群人收获满满地从野桃林回来了。摘回来的桃胶拿回来后用清水洗干净，把杂质挑出来，晒干以后放着慢慢吃。立秋之后，深山里的野果一下又多了起来。为了更好地及时采摘，之前众人进山的时候，每碰到一处新的地方，都会互相交流位置。宋砚和江清月便会在手绘的地图上开始做标记，只待成熟的时候就直接过去。除了之前在山下也有的野山楂、野刺梨、八月炸和猕猴桃等等陆续成熟。之前江清月一直在关注的野葡萄也已经由红转紫，甚至开始有些发黑了。眼看葡萄成熟，江清月便喊上平时的打野小分队一块去摘葡萄。就连宋砚和宋夏江也被她拉了壮丁过来。野葡萄长在一片的荆棘林后面，地方很是隐蔽，但是数量非常可观。平时成熟后只有鸟过来光顾。在鸟的帮助下，野葡萄在四周迅速落地生根。也不知道在这深山里长了多少个年头，只知道有的藤蔓已经比手指头还要粗了。　　对于江清月能找到这么个地方，宋砚感觉还是挺意外的，当即便卸下背篓。“要摘多少？”江清月气势如虹，伸手指了一圈，“这些，除了顶上摘不到的留给鸟吃，下面的全部摘走。”宋砚抿唇笑了笑，本以为她只是摘来吃的，没想到要这么多。宋冬梅顺手摘了一颗葡萄尝了尝，酸得直皱眉头，“三嫂，随便摘点回去吃吃得了，这么酸摘那么多咋吃?”一群跟着来的孩子们到了跟前也都纷纷摘了往嘴里放，皆酸得龇牙咧嘴。“清月婶子，这酸葡萄也能做甜汤吗？”可是溪水边的白茅根已经被他们给挖得差不多了，就算是有，怕是也救不了这么酸的葡萄。实在是太酸了！江清月抿唇笑了笑，“这葡萄不是用来吃的，摘回去我想试试看能不能酿酒。”之前进山的时候，有的人家还零星带了一两壶酒。如今几个月过去，早就是一滴不剩了。平时大院里有什么喜事需要庆祝的时候，连个酒都没有。而且山间的日子过得也简单，如果能把酒给酿出来，也能给生活增添些色彩。一听到酿酒，宋夏江眼前一亮，“酿酒？葡萄酒？那敢情好！”虽然他没喝过葡萄酒，但是他可太馋酒了，只要是酒就行。宋砚点头笑了笑，“想喝酒赶紧摘吧！”说干就干，众人纷纷拿出带来的剪刀或者小刀，朝着一串串葡萄开始下手。先用葡萄叶子在竹篓路铺上一层，随后再把摘下来的葡萄仔细地码好。大家伙忙了一上午，带来的篓子早就已经满了。宋砚见状便提议先回去，“地方我记住了，下午我们再带人过来带回去。”回去的路上，众人难得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子们。自从上次一别，众人就再也没有见到过它们，没想到今天竟然会在这里偶遇。大概是因为秋天来了，这边的野果又将它们给吸引过来了。孩子们猛地见到猴子后，都是格外的兴奋。那些猴子也先是迟疑地朝着这边观察了一会，随即大着胆子朝着这边靠拢。孩子们纷纷从自己的小背篓里掏出葡萄递给猴子，“吃！好吃的！”有些胆子大的小猴子见是果子，便伸手接过来往嘴里丢。片刻过后，猴子们酸得吱哇乱叫。跳跃着飞快地消失在了树林里。孩子们见此情形，不由得愣住，随即哈哈大笑起来。只知道猴子爱吃果子，没想到也那么怕酸。回到大院，简单地吃过午饭后，宋砚便带着男人继续进山去摘山葡萄。女人们听说江清月要酿葡萄酒，纷纷围过来帮忙。大家先是把葡萄全部拿到溪水边清洗，洗干净的葡萄再拿到大院里放在簸箕上沥干水分。，！有了大家的帮忙，江清月轻松了许多，便留下来和大哥商量做木桶。家里的木桶密封不行，若想酿酒，还要重新去做。木板倒是有现成晒干的。江清月和宋春山大致描绘了下自己想要的木桶形状，她想的是有个差不多就行了，主要是密封性要好。让她出乎意料的是，宋春山虽然没有见过葡萄酒桶，但是做出来的木桶还真像那么回事。一连忙了三天，那片成熟的山葡萄已经全部被摘了回来。洗干净后的葡萄也陆续晾晒好了。江清月带着大家，用肥皂彻底将手洗干净，随后再把葡萄一颗颗摘下来，捏碎放入桶中。因为葡萄果肉发酵以后会出汁变多，所以一个木桶只能装三分之二。装好之后，上层还要撒入冰糖才能密封起来。空间里她倒是囤了一整箱的冰糖，只是之前一直不敢拿出来，如今有了宋砚帮忙打掩护，正好可以派上用场。酿葡萄酒并不难，难得是储存的环境温度湿度，每一样都影响着葡萄酒的发酵和口感。宋砚提议直接放在附近的小山洞里，那里阴凉干燥，没有比那更适合的地方了。葡萄密封好后，最多一个月就能完成发酵。到时候再打开重新过滤下果肉，将发酵的果汁存放一个多月风味会更好。不讲究的话一个月后也差不多勉强可以喝了，算算时间正好能赶上今年的中秋。：（）深山开荒避乱世，全家顿顿有肉吃