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第330章（第1页）

第330章

“什么？”双双好奇的问道。

程翠萱走到双双跟前，打开手里的食盒，居然是一碟子蟹壳黄。

双双不禁惊讶道：“二姐，你连蟹壳黄都做出来了？”

要知道这蟹壳黄可是非常难做啊！

蟹壳黄外表有点像如今的金华烧饼，外壳酥脆，内里可以包上各种馅料，有豆沙馅的，有鲜肉馅的，还有咸菜馅的，用炭火烤出来香酥可口，满嘴掉渣。

蟹壳黄的外面酥皮要求酥脆可口，层层分明，外面裹着用蟹黄粉做的芝麻大小的颗粒。

制作过程中，水油皮和油酥的比例要恰当，擀制的厚度和力度也需要精准把握，否则会影响酥皮的口感和层次。

蟹黄粉芝麻粒做起来更是极其费工夫，就光这个蟹黄芝麻粒就要一个人做大半天，因为这里没有现成的工具。

这道点心考验的还有对火候的把握，温度高一点低一点都做不出来。

之前程翠萱尝试了好多次，都失败了，做出来的极难吃，要么烤焦了，要么酥皮黏在了一起，要么就是酥皮烤好了，外面的蟹黄芝麻被烤糊了。

程翠萱看着双双满脸惊讶，笑道：“我今天抽空做的，你尝尝，好吃不好吃。”

说着她蹲在双双跟前，轻轻拿起一块，递到双双嘴边，双双轻轻咬下一口，酥皮渣子“簌簌”往下直掉。

双双一边吃一边不停地点：“好吃！二姐，好吃！好香啊！好酥脆！二姐，你真厉害！”

其实这些点心她空间里都有，但是不得不说，就算空间里的成品也不如程翠萱做的这个好吃。

【还得是我二姐，这厨艺如今真是进步神速啊！】

做菜能考验一个人的厨艺，做点心考验的就更多了！

耐心，细心，手法还有对火候的把握，缺一不可。

只有内心稳定的不容易被外面因素干扰的人才能做出真正好吃的点心。

如今程翠萱在点心这条路上已经算是出师了！

程翠萱看双双吃的起劲，干脆坐到她身边。

她拿起一块蟹壳黄递给准备出门的冬月，“冬月，你也尝尝。一会出去把门关上吧，晚上我照顾双双就好。”

“是，二小姐。”冬月出去，轻轻的把门带上。

双双一边泡脚一边吃着盘子里的蟹壳黄，程翠萱见她已经吃了三块了，忙把她手上剩下的蟹壳黄端过去。

“双双，不能再吃了，小心晚上积食肚子疼。二姐给你留着，明天咱们再吃啊。”

程翠萱把手上的食盒拿到旁边桌上放着，走过来看双双小脸已经被泡的红扑扑的，她拿起旁边的擦脚布，给双双擦脚。

她把双双衣服脱了，让她躺进被窝，被窝里被冬月用热水袋暖好了，里面暖呼呼的，双双直呼舒服。

【真暖和啊！】

冬天，没有比热乎乎的被窝更让人舒服的地方了。

程翠萱快速地给自己洗漱干净，脱了衣服也赶紧上床钻进被窝。

虽然如今已经不是寒冬，但是晚上依旧冷的厉害。

她刚钻进被窝，双双立刻就钻进了她怀里，一把抱住她。

“二姐，你身上好香啊。又香又暖和！”

她伸手搂着怀里的双双，微笑着问道：“双双，你今天来我房间和我睡，到底是什么事？”

要不说家里人都很了解双双呢，这孩子就是典型的无事不登三宝殿！