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第311章 京西稻（第1页）

1959年8月9日，星期天，晴。今天是唐家种白菜的日子，张桂芳知道外面什么情形，打算将院子里全部种上白菜，但被唐植桐阻止了。尽管现在种葱有些晚了，但唐植桐还是建议种些葱。葱这玩意，不敢说是调味品之首，但想要做菜香，很多时候都离不开葱。也许有人会说，葱这东西用的少，一颗就能用好几次，买点就是了，然而实际情况却是明年很难买到。夏秋是蔬菜集中上市的季节，现下蔬菜虽说比去年难买，但至少还是能买到的。等到今年冬天白菜上市的时候，短缺一下子就会凸显出来，然后白菜会一跃成为二类物资。随着各地秋收、秋种的情况传进京，农产品短缺已成定局，相关部门紧接着就会把其他蔬菜也列为二类物资。葱、姜、蒜也是蔬菜中的几种，属于管制行列，相关票据顺理成章的出场了。这里面最主要的是菜票，是居民购买蔬菜的凭证，但菜票买不到葱，想买葱、姜、蒜得有“葱票”，但葱票比菜票还要稀有，是街道用来重点照顾基层革命军烈属的。有时出现凭票也无菜可买的情况，但仍可持票买到腌菜或咸菜，这个咱到时候再说。说回种白菜。种秋白菜的最佳时节是立秋前后的天，顶天也就十来天的工夫。种白菜并不难，唐植桐昨天已经把院子里的地平整了，今天刨坑、浇水、点种、埋土即可。“每个坑里放三个白菜种，别多，也别少。等发出芽来要间苗，咱还能吃一顿小白菜。”由于小王同学不让婆婆下场干活，张桂芳乐呵呵的搬个马扎坐在旁边，看着儿媳带着俩闺女点种。“好嘞，妈。我负责浇水，凤芝你负责往坑里放种子，一定数好个数再放，凤珍负责跟在后面埋土。”小王同学把两个小姑子安排的明明白白，她俩都是轻活，自己拎着水桶浇水算是这里面最重的了。唐植桐则乐呵呵的听着，不紧不慢的刨坑。去年的时候，上面提出了一项农业管理方法：土、肥、水、种、密、保、管、工。意图是好的，但在执行层面上出了问题，本意是往左轻打方向盘，结果被人一把打到了底……不少地方都重肥、大密度种植，唐植桐是按照科学的法子来，说是刨坑，其实跟轻挖差不多，坑也就一两厘米深，还有行距、株距大概有三四十厘米的样子。唐植桐加入组织后，有权限看到了一些内部资料，今年4月29日有一封信，内容简单明了，能拨开一丝丝迷雾。谁是谁非，唐植桐不敢去说，还是专心过好自己的日子最为紧要。唐植桐干活麻利，没费多少功夫就把院子里的坑刨好了，接下来，唐植桐又在留出的葱地里，把葱给种好。干完这一切，小王同学和凤珍、凤芝还没有种完白菜。唐植桐不催，也不掺和，洗把手，进屋准备做午饭。大鱼大肉就甭想了，唐植桐暂时也不敢拿出来，今儿就简单吃一点素的，西红柿炒鸡蛋。米饭是与西红柿炒鸡蛋的灵魂搭档，不二之选。在做菜之前，先把米饭放高压锅里焖上，淘米的时候唐植桐从空间里薅出一把京西稻偷偷掺里面。京西稻的历史不算悠久，但绝对是农作物培养上最用心的一个品种。京西稻其实是个早熟品种，早在康麻子时就是农历六月中旬收割，而其他品种都得过了白露才成熟（参考资料《几暇格物编·御稻米》）。康麻子祖孙三代都很关心自己的口粮。康麻子开了个头，在丰泽园开辟了几亩水田，种稻观察，选育出了一种80多天成熟的早熟稻种，这就是京西稻的雏形。雍老四甚至亲自下场耕种，还让画师作画留念，不是一幅画，而是一套，23张耕种图，23张纺织图。（附图，您能在图中找到老四吗？）盖章狂魔上位，没有他爹下地的雅兴，但依旧很关心京西稻的培育，下江南的时候从当地带回了新品种“紫金箍”，定型流传至今。