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第354章 叫花鸡（第1页）

夕阳的余晖渐渐收敛，天边染上了一抹淡淡的金黄，空气中弥漫着淡淡的香味，这是山林特有的宁静与温馨。为了犒劳这两天来的辛勤劳动，萧雪与江瑞妍决定做一顿丰盛的美食，而最好的食材自然来源于她们亲手照料的鸡群。两人换上轻便的衣裳，信心满满地走向鸡圈。此时的鸡群正悠闲地觅食，似乎完全未察觉到即将到来的“变故”。萧雪和江瑞妍相视一笑，眼神中透露出一丝狡黠，她们知道，要在这群活泼的鸡中捕捉到一只大公鸡，可不是件容易的事。她们先是尝试用食物引诱，但鸡群显然对自由更为眷恋，只是象征性地啄了几口便四散开来。见状，两人决定采取更直接的方法——直接捕捉。萧雪负责在前方驱赶，而江瑞妍则悄悄绕到后方，准备来个出其不意的围捕。然而，鸡群远比她们想象的要机敏，几次尝试都未能成功。大公鸡更是狡猾，凭借着灵活的身姿和敏锐的直觉，几次从她们的手指间逃脱，仿佛在嘲笑她们的徒劳无功。正当两人有些气馁时，江瑞妍突然灵机一动，她悄悄地捡起一块小石头，轻轻地扔向远处，吸引了鸡群的注意。趁着这个机会，萧雪猛地向前一扑，双手紧紧抓住了那只最为壮硕的大公鸡的翅膀。大公鸡挣扎着，发出“咯咯”的叫声，但终究未能逃脱萧雪有力的双手。江瑞妍见状，高兴得拍手叫好，两人合力将大公鸡放入竹篮中，脸上洋溢着胜利的喜悦。虽然过程中费了不少力气，但看着篮中那只肥美的大公鸡，感觉一切都是值得的。想象着晚餐时那份香气四溢、滋味醇厚的佳肴，口水都要流出来了。萧雪穿上围裙，手中握着锋利的菜刀，面前是那只刚捉来的土鸡，它似乎还残留着几分山林间的野性。但萧雪的眼神中透露出的是一种从容与熟练，她轻巧地划破鸡喉，放血、褪毛，每一个动作都显得那么流畅而有力。她细心地将鸡内脏一一取出，用清水仔细冲洗干净，直到整只鸡变得洁白无瑕，散发着淡淡的清新气息。与此同时，江瑞妍在一旁的柴火灶前忙碌着。她的手指灵巧地摆弄着干柴，火焰在她的努力下逐渐旺盛起来，跳跃的火苗映照着她专注的脸庞，给这平凡的夜晚增添了几分温馨与期待。完成生火的任务后，江瑞妍拿起铲子，决定去后山寻找一些特殊的材料——红泥巴。江瑞妍轻车熟路地穿梭在树林间，不久便在一处隐蔽的角落找到了她需要的红泥巴。这泥巴色泽鲜艳，质地细腻，是她和萧雪无数次探险中发现的秘密宝藏。她小心翼翼地挖了一些，用布包好，满心欢喜地回到了小院。回到院中，萧雪已经完成了鸡的处理，然后，她用将生姜、?大葱切碎，与?盐、?料酒、?老抽、?生抽、?白胡椒粉等调料混合，均匀涂抹在鸡肉内外进行腌制。完成这些步骤后，她坐在门外等着江瑞妍的归来。看到江瑞妍手中的红泥巴，萧雪神秘一笑，说：“今天的晚餐，我要给你一个惊喜。”夜幕低垂，星光点点，萧雪将腌制好的鸡用干荷叶包裹，然后在外面均匀地裹上了一层红泥巴，仿佛给这只鸡穿上了一件独特的外衣。她将包裹好的鸡放入柴火灶中，利用余火慢慢烘烤。随着时间的推移，红泥巴逐渐变得干燥坚硬，而里面则散发出阵阵诱人的香气，那是泥土与食材完美融合的味道。终于，当月亮高悬，两人迫不及待地敲开泥壳，露出里面金黄酥脆的叫花鸡。那一刻，整个小院都弥漫着一股难以言喻的美妙香气。围坐在小桌旁，萧雪和江瑞妍一人撕了一个鸡腿拿在手上啃着，享受着这份独特的晚餐。在享受美食的同时，萧雪向江瑞妍普及起了叫花鸡的来历，她的声音轻柔而充满故事感：“瑞妍，你知道吗？叫花鸡这道美食背后其实藏着一段传奇的历史。它最早起源于中国南方的江南地区，具体的时间虽然众说纷纭，但普遍认为是在宋朝末年或者明代。在那个时代，战乱频繁，百姓生活困苦。有一个流传甚广的故事说，有一个乞丐，也就是叫花子，偶然间得到了一只鸡，却苦于没有炊具和调料。他灵机一动，用荷叶包裹住鸡，再在外面裹上一层泥巴，然后放在火上烤制。当泥巴烤干后，敲去泥壳，鸡毛随之脱落，露出里面香气四溢、甘美异常的鸡肉。乞丐大喜过望，狼吞虎咽地吃了起来。这就是‘叫花鸡’名字的由来。”“后来，这道菜的做法逐渐流传开来，并得到了改进和完善。到了清代，乾隆皇帝下江南时尝到了这道菜，赞不绝口，还亲自题词‘黄泥叫花鸡’，使得这道菜更加声名远扬。它不仅成为了皇家的御膳名菜，还流传到了民间，成为了江南地区的代表性美食之一。”“当然啦，关于叫花鸡的由来，民间还有很多其他的传说。比如有人说是济公和尚发明的，他酒肉穿肠过，为了解馋而创制了这道菜；还有人说乾隆皇帝微服出巡时，流落荒野，被一个叫花子用这道菜救了命。这些故事虽然无法考证其真实性，但都为叫花鸡增添了几分传奇色彩。”江瑞妍听得津津有味，眼中闪烁着好奇与向往的光芒。她感慨地说：“原来叫花鸡背后还有这么多有趣的故事啊！今晚我们能吃到这道美食，真是太幸运了。”：（）隐居男女