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第187章（第1页）

真好吃浑然不知被盯上的刘嫂子乐呵呵的跟着姜妈妈进了屋，“这怎么好意思呢？”“这有什么不好意思的？大家都是邻居，互相串门来往也是应该的。”姜老太给刘嫂子搬了一张板凳坐在院子里，“天刚好放晴了，咱们在这院子里坐着晒晒太阳，身上也能暖和一些。”“我就是觉得屋里冷得很，所以出来走走。”刘嫂子望着姜妈妈手上提着的鱼，“你们打算用鱼来做吃食生意？”姜妈妈也没隐瞒，“对……”“可是鱼腥味挺重的，做的不好可能没人爱吃。”刘嫂子也是看在姜妈妈送给她冷吃兔的份上提醒几句，“其实你做的冷吃兔味道很好，我拿回家自己做的完全比不上你做的味道。”“要不做冷吃兔来卖？以后我也可以过来买。”刘嫂子说起今日过来的目的，“对了，你这里还有冷吃兔吗？能卖一点给我么？昨天吃过你做的冷吃兔后，我家男人可劲的嫌弃我的手艺，说没有你做的好吃。”“每个人可能对火候掌握都不同，所以做出来的菜都会有一点区别，你多练练做的应该也会更好吃的。”姜妈妈拿着鱼走到厨房外面的一个水槽旁边。“我做的鱼味道也不错，你先尝尝味道，要是觉得好以后帮我和大家说说，若是觉得不好就算了。”姜妈妈边说边杀鱼，将把鱼拍死，然后刮鱼鳞，抽鱼腥线，接着洗一洗之后直接在旁边的菜板上开始分割，不到两分钟时间就处理好了。刘嫂子看着姜妈妈切鱼切得又快又薄，刀花翻转，比一些大厨还厉害，“你切鱼的刀工可真好，你以前是做厨子的？”“祖上是做厨子的。”姜妈妈将鱼清洗干净后端着进厨房，然后往盆里加入少量淀粉、盐、姜汁，搅拌均匀码一会儿味。然后姜妈妈开始备料，她真的挺满意这个地方的，基本上她想买的香料、老姜、大蒜这些都有，不用她从头种起。等料准备好后，她开始烧锅，等锅热以后往里面倒入少量烧熟的豆子油，油热以后下姜片、大蒜，炒出香味后舀入她秘制的底料，等炒香后加入前些天腌制的酸萝卜炒匀，再放入辣椒、米酒，最后再倒入昨天熬的骨头汤煮沸即可。刘嫂子闻着飘出来的香味，忍不住咽了咽口水，“好香呀……”“就是有一些呛人。”“你怕呛着的话可以在院子外面去透一下气。”姜老太好心的提醒着。“不用不用，虽然有一点呛人，但我还受得住。”刘嫂子同姜老太说：“婶子我和你说，我特别喜欢吃辣，昨天做的兔子肉辣得我都出汗了我还想吃。”姜老太哎哟一声，“那也不能一直盯着辣椒吃，吃多了肠胃容易难受。”“我知道，但是觉得辣得挺舒服的，吃了以后去茅厕也顺畅许多。”刘嫂子一本正经的说着自己上茅厕的事情，听得姜老太觉得快臭晕过去了。里面的姜妈妈将她切好的鱼头加入进去，等煮好后装入盆里，随后往上面放上一点香菜、酥脆的黄豆，然后再将热油浇上去，盆里顿时发出滋啦滋啦的响。香菜瞬间激发出浓浓的香味，让闻到的人都为它而着迷。“我的天啦，这个味道可真香。”刘嫂子看着端到外面来的一盆肥肠鱼，表面红彤彤油乎乎的一片，看着就非常的辣，“这全是辣椒呀？”“看着辣，但是并没有很辣。”姜妈妈又回去做了三份调料出来，里面分别有葱、姜、蒜、香酥豆子、咸菜、香菜，然后再加一勺锅里的汤，“刘嫂子，你尝尝味道怎么样？”“那我尝尝。”刘嫂子虽然看着这个汤真的很辣，但是闻真的好香好好吃。刘嫂子的儿子不喜欢吃鱼，因为有刺，而且也有一些腥味，怎么去都去不掉，所以她除了逢年过节会买一些回家，其他时候很少吃鱼。在她的印象中这个鱼应当也是有一股浓浓的腥味，可是当夹出一块在调理叠里搅拌一下，然后试探性的咬了一口，麻辣的香味瞬间让蓓蕾五感全部打开。又麻又辣又鲜的鱼让她吃得停不下来，“这个真嫩，真入味，一点都不腥，真的很好吃……”刘嫂子吸了几口气，“我还是第一次见到这种做法。”姜妈妈笑着说：“刘嫂你喜欢就好。”“喜欢，这个味道真的好。”刘嫂子拼命的吸气，“你看我都辣成这样了还想继续吃。”“你的手艺真的好。”刘嫂子朝姜妈妈竖起大拇指，“我之前还说你应该卖冷吃兔，但是现在觉得这个也挺好的，适合一大家子慢慢吃，再配一点酒，慢慢喝着慢慢吃。”