除了新品种，这位一辈子写了两万多首打油诗的诗人，还写了好几首关于京西稻的诗：疑是山村是水乡，禾苗低亚稻苗黄。绿杨十里蝉声沸，飒爽风中饘粥香。谁知村北一川景，却似江南三月春。十里稻畦秋早熟，分明画里小江南。紫金箍是个很特别的品种，稻芒颜色紫红而且比较长，可以有效防止鸟啄食，即便这样，产量也不高，亩产只有300来斤的样子。慈禧咽气之前，就很爱吃京西稻。时间一晃而过，1954年，京西稻被统一收购，并上调到专门的仓库保管。起初的本意是供外来友好人士食用，后来范围就扩大了那么一丢丢（资料来源于百科“京西稻”词条）。遍身罗绮者，不是养蚕人。在任何时期都是一件非常讽刺的事情。，！上面给种植京西稻的村民留了一部分余量，种植的村民每人每年能分到5斤的大米口粮，并留下明年的粮种。唐植桐空间里的京西稻和稻种都是从这部分余量里面来的。京西稻的身份又重新焕发光芒，为了质量稳定，就势必会统一种植、统一新技术、统一品种。但刚开始嘛，没人敢一下子一刀切，新品种需要试种、筛选，所以才会在58年还有紫金箍的老品种存在。像什么越富、秋光、上香1号等等，都是六十年代以后定型的品种。不能说这些品种不好，毕竟好山、好水、好田，种出来的都不会太差，但唐植桐仍想着自己存一些老品种，等以后能承包了，自己整上那么一片地，给全家食用。产量多少无所谓，就为了体验、批判康、雍、乾祖孙三代这一口，一年三百六十五天，天天批判！由于用高压锅的缘故，米饭熟的比较快，很快香味就从泄气口溢了出来。尽管有高压锅锁味，但香气还是吸引来了外面的姑嫂三人。“哥，你做的什么呀，怎么这么香！”凤芝冲进屋，嗅嗅鼻子，问道。“你猜？”唐植桐没有告诉凤芝，而是看向王静文。“是京西稻？”王静文对这种味道记忆犹新，试探的问道。“还得伱啊！你自己说，有啥是你没吃过的？”唐植桐给小王同学竖起了大拇指。“讨厌！哪来的？”小王同学没有生气，同样嗅一嗅，问道。“在那边培训的时候，外出散步，看到有人卖，就买了一点。”唐植桐顺口胡诌，种植区域就在颐和园附近，这么说倒也能交代的过去。昨晚夫妻俩刚沟通好，小王同学白愣了一眼唐植桐，没有再说什么。唐植桐嘿嘿一笑，这事就算糊弄过去了，也算是一个好的开始，毕竟随着供应越来越紧张，自己带回来的东西会越来越多，让小王同学这么慢慢适应，不是一件坏事。唐植桐看过一些京西稻的资料，都是当事人口述的那种。京西稻香味特别浓，煮一锅饭，整条街都能闻见，还具有颗粒分明的特性，民间称其为“三伸腰”。即京西稻做出来的米饭，凉三回热三回，和新做出来的一样。还有一种几十年后宣传中的说法，叫“七蒸七晒，色泽如初”。无论哪一种，都表明了京西稻不同于普通大米的特性。京西稻对于普通百姓来说，非常珍贵，哪怕是种植的农民，也轻易吃不上。每年只有春节、五一、八一这三个重大节日才在全家的饭桌上出现，每个人都能尝尝。为了多吃一回京西稻，当地稻农还会做一种“二米子饭”，即将一点珍贵的京西稻和大量的小米混合在一块蒸，吃过一顿，老想吃。更多的稻农甚至不舍得拿京西稻做二米子饭，而是用来熬粥，熬出来的米汤都是青绿青绿的，米是米汤是汤，盛到碗里顷刻间就会结成一层透明的薄皮。这点，唐植桐很快就见识到了。粮食紧缺的年代，淘米水没人会倒掉，甚至不少家庭舍去了淘米的步骤，直接蒸米饭。唐植桐淘了一遍米，淘米水没有倒掉，熬了一锅米汤。做完这一切，唐植桐才开始做西红柿炒蛋。西红柿炒鸡蛋是一道非常家常的菜，外面馆子在卖，自己家里也能做，但个中滋味却相差很大。究其原因，是饭馆的厨师一般用重油猛火，而自家炉灶的火力不大行，所以做出来会有些差异。