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第2968章 近江牛（第1页）

很快每人一份的神户牛肉都吃完了，大家依然觉得有些意犹未尽的感觉！

不过很快，众女的餐盘上又被摆上了另外一份牛肉！

崔雪莉第一个开动，不禁眼前一亮：“也很好吃呢，不过，不像是韩牛。”

一直科普的女服务员笑道：“这当然不是韩牛，这是日本和牛当中的松阪牛。”

郑秀妍红唇轻启，问道：“松阪牛，比神户牛还好吃吗？”

“虽然略微有些差距，但差距不大，一般人甚至品尝不出来。”

“松阪牛肉原产于三重县松阪市，是日本和牛贵族之一，价格极为昂贵，不是普通工薪阶层所能享用得起的。

松阪牛指的是当地没有生育过的黑毛母牛，农家饲养3年，每天饲以大麦、豆类等混合饲料。

一头母牛不生产，自顾自地悠闲，还要养它3年，吃的也不是青草，而是大麦与豆饼，此外还要给牛喝啤酒，还要用烧酒为牛按摩，让它每天逍遥自在。

3年长成，松阪牛已是一头不折不扣的贵族牛了，它身上每个细胞，都蕴含着人类食欲的精华。

据说，料理师切开松阪牛肉，会看到牛排的肥肉和瘦肉相互渗透，横切面呈现出一种红白相间的纹路，其精致、细腻，令人叹为观止。

听说，日本松阪牛肉有专卖店，店家把松阪牛肉分成A1至A5五个等级，A5最高。

上海有一家专卖店，空运来的也只有A4级。

这样的极品，料理师当然不敢有半点马虎。

料理师用短铲、刀叉小心把牛排铺在铁板中心，点几滴橄榄油，约10秒钟翻一次。

可以清晰地看见炙烤中，脂肪间的油丝“滋滋”地渗出来，又被慢慢吸进纹理中。

松阪牛肉，吃法颇为讲究，不能蘸酱汁之类，最多蘸一丁点儿盐或胡椒，这样才能品出原汁原味。一块松阪牛排送进嘴里——先是香，一种厚实的香；细嚼，柔软中不失嚼劲，还有些微微的甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留着香气。完了，再搭配着煎得焦黄的蒜片。简直绝了！”

听着女服务员这么介绍，林允儿立马就忍不住开始尝试起来，切成长条的松阪牛肉微微沾上一点椒盐，一口吃到嘴里，脸上享受的表情，就像少女思春一样，诱人犯罪，随即又用纤纤玉指捏住一块蒜片喂到嘴里，松板牛肉的独特肉香，配合上蒜片的香气，简直是林允儿从来没吃过的珍馐美味！

其他人吃着餐盘你的松阪和牛也是一个个的赞不绝口，这比起韩牛的味道，简直好吃了不止一个档次！

吃完了松阪和牛，很快又端上了另外一份牛肉！

“现在端上餐桌的是近江牛，产于滋贺县，是喝着位于滋贺县的日本最大湖泊——琵琶湖的水长大的牛。近江牛也有着但马牛的血统，最优质的近江牛是由纯种但马母牛养殖而成的。近江牛吃着米糠与麦子为主的饲料长大，有时候还会喝到糯米甜酒来促进食欲。这样养大的牛才能被称作上好的近江牛。

近江牛作为日本和牛三大高级品牌之一，比神户牛和松阪牛有更长远的历史。对许多熟悉日本料理的食客来说都是顶级舌尖美味。

这款和牛对除日本以外的很多国家可以称作是幻影牛肉。

只闻其名，不见其肉，在韩国只有很少一部分能享受到这样顶级的美味！

近江牛的美味程度排序为：未经生产的母牛>阉割公牛>公牛