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第三百一十八章 盛新华（第1页）

小娃洗好了，重新垫上褯子，包上大褯子、夹被，交给周青岚。说来也怪了，那小娃原本还憋屈着哭呢，一回到母亲的怀抱，顿时就不哭了，只扭着头张着小嘴儿，要找奶吃。洗三仪式结束，众人从西屋出来，让周青岚安安静静的给孩子喂奶。“弟妹，你们坐啊，我去厨房收拾点儿东西，咱今中午吃面条。”洗三这天不摆大席，而是吃面。家里有张淑珍提前准备的挂面，比手擀面简单，做起来容易。如今这时候，挂面那是稀罕玩意儿，平常日子可舍不得吃，张淑珍费了不少劲才换回来的，就是留着儿媳妇坐月子吃。煮挂面简单，不过这浇头就得费点儿心思了。正好家里有盛希平刚收拾出来的肉，张淑珍刚才指使盛云芳姐妹俩把五花肉切成块儿，她打算炖个红烧肉拌着面条吃。“大娘，你要做啥就吱声儿，我来弄，你在屋里坐着吧。”那头，赵娟急忙站起来，跟着张淑珍往外走。这姑娘在家就特别能干，到了陈家也是一样，家里家外的活什么都不落下。“对啊，婶子，你要做啥跟我们说，我们动手就行了。”李雪、唐凤英跟着站起来说道。“哎呀，不用不用，你们都坐着唠嗑儿就行，一会儿就好。”张淑珍哪好让客人动手做饭啊？连忙摆手，示意赵娟她们在屋里呆着就行。厨房里，盛云芳盛云菲已经照着母亲要求的，切了一盆肉，还煮了不老少鸡蛋。“你俩把鸡蛋扒出来，等会儿要用。”张淑珍吩咐了闺女干活，这边她则是往东锅底下添了点儿柴火，然后把锅刷干净，水舀出来。张淑珍从大油罐子里，挖出来一小块猪油，放到锅里，一边用铲子推动这白色的猪油在锅底转悠，不多时猪油就融化了。锅里刚有滋啦的响声时，挖两勺子白糖倒进锅里。按理，应该用冰糖更好，不过冰糖不好买，林场商店只偶尔有，这点儿白糖还是攒了好久的糖票才买回来的呢。灶坑底下的火刚刚着起来，不算很旺，张淑珍就用这小火慢慢的炒糖色。等锅里的糖都融化了，锅底开始起小泡，糖浆颜色也开始泛红时，张淑珍将切好的猪肉块儿倒进锅里，动作麻利的翻炒着。正好这时锅底的火也旺了起来，就听见肉在锅里发出滋啦滋啦的动静，肉块儿上头开始变色。直炒到每块儿肉上面都挂上了糖色，张淑珍又往锅里倒点儿酱油、白酒、醋。这野猪肉咋地也不是家猪，腥膻味儿重，得多下点儿调料才好吃。下调料翻炒几下之后，舀两瓢水倒进锅里，让水没过肉。锅底塞上些干柴火，旺火将锅里的汤汁烧开，然后再往里放葱段、蒜片、姜片儿。、这红烧肉每个人的做法都不一样，东北人大多数都口重，调味下的狠。南方人炖红烧肉，一般就不放那么多乱七八糟的调料。“你俩看着锅，等会儿试试用铲子轻轻一戳，就能戳断了肉的时候，这些鸡蛋倒进去。”张淑珍把那些扒好皮的鸡蛋，都在表皮上划了两下，然后交代俩闺女。“我得进屋陪客人说话，你俩机灵点儿，看着锅，别把锅里的汤焅干了就行。”“哎，知道了，妈。”俩丫头应了声儿。张淑珍留下俩闺女在厨房看锅，她进屋去陪着秦秋燕等人说话，过一会儿，就出来看看。锅里炖的是小黄毛子的肉，相对来说要嫩一些，大概一个来钟头，肉就炖的软烂入味儿了。俩丫头试了下，感觉可以，于是就把盆里那些鸡蛋倒进锅。张淑珍约摸着时间差不多，出来看了看，用铲子舀了点儿汤尝一尝，感觉味道稍淡了点儿，又往里添了点儿咸盐。炒糖色的时候，糖焦化了会有点点苦味，所以还要用一点糖再调下味道，这样才好吃。锅里的肉经过炖煮，呈红褐色，颤巍巍油亮亮的，鸡蛋在汤汁里炖一会儿，也裹上了一层红褐色的外皮。就这么小火慢慢咕嘟着，浓稠的汤汁不停的冒着泡泡，满屋子都是红烧肉的香气。等鸡蛋煮的入味儿，汤汁也收到一定程度，就可以盛出来了。