在料油的加持下，唐植桐这道西红柿炒鸡蛋的味道也挠挠的。在京西稻的加持下，哪怕只有一个西红柿炒蛋，一家人也吃的十分香甜。就连唐植桐这种不常吃大米的人，都多吃了一碗。就味道来说，京西稻的味道甩什么五常大米好几条街。别谈什么直链淀粉含量，好吃就是好吃，不用看数据，口感骗不了人。不过唐植桐也理解，国内耕地有限，人口众多，无论是菜，还是粮，都要以填饱肚子为紧要，其他都是次要的，所以产量低的绝大部分都会被淘汰。这也是唐植桐打算自己承包土地种紫金箍的原因之一。“好几年没吃到京西稻了，味道真好。”结婚后，小王同学第一次吃多，放下筷子，仍有些意犹未尽。“你上次吃是什么时候？”唐植桐揉揉肚子，吃饱的感觉不赖，幸福感十足。“前几年吧，那时候我爸还在呢。”小王同学将碗筷递给凤珍，这一点跟唐植桐学的，用起小姑子来没有心理负担。“那过阵子咱再吃，我买了十来斤呢。”听小王同学这么说，唐植桐也就不再追问了，丧父之痛不是三言两语能宽解的，倒是美食能管够。“好买吗？我给你钱，你再买点？”小王同学倒没有悲伤，而是挂念着娘家人。“费那个事干嘛？桉子不是买了十斤吗？你带回去一半。”张桂芳在一旁听着，直接张口安排道。，！“谢谢妈。这京西稻产量不大，这些咱留着吃，能买就买点，买不到就算了。”小王同学很有分寸，婆家已经支援娘家很多了，这次若是拿了，相当于开口要东西，不合适。“应该能买到，正好下午没事，我再跑一趟过去看看。”唐植桐能理解小王同学的心思，为了不让她为难，接茬道，肯定好买，自己空间里就有……“那正好，下午你俩一块跑一趟，正好把才摘的菜带些过去，省的在这放坏了。”张桂芳看儿子、儿媳有自己的主意，也就不再劝，而是起身给他俩准备带到椿树胡同的青菜。“你把大米藏哪了？为什么不给咱妈？不怕伤了咱妈的心吗？”待张桂芳离开，小王同学才悄声问道。“嘿嘿，我这不是担心受埋怨吗？在咱床底下呢，我这就拿过来。”唐植桐说完起身回厢房，正好借这机会将京西稻摆在明面上。床地上肯定是没有京西稻的，唐植桐现从空间里扒拉出来了十来斤，拎回正房交给张桂芳：“妈，这次就买到这些，您看着安排。”“行。你一会把菜带上，再把静文昨天买的西瓜带一个过去。”张桂芳将收拾好的青菜装进麻袋，放在屋门口，支派道，一点都不跟自己儿子见外。“成，您放心吧。”唐植桐爽快地答应下来。小两口拿上张桂芳给准备的东西，蹬上自行车赶往椿树胡同。“桉子哥，我跟你一块去吧？”在椿树胡同口，小王同学停下自行车，看着唐植桐问道。“不用，大老远的，我自己跑一趟就行。你先把菜拎上楼，我买到就回来。”唐植桐肯定不敢让小王同学跟着，压根就没有卖京西稻的稻农，总不能当着她面从空间往外掏吧？“那行吧。这钱你拿着，多退少补。”王静文掏出二十块钱，递给唐植桐。“这米不便宜，但也没那么贵。”唐植桐接过钱，又返了一半回去，说罢跟王静文摆摆手，骑上自行车往北去了。唐植桐自然是没去颐和园那边，而是在什刹海溜达了一圈，看别人钓鱼，抽了几颗烟，顺带从湖里薅了好几条河鱼。海鲜解释不了来源，河鱼总行吧？反正这边有卖的。话说王静文拎着青菜上了楼，一家三口全在家。“大姐好，大姐带的什么好吃的？”进门口，王敬民第一个围了上来。“桉子昨天刚送了十多个馒头过来，你今天怎么又送东西过来？哪有这么补贴娘家的？不过日子了？”叶志娟看到大闺女手里的麻袋，声音里就多了一丝严厉。“他昨天送馒头过来了？”王静文将麻袋放下，没顾上理臭弟弟，立马挽着叶志娟的胳膊，虽然嘴上这么问，但心下已经是感动的不要不要的。“你不知道？”叶志娟有些意外的反问道。