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第79章 东北至宝鹿茸角（第1页）

一九六四年五月上旬。安平县红旗镇刘家窝棚大队靠山屯生产队葫芦谷。四架新出现的播种机，怪模怪样的，马匹拉着前边走，后边一人扶着跟着，一天一架转轮播种机可以播种苞米十亩以上，四架播种机一天就是四十亩，不到五天时间，鄂伦春民族生产队的苞米地全部播种完毕。已经是初夏的季节了，气温回升，所有的瓜果蔬菜也都播种在大田里，南瓜、西瓜、黄瓜、茄子、辣椒、小白菜、长豆角、向日葵、小青菜都播种在菜地里了！粮食和蔬菜一样重要！在安布伦家播种的时候，在中间地块，李一帆让留出二亩地，一行播种大批的苞米种子，另一行就一定要换成在临近县城买来的秸秆较低、苞米穗较长的苞米品种，一隔一行，并作好标记。苞米是杂交优势非常明显的品种，如果能培育出来优质杂交苞米品种，那对当地农业生产来说就是极大的助力。苞米出苗后第一次除草松土的时间为播种二十天左右的时间，李一帆养殖在葫芦谷的十五只梅花鹿，其中雄鹿有六只，三只是超过三年龄的梅花鹿，已经可以割鹿茸了。三只梅花鹿动用空间抓住梅花鹿，将鹿用绳子拖离地面，迅速将茸锯下，伤口敷上“玉真散“，贴上油纸，放回葫芦谷。。锯下之茸，先洗去茸毛上不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳。然后固定于架上，置沸水中反复烫三到四次，每次十五秒钟左右，使茸内血液排出，至锯口处冒白沫，嗅之有蛋黄气味为止，经过约需二到三小时。然后晾干。次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以七八十度之无烟炭火为宜，烤约二到三小时后，取出晾干再烤，反复烤二到三次，至茸皮半干时，再行风干及修整。另外一种鹿茸叫砍茸，适用于生长八到十年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在六七月采收。先将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，刮除残肉、筋膜。绷紧脑皮，然后将鹿茸固定于架上，如上法反复用沸水烫，烫的时间较锯茸为长，约需七八个小时。烫后掀起脑皮，将脑骨浸煮一小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烧烫脑皮至七八成熟，再阴干及修整。中药鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿，未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。鹿茸主要从梅花鹿和马鹿头上采收，梅花鹿的初生幼角叫花鹿茸、黄毛茸，马鹿的鹿茸叫青毛茸。雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有一个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的称为“三岔”。鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。药用鹿茸是名贵药材其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有四十多种，分布在我国的有十九种。在松花江流域广泛流传着—个关于鹿茸的美丽神话故事。很久很久以前．关东的大地上没有一条大江大河、生活在这里的动物们—到干旱季节就要受到干渴的折磨，痛苦万分。王母娘娘知道后十分同情它们，就指派七名仙女降临凡间，凿开了长白山天池，放出了一片清清碧波，从云端直落而下，形成一条瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌，涌出了松花江，救活了鸟兽们。可是不料开凿天池的任务过于繁重，工程完工时，七个仙女就累倒了六个，她们个个精神萎靡，疲惫至极，未累倒的那个仙女也十分焦灼，因为如果她们不能按时返回天宫就将有大祸。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！正在这时，从森林里跑出—只梅花鹿，它来到仙女们面前，泪眼婆娑，猛然间只见它一头向石坨子撞去，撞断了犄角，口含茸血喂仙女饮喝。六个仙女得到了鹿茸的滋补，转眼间就变得精神焕发。这故事虽是虚构，却说明了鹿茸的奇妙威力。至今关东人仍然对鹿茸情有独钟，视它为瑰宝，并作为生命的依托。如此珍贵的中药，自然有很多的品种和级别。由于动物不同，鹿茸分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝杈多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。鹿茸的品种如此之多，质量的优劣相差也就很大。鹿茸一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。花鹿茸锯茸，二杠具一个侧枝呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长十到二十厘米直径一般在三四厘米，侧枝九到十五厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻味咸，气腥。花鹿茸锯茸三岔茸，具有两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”。外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。花鹿茸砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。马鹿茸锯茸。形状和花鹿茸相似。但体形一般较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝一个（单门），二个（莲花），三个（三岔），四个（四岔）或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸长二十到三十厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。西马茸长可达九十厘米，表面多有棱。多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔，毛长而密。随着鹿茸市场需求形势的变化，鹿茸的等级标准在一定程度上也相应地有所变动。但是鹿茸标准中的主要内容并未有改变，因此，仍将近年来的质量评定标准作一介绍。鹿茸的质量评定。其共性的质量要求是：干品、不臭、无虫蛀。然后按其质量分为不同等级。挑选方法原枝鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。鹿又称“斑龙”，出自元代释继洪的《澹寮集验方》一书。据记载，古时有一道人在西蜀药市卖一种成药，名叫“斑龙丸”，又叫“茸珠丸”。道人经常大醉，但他还不忘唱着做广告：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都漫说。惟有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”意思大概是说，当人体的肾精亏虚衰竭时，什么“九转灵丹”都是骗人的，只有他的药物能补精益髓，大补元精。他的药方主要成分就是鹿茸、鹿角胶、鹿角霜。大明朝李时珍在他的书中也转载了这段传奇一般的记载。：（）重生在东北松花江上