八点看小说网

第142章（第1页）

姜妈妈同样如此，“不告诉你娘也可以，哪只手扔的？伸出来挨打！”姜夏被吓唬住了，哭哭啼啼伸出右手，“这只手扔的。”姜妈妈拿着木条轻轻打了五下，“这是你过年翌日，腊月三十，天色晴朗，阳光明媚。这一天是村里最热闹的一天，无论是家里宽裕的还是不宽裕的，都会想办法买一点肉，做一点丰盛的吃食出来热闹一下，所以整个村子家家户户都传来蹬蹬蹬的剁肉切菜的声音。村里们的小孩子也高兴得到处跑动着，四处洋溢着大人和小孩的欢笑声，中间混杂着柴火噼里啪啦燃烧的声音，此起彼伏的交织在一起，奏成欢快幸福的乐调。这是姜暖一家穿越来以后过的第一个年，大家都特别的重视，一家子起了个大早，将屋里再收拾了一下，然后就开始准备过年的饭食了。姜妈妈先用小小的陶罐熬起了鸭子汤，等煮一会儿再加入上个月姜奶奶泡的酸萝卜，等熬好后味道酸爽，开胃下饭，一定是过年期间他们家最喜欢的汤。妈妈负责炖汤的功夫，姜暖则在旁边帮忙剁肉，将半肥半瘦的肉剁成了肉馅，再加上葱姜蒜等各种调味料，搅拌均匀后放在一旁备用。姜策不擅长做这些，就专门负责烧火，而姜爸爸则在旁边砍柴，方便儿子取用。姜奶奶则在旁边剥蒜准备配料，总之多准备一些，以免待会儿不够用。一家子齐上阵，很快就将配料准备齐全，接下来解释姜妈妈的主场，她先在烧热的锅里放上油，然后将切成小块的豆腐放进去煎一下，把豆腐煎得两面金黄后拿起来做豆腐包子。豆腐包子就是将煎成两面金黄的豆腐从侧面切一条小缝，然后往里面塞调好的肉馅，一个一个塞好后就像一个怀胎的豆腐，所以这个又叫怀胎豆腐。豆腐全部塞好肉以后就放到蒸笼里，等一下蒸熟就可以吃了。除了做豆腐包子以外，姜妈妈还做了蛋饺，蛋饺的做法更简单，把鸡蛋打散后放进锅里平摊开，然后往里面放搅拌好的肉馅，然后用蛋皮子一裹就好了，全部捞起来待会儿和豆腐包子一起放在蒸笼里蒸就行了。其实豆腐包子和蛋包子这些姜暖她们都不是太爱吃，但是因为以前过年她们当地家家户户都要做，所以就延续了下来，也就是图个传统年味儿。姜妈妈将做好的蛋饺和豆腐包子偶读放入整理里，又将洗好的香肠、腊肉、腌熏鱼、腌熏猪舌、腌熏野鸡等放到蒸笼里一起蒸，除了这些腌熏货以外，还有她昨天做的一些蒸菜。主要是甜扣肉、咸烧白、圆子、糯米饭等，这些都是奶奶的最爱，饭吃每次过节过生日的时候奶奶必做的菜，出去饭店请客吃饭她也会点一份。因为奶奶喜欢，所以妈妈就每一样都做了五碗，今天过年吃一碗，剩下的留着新年慢慢吃。因为准备的东西多，所以足足用了五层蒸笼，幸好原主家有蒸笼，要不然姜妈妈还得出去借，到时候又得被问东问西的。因为家里只有一口铁锅，所以蒸的时候姜妈妈就没办法做其他的菜。于是她拿着刀将之前卤好的肉拿出来切一切，切好后简单摆一摆，一下子就有餐厅的味道了。不过唯一不好的是碗口太深，若是换一个盘子会更好看一些，姜暖说道：“咱们过年以后看看能不能买一点盘子吧？”姜策颔首：“得买，盘子摆着好看。”姜老太有些担忧价钱：“得花不少钱吧？”“不是很贵，十几文吧。”姜妈妈顿了顿，“不过明年用钱的地方还多着呢，咱们先暂时用着这些大粗碗，若是手头宽裕的话就全套都换了。”姜策点点头：“那我多写点故事。”姜暖也赞同：“我争取早日出师帮人看病。”姜妈妈笑呵呵的说：“我就是怕到时候找铺子要花不少钱，若是花得不多就可以随便买。”“应该够的吧？咱们家现在有这个数吧？”姜爸爸伸出食指比划了了一个「一」。姜妈妈点头：“咱们家现在加起来接近有有一百五十两，我现在就是怕铺子要我们付一整年的，万一又要装修做桌椅板凳什么的又是一笔钱，所以我想先省着一点点。”