“他昨天是带了些馒头回去，说是从培训的地方用饭票换的，没说送这边来。”王静文拉着妈妈的胳膊，坐到沙发上，交代道。“唉，难为这孩子了，有好事都想着这边。”叶志娟拍拍大闺女的手，感叹道。“大姐，怎么都是些菜啊。”王敬民扒拉开麻袋，见只是些青菜，嘟囔着从里面掏出一个西红柿，也没洗，直接就啃上了，沙瓤的。“吃的还堵不上你的嘴，这柿子多好吃啊。给你带来的都是没破皮的，你就知足吧。”王静文剜了一眼弟弟，不满的回怼。时下的西红柿是老品种，好吃，但是皮厚，而且不耐水，由于前两天一场大雨，爆皮了不少。这两天唐家都在消化爆皮的西红柿，拌柿子、炒柿子、柿子汤，就差做柿子酱了。“嘿嘿。”王敬民看大姐有动手的迹象，立马哑火，不敢再招惹，专心啃起柿子来，吃的满嘴都是柿子汁。“这是家里种的菜丰收了？”叶志娟听到儿子的抱怨，知道里面都是些菜，猜测的问道。“嗯，都收了，昨天他平了地，今天种上白菜了，打算春节前再收一茬。”王静文点头承认道。“挺好，过日子。”叶志娟听闺女这么说，很是欣慰。“他从颐和园那边买了些京西稻，我尝着挺好吃，让他再跑一趟，估计一会就能回去。”听到妈妈的认可，王静文也很高兴，有些自豪的说道，这年头，能搞到粮食就有能力。“大老远的，你就会指使桉子。”叶志娟戳了王静文额头一下，亲昵中带了一丝批评。“嘻嘻，没事，权当遛弯了，今天中午我俩都吃了不少。”王静文摇了两下叶志娟的胳膊，自豪之中带了几分撒娇。娘俩就这么聊着家常，麻袋底下有个西瓜，但王静文没有点破拿出来的意思，想着等自己男人回来再吃……这一等，就是三个钟头。唐植桐是掐着表的，估摸着能往颐和园打来回，还要算上回程买鱼的时间。拎着米袋子和鱼进屋后，王静文将米袋子和鱼交给王敬民，让弟弟放厨房，自己则从麻袋里掏出西瓜切瓜吃。，！“大姐！你这也太不够意思了，有西瓜不早拿出来。”王敬民从厨房出来，看到西瓜，两眼放光。“嗯？再给你一次重新组织语言的机会。”王静文柳眉一翘，瞪着弟弟说道。“大姐！你这也太够意思了，还拿西瓜过来。姐夫，快吃块西瓜！”在大姐的威压下，王敬民组织语言的速度非常快，第一块瓜甚至没给亲妈，直接让给了唐植桐。“敬民啊，你好好说话，得少挨多少揍啊。”唐植桐笑着接过西瓜，转手就让给了叶志娟：“妈，您先来。”“哪里有压迫哪里就有反抗。做顺民体现不出我这个接班人的风采！”王敬民一边往嘴里塞着西瓜，一边嘟嘟囔囔的说道。“别贫嘴，好好吃你的西瓜，都喷出来了，西瓜不要钱啊？”王静文拽拽王敬民的耳朵，警告一句，又递给唐植桐一牙西瓜。唐植桐乐呵呵的看着姐弟俩斗法，也不劝，七八岁的孩子正是活泼的时候，这样也不错。唐植桐接过西瓜又递给了王静莹，在给王静文一块后，自己才拿起一块吃起来。叶志娟将这一切看在眼里，对这个女婿已是越看越满意。吃着西瓜，唐植桐跟岳母汇报了一下近期的工作情况和郝仁对自己的提携。说破天，郝仁是这边的关系，很多事情都很有必要让叶志娟知晓。聊完这些，唐植桐看了下手表，五点半，才走进厨房做饭。但凡来到椿树胡同，都是唐植桐做菜，谁让唐植桐是半拉厨子呢，若是到这边不做菜，估计王敬民拼上一顿揍，也得央求着姐夫做。“文文，一会把这两瓶酒带回去，给桉子喝。”叶志娟将上次没喝完的酒又拿来出来，而且额外拿了两瓶放门口，交代王静文道。“好嘞。”王静文一点都没跟亲妈见外，咧着嘴痛快的答应下来。唐植桐自然是不知道这些的，他正在厨房专心致志的做饭。这边够级别的多，京西稻的香味不显眼，所以唐植桐没有做二米子饭，全部用的京西稻，小两斤大米，也得亏高压锅大，能盛下。有人不：（）回到红火岁月做俗人