八点看小说网

第二百二十七章 葱油饼豆浆山药粥三（第1页）

两面简直焦黄的葱油饼其中一面贴上了一枚快速煎炸的鸡蛋。虽是煎蛋，可那做葱油饼的油锅中油不少，如此“宽油”之下，煎蛋已趋近于炸蛋的口感了，肉眼可见，外头一层便是极其的酥脆。荀洲咽了咽口水，鼻子下意识的勐嗅了一口，吸着那股葱油、面粉同煎蛋的香味，一口咬了上去。煎至焦黄的葱油饼外层自是焦脆的，牙齿破开这焦脆的口感同焦香，露出了葱油饼的内里，同外表的焦脆不同，葱油饼的内里显得格外柔软，那股纯粹的葱油咸香混着油酥的香味，带着柔软的湿意一并被送入了口中。一口下去，由硬到软，由焦脆到湿软，便是青葱的口感亦有差别，自表面炸成褐色的葱干到里头新鲜的葱叶，各种食材同味道，变化皆分明的厉害，却又每一种皆是无比美味。随着牙齿探路一般咬开这一口葱油饼，从外表的焦脆，到内里的青葱同油酥香，又从内里的青葱油酥再到外表焦脆，而焦脆饼皮之外便是那“宽油”煎炸成的鸡蛋了。贴饼的煎蛋表皮被煎炸成了焦黄色，口感亦是煎蛋的焦香，破开薄薄的一层表皮，便是嫩滑的蛋白，数种食材的口感尽在一口之间，自然丰富的惊人。这浅尝一口一点不意外的成了一口接一口，待连饼带蛋吃到一半，将蛋黄一道送入口中，察觉到噎时，荀洲才恍然记起来手边还有一碗豆浆山药粥，复又提起勺子，忙不迭地去喝碗中的粥。看荀洲吃的“手忙脚乱”的样子，此时台面前得了片刻空档的阿丙忍不住道：“我倒不似荀公子这般，若是水煮的鸡蛋，那蛋黄我会觉得噎，若是煎蛋便不会觉得噎了！”顿了顿，不等汤圆同温明棠搭话，阿丙又道，“他若是怕噎，倒是可以早些与我说，我可以将蛋黄煎成流心的。”最后一句话带了些难以言喻的自信。这火候掌握一事若是放在几个月前，没有碰到温师傅的时候，他是不成的。可如今，大抵是熟能生巧，这煎蛋生与不生，尽在手上的功夫里了。正说着话，林斐同赵由带着食盒踏进了公厨，来到台面前，林斐抬了抬眼，当是听到了阿丙那句感慨，开口便道：“我要那流心蛋黄的葱油饼！”阿丙“哦”了一声，一边做葱油饼，一边回头瞥了眼温明棠，待到林斐领完朝食离开后，才回头对温明棠道：“温师傅，林少卿这口味倒是同你差不多！”其实真正头一锅的葱油饼同豆浆山药粥是他们几个厨子同外卖档口的纪采买吃的，其中也只温师傅要了一份蛋黄流心的葱油饼。温明棠瞥了阿丙一眼，“嗯”了一声，道：“若不然，做辣的菜式时，林少卿那一份为何总同我的要分开来做？”当然，这份特殊照顾也不是为了林斐，只她温明棠不是个：（）大理寺小饭堂