锅台上放一个搪瓷盆，张淑珍手里拿着盛饭的勺子，一勺一勺从锅里往外盛肉和鸡蛋。那肉炖的火候正好，落在盆里的时候，还会弹两下、颤一颤，看这儿就格外诱人。盛云芳盛云菲俩丫头看着盆里的肉，忍不住都咽了下口水，这个真的是太馋的慌了。得亏盛希泰吃过早饭就领着陈峰出去玩了，没在家，这要是他在家，保管喊着要吃的。肉、蛋，连同汤汁全都盛到了小盆里，舀两瓢水倒进锅里，把锅刷干净了。接着再添上水，锅底添干柴，等水烧开了下面条。这要是没外人的话，张淑珍肯定连锅都不刷，直接添水煮面，那锅上还沾着不少炖肉的汤汁呢，刷掉扔了可惜。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！但今天是孩子洗三，这么多客人，哪好不刷锅就煮面啊？那就太不讲究了。煮挂面就简单多了，锅里水开，把挂面下进去，用筷子搅开别黏在一起，水开煮软就行。煮面条一般讲究的是宽汤，锅里水多一些，面不会煮的黏黏糊糊难吃。面煮好，捞在两个搪瓷盆里，这洗三面也就算做好了。正好，盛希平哥俩总算把两头猪一只狍子都收拾完，盛希泰估计着时间差不多，领着陈峰也回来了。于是就在东屋南北炕都放了桌子，摆上碗筷，将面条和浇头都端进屋，招呼大家伙儿吃饭。“那个，今天洗三，照着老规矩呢，咱就吃面。简单了点儿，大家伙儿将就着吃啊。等着孩子满月再，一定摆几桌大席，咱好好热闹热闹。”张淑珍端着红烧肉卤鸡蛋的浇头进屋时，笑着说道。“哎呀我天，这还简单了点儿啊？谁家能像你家似的这么吃？红烧肉里头还放了鸡蛋，这吃一碗面条，还不得香个跟头啊？”徐秀香、陈秀芝等人一看，都忍不住摇头。“你弄点儿肉酱、鸡蛋酱啥的就挺不错了，费这个劲干啥？那肉留着给儿媳妇包点儿饺子，鸡蛋留着给她吃多好？”人家说的是客套话，张淑珍自然不会当真，于是笑呵呵招呼大家伙儿都上炕吃饭。岁数大的这些人，在南炕吃，唐凤英几个年轻媳妇还有盛家几个孩子，都在北炕上吃。反正面条和浇头都是一样的，量也足够了。盛希平盛了两碗面，再往每个碗里舀上一勺红烧肉，一个鸡蛋，再浇上肉汤。“师娘，王大娘、陈婶儿，你们慢慢吃啊，我给青岚送饭，正好陪着她吃。”这么好吃的面条，就不用单独给周青岚做什么了，直接端过去一碗就行。坐月子也是要吃一点盐的，要不然人没力气，只是不能口太重，不然的话，孩子吃奶上火。“哦，那行，那你就陪着媳妇吧，我们就不用你管了，都不是外人。”秦秋燕摆摆手，示意盛希平随意，这边不用他操心。“还得是咱希平，知道疼媳妇，这找男人啊，就得找这样知冷知热的。女人豁出命去生了孩子，再换不来男人的真心对待，这日子还过的有啥意思了？弟妹，你说对吧？”秦秋燕看了看张淑珍，笑呵呵的问了句。“对，对，嫂子这话不假。我们家希平啊，可知道疼人了。不光心疼他媳妇，也心疼我。这不昨晚上就没用我，他搁西屋陪着媳妇和孩子。”张淑珍笑笑，顺着秦秋燕的话往下说，夸了自家儿子两句。“那啥，面条都盛上了，咱快吃吧，等会儿面坨了就不好吃了。”张淑珍笑呵呵招呼大家伙儿吃饭。每个人碗里都盛了细白的面条，面条上面来一勺油润红亮、香喷喷的红烧肉，搭配一颗鸡蛋。吃面的时候，先夹起鸡蛋来咬一口。那鸡蛋清经过肉汤浸泡炖煮后，吃透了滋味，又有弹性，鸡蛋黄沙沙的、面面的，蛋香混着肉香，吃在嘴里别提多满足了。鸡蛋咽下去，再来口肉。经过长时间的炖煮，肥肉部分又软又滑，几乎是舌头一抿就化了。瘦肉也软烂入味，都不用怎么嚼，满嘴都是甜中带鲜的肉香。面条煮的也正是火候，里头没硬心儿，也没煮黏糊，混着肉汤，滑滑溜溜滋味十足。一不小心，就吸溜了一大口。这饭，吃着舒服。