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第44章 水煮鱼和烤鸭（第1页）

闵悉叫来盖尔，一起将三位客人的菜和餐具转移到楼上包间，并跟费尔南多兄弟二人说了自己准备在宴会上做的几道菜名。闵悉大致介绍了每一道菜的原料和做法，然后说：“有些菜是需要提前准备的，我们今天就做两道吧，烤鸭和椒盐虾。”男爵提出疑问：“只有五道菜吗？是不是有点少？”闵悉说：“也不算少了。如果西餐厨师不准备汤，我再增加一道汤，再加上主食和甜品，也就有七八道了。”费尔南多勋爵说：“我觉得差不多了。让另一个厨师再准备四五道菜，一共十几道菜，已经非常多了。”闵悉说：“我也认为足够多了。”都是贵族，平时山珍海味吃着，并不缺吃的，不过是吃个新鲜口味罢了。“行，那先试菜吧。”男爵说。等闵悉出去，男爵看着桌上的四个菜，对梅洛勋爵说：“西芒，这里的菜味道怎么样？”梅洛勋爵点头：“我觉得还挺不错的，我最喜欢这个。”他指着锅包肉说。男爵叉起一块尝了一口：“唔，果然不错，不过怎么吃着不像羊肉，是什么材料做的？”这个时代牛还是主要农业生产力，拂朗机人也很少吃牛肉。费尔南多勋爵也尝了一口：“不是羊肉，也不是鸡肉，倒是有点像猪肉。”梅洛勋爵的脸色有些不好看：“是猪肉做的吗？”他平时从不吃猪肉。男爵笑着说：“一会儿问问就知道了，不过还挺好吃的。这个菜我也没尝过，这个菜应该是鱼吧？这种做法，我以前吃过他做的鱼汤，跟这个有点类似，不过颜色不一样，尝尝什么味儿。”男爵用勺子舀起一块鱼，吃了一口，然后闭上嘴不说话了，过了好一会儿才把鱼吃下去。梅洛勋爵看着他：“佩德罗，怎么样，好吃吗？”男爵长舒一口气，喝了一口茶：“味道非常特别，你们试试就知道了。”他说着又捞起了一块，这次吃得谨慎多了，不再一口吃下，而是慢慢品尝起来。梅洛勋爵见他吃第二口，估摸着应该好吃，毕竟男爵是圈子里有名的会吃的人，他也捞起一块鱼肉，小心翼翼地咬了一口，然后露出怪异的表情：“什么味道？”男爵憋着笑：“没尝过这个味道吧？我估计是辣味，是用我给他的新大陆来的香料做的。虽然很刺激，但是真的很不错，这鱼非常滑嫩。大哥你也尝尝。”费尔南多勋爵也很好奇，捞起一块吃了一口，眉毛抬了起来：“味道果然很特别。”男爵笑着说：“我没骗你吧。”男爵看着桌上的四道菜，两道配了大蒜，一道是猪肉，一道放了辣椒，这几道菜，味道虽然都很不错，但哪一道对西芒·梅洛来说，看着都不太友好啊。男爵问：“西芒，这些菜都是你自己点的？”梅洛勋爵说：“不是，是我让他们给我做的，我点了几道最贵的菜。”男爵脸上露出意味深长的笑容，果然印证了他的想法，闵真是个妙人。盖尔敲门，推门进来，送上来一盘春卷，说：“这也是今天推出的新菜，叫春卷，闵先生叫我送来给你们尝尝。”春卷炸得金灿灿的，看起来很漂亮，也让人很有食欲。梅洛勋爵看着那盘春卷，有些迟疑地说：“要不你们先尝尝？”男爵说：“行，那我试试。”他用叉子叉起一个，放进嘴里嚼了嚼，点头：“不错，非常美味。”费尔南多勋爵也闻言也尝了一个：“是不错，很香。”“真的好吃吗？”梅洛勋爵确认了一遍，得到肯定的答复后，他才鼓起勇气去吃春卷，发现味道确实不错。他也不傻，其实也看出来闵悉的用意了，有点在戏弄自己，但他也不能说什么，这些菜确实都很美味，但都是他平时不吃的，今天全都破了例。男爵又吃了一块白切鸡，说：“今天的菜虽然不是我们常吃的，但不得不说，还是十分美味的。”他大哥也点头：“对，要平时我是根本就不会尝试，但在这里，确实容易让人破例。我觉得今天这几道菜都不错，最好的便是这道鸡和这个春卷。”男爵说：“我喜欢这个鱼和这个锅包肉，春卷也不错。西芒你呢？”梅洛勋爵看了看桌上的五道菜，说：“我也喜欢这个春卷。”其实他最喜欢锅包肉，但锅包肉是猪肉做的，他这么高贵优雅的人，怎么能喜欢吃猪肉呢，所以他选了春卷，却没想到，春卷里其实也有猪肉。烤鸭需要的时间比较长，他们十点多就到了，等吃上的时候，都快12点了。那个时候饭店已经来了不少客人，闵悉忙着炒菜，烤鸭在馕坑里烤着，用的是焖炉烤鸭的办法。把炉子烧热，然后将烤鸭悬挂进去，把炉子封上，到时间开炉看成果，没有明火，全靠炉子里的热度将烤鸭烤熟。这种烤鸭是一次性成功的，中途不开炉子，全靠师傅的经验。，！闵悉没做过烤鸭，所以中途还是打开看了火候，以免把鸭子给烧糊了。看火的自然是云霁，他没烤过烤鸭，但是有烤包子的经验，第一次烤鸭，居然烤得还不错。没有烧焦，色泽焦黄发亮，鸭皮酥脆，鸭肉软嫩，口感丰富，肥而不腻。闵悉用埃德上校给的匕首把鸭肉片下来，送上让阿曼达摊的荷叶饼以及黄瓜条和葱丝，甜面酱没有，给他们整了点番茄酱，先凑合吃，回头再去做甜面酱，没有酱油这点挺不方便的，回头看能不能找到黄豆的替代品，自制些酱油。鸭架给他们做了一个汤送去。烤鸭送上来的时候，他们三个其实都吃完了，椒盐虾也早就吃完了，就等着这道烤鸭。虽然他们吃饱了，然而这道烤鸭还是把他们给征服了，他们竟不知道鸭子还能如此美味。这比圣诞节吃的烤鹅要美味多了。三个人也没怎么蘸酱，就那么空口吃完了一整只烤鸭，然后喝了两碗汤，无比满足。梅洛勋爵问：“这是他要给公爵阁下寿宴准备的菜品？”“是的。还有那道椒盐虾也是，今天我和大哥是来试菜的。”男爵说，“我觉得这道菜就足够惊艳了，祖父一定会：（）大航海时代：中华美食横扫欧洲