八点看小说网

第394章 六百里加急（第1页）

又一日。苏尘手里拿着一奇怪的瓢，底部钻了许多比筷子稍大一些的孔洞。这便是做红薯粉的漏勺。“王喜，叫两个人去把昨天晒好的红薯淀粉碾成粉末，弄好了拿到厨房来。”交待好王喜苏尘向厨房走去，要先去制作酸辣粉的辣椒油。“你们跟着我做甚？”今天周六李泰没有去学校，一直好奇苏尘说的红薯粉条，他和李承乾想看看是如何制作的。“闲来无事，看你如何制作红薯粉。”苏尘点了点头没再多言，三人向厨房走去。“侯爷，您今日又有何新菜肴传授我等？”刘师傅见苏尘和李承乾、李泰三人来到厨房见礼后问道。“我要做一些调料，厨房有胡荽吗？”昨天傍晚时，王喜拿出四种豆子给苏尘辨认，胡豆就是豌豆。今日一早就让厨房炸了一些。“胡荽有的，侯爷！”“好，我现在调制辣椒油，过程很简单你看一下就行，以后你们自己做。”苏尘在厨房佐料台上挑选出制作辣椒油所需材料。“制作辣椒油要用菜籽油，猪油会结冻。”苏尘往锅内倒入适量菜油，加热后用勺子搅动，待其冒烟后倒入准备好的生姜、胡荽和小葱头。待胡荽和葱头炸至焦黄捞出残渣。炸好料头后，苏尘将油锅提起离开灶台。“现在油温太高，要让它冷却一会儿。”苏尘对身旁的刘师傅提醒道。刘师傅和李承乾他们，点了点。苏尘瞄了李承乾一眼，“你看懂了？下次你来做？”苏尘故意打趣道。李承乾连连摇头摆手。大概过去五、六分钟，苏尘试了一下油温，而后将热油倒进瓷碗中。端起一小碗辣椒面往油碗中倒入，“把辣椒面倒入油碗中，加少许食盐用筷子搅动。”“再下入白芝麻，最后加上一勺御液酒激发香味。”“辣椒油就算是做好了！”“刘师傅，都记下了吧？”苏尘一连串动作后，辣椒油就算是做好了。“多少侯爷，小的记下了！”刘师傅拱手一礼。刘师傅以前也做过酱料，但是没有炸料头和加入白酒那一步骤。大唐人吃面饼一大多离开蒜和酱料，只是没有辣椒。苏尘点了点头，看了一下手表。“刘师傅，你烧一锅水先放着等会有用。”苏尘取来胡荽（汉武帝时期称芫荽，明朝称香菜）切成段，蒜头剁成碎。不多时，家丁端来一盆碾碎好的红薯淀粉。苏尘特意让人称重，不出所料六斤还差一点，用一只玻璃瓶装了大概一斤，留着做菜勾芡用。其他的全部用来做红薯粉条。“呵呵，让你们看看这红薯淀粉的神奇之处，刘师傅你看了好，以后你来教他们做。”苏尘找来一干净瓷盆，舀上一勺红薯淀粉加半勺热水。苏尘也没有做红薯粉条的经验，所以不敢一次加入太多淀粉，方便之后出现意外能挽救。稀了加淀粉，太干就加水。随着苏尘慢慢搅动，红薯淀粉凝结成半透明状的面团。慢慢的往面团中加入红薯淀粉，按压揉搓使生粉和熟粉融为一体。面团变得越来越大。十几分钟后，五斤左右的红薯粉全部和好，用手感觉不到明显颗粒物。最后，苏尘取来准备好的‘漏勺’，往里面加满和好的红薯淀粉。高高提起，看红薯粉能不能从漏勺中顺流而下。红薯粉的粗细和漏勺的高度孔洞大小，以及和面干湿程度有关。太干流不出，太湿更不行。“嘿嘿，还不错，就看最终能不能成粉条了。”“添柴火，水烧开。”苏尘端着和好的淀粉走向灶台，等锅中再次冒起小泡，苏尘开始正式制作红薯粉条。“你们看到哈，这个漏瓢要抬高一点，不然做出的红薯粉条太粗。如果落下的太慢，可以拍打漏瓢的边缘。”好在一切顺利，漏瓢内的淀粉面团形成一条线，往锅里落下。粗细很好控制。“刘师傅，取一个大盆把那浮起来的捞起来，放冷水中过一遍。”“好嘞！”又十几分钟过后，全部淀粉华丽蜕变成红薯粉条。“嘿嘿，不错！第一次做就成功了没浪费。”苏尘洗干净手后，从水盆里捞起一根粉条掐了一下很有弹性。“这里少说也有八斤红薯粉，够我们嗦一顿了。”李承乾立即上前，搓着手掌，“妹夫，今日午餐吃酸辣粉如何？”苏尘看了一眼厨房已备好的午餐食材，摇了摇头。“晚餐再吃，中午的菜都准备好了。”李承乾只能默默点头。“刘师傅，你们做菜吧午饭时间差不多了。”随后，苏尘三人离开厨房。……长安城，西面金光门。此时接近午时，人群稀散街道显得有些冷清。忽的，一阵急促大叫声打破有些寂静的街道。“散开！散开，六百里加急，挡路者死！”原本行人不多的街道，迅速被清场一般纷纷向路两旁散去。“六百里加急，挡路者死！”不一会，后背插着令旗的斥侯策马奔向朱雀门。守门军士听到六百里加急，早就做好放行准备，斥侯马不停蹄直入皇城。此时，李世民刚从尚书省与房玄龄等人议完事，向丽政殿走去。“老王，午膳可有水煮鱼？”李世民的味觉已彻底被水煮鱼征服，每隔一两天必定让御膳房准备。也好在李世民是大唐的皇帝，若是辫子朝代，但凡一道菜皇帝吃过第四口，今后就再也吃不上那道菜。“回陛下，午膳有水煮鳜鱼和水煮肉片。”王德发紧跟在李世民身后，每次都跟不上皇帝的脚步。“陛下，甘州六百里加急文书，驿卒正在太极殿外恭候陛下。”太极殿殿外侍卫匆忙来报。“六百里加急文书？”李世民疑惑喃喃，前来汇报的侍卫说的是文书而不是军情，看来应该不是什么大事。“走！”不及多想，李世民迅速赶往太极殿。好在距离太极殿不是很远。：（）大唐：开局碰瓷长乐公主