“哎呀，弟妹，这面让你做的，绝了，真好吃。”咽下嘴里这口面，大家伙儿都忍不住夸赞道。“好吃就多吃点儿，我今天煮的面条多，可劲儿吃。”张淑珍笑的可开心了，一个劲儿的劝众人多吃。西屋这边，小娃睡的正香。周青岚身后倚着枕头靠在间壁墙上坐着，面条碗放在膝盖上，一手扶着碗，一手用筷子挑起面条来，往嘴里吸溜。“嗯，还是你们吃的饭菜有滋味儿，这两天小米粥鸡蛋、猪蹄儿汤给我吃的，嘴里啥味儿都没有。”盛希平没上炕，他拿了个凳子放在炕前，把碗放到炕沿上了，低着头吃面呢。听见周青岚的话，盛希平抬头看了眼自家媳妇，笑了。“没事儿，过了今天，多少就可以有点儿咸淡了。前两天你刚生了孩子，确实不适合吃盐。”生完孩子三天后，多少的吃点儿盐没问题了。那些家里条件不好的，三天之后就是跟着家里人一起吃饭，也不可能为了产妇自己，全家都不吃盐。当然，盛家这条件，周青岚不需要那么早，她完全可以坐满月子。两口子一边聊着天，就把面条给吃光了。周青岚饭量小，月子里本来就应该少量多餐，半头午的时候张淑珍还给热了碗汤，所以周青岚这一碗面条就饱了。盛希平一个大男人，又出大力干活，一碗面条哪够？于是又去东屋盛了一碗。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！此时东屋众人已经吃的差不多了。这年月吃饭的碗都是那种白底蓝边儿的二碗，女人的饭量本来就不大，一碗面就差不多了。张淑珍热情的又给每个人盛面条，非得让人家多吃点儿不可。众人好说歹说，连扒拉带挡，盛了半碗，好歹算是吃上了。吃过午饭，众人又在盛家唠了会儿，就要告辞回家。张淑珍让盛希平给各家都拿条肉，两头猪呢，大家伙儿分着吃呗。送走了客人，盛希平把剩下的肉都切好了，拿到外头去冻上。这时候天气冷，白天也零下二十来度呢，肉块放在外头没多长时间就冻硬了。跟冻饺子差不多，外头也挂上一层冰，然后把肉装到仓房的大木桶里，一层肉一层雪，这样可以存很久。“妈，咱家仓房那么多肉呢，你们在家该吃就吃啊，不用啥东西都留着等我们仨回来。那老些肉不吃，留到年后再坏了怪可惜的。”盛家仓房里有好些个大木桶，几乎都是满的，装着各种肉食、粘火勺、饺子等东西。盛希平挨个儿都看了一下，回屋后嘱咐张淑珍。忙忙活活的，小娃出生第三天就这么过去，周青岚在婆婆的精心照料下，奶水已经十分充足，完全可以供儿子吃饱。有母乳吃的小娃，这下彻底不待见奶粉了。盛希平为了逗儿子，特地冲了点儿奶粉试试，那小家伙这回连嘴都不张，根本就不肯吃。“这小玩意儿，他倒是知道好赖。得了，我算是白买奶粉了，留着给老六他们喝吧。”盛希平逗了孩子好一会儿，他家好大儿就是不张嘴，最后那碗奶粉进了盛希泰和陈峰的肚子。月子里的小娃，大多数都是吃了睡、睡了吃，当然也不排除一些能哭爱折腾人的。好在盛家这个宝宝挺乖，只有饿了和尿了的时候会哭两声，其他时候都没啥动静。孩子好哄，伺候月子的人也能轻松一些，盛希平主要负责洗尿褯子，张淑珍给周青岚做饭就可以了。盛希平只有五天的假期，所以六号下午，他就扛着大包小裹的回了山上。盛连成见了儿子，一个劲儿的问小孙子怎么样，长得胖不胖，好不好哄啥的。盛希平拿出来他们两口子给孩子起名那张纸，询问盛连成的意思。盛家下一代应该是新字辈儿，周青岚给起的盛新民、盛新华、盛新国、盛新波、盛新尧、盛新禹等几个名字。盛连成是老做派，不懂那些太新潮的名字，他就觉得，新民、新华都好听。爷俩商议半天，决定就用盛新华这个名，要是以后周青岚再生孩子，就从剩下的里面挑。就此，盛家第三代第一个男孩，有了名字，就叫盛新华。：（）重生七零：我在林场当知青