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第328章 谁说古代做不出现代的美食（第1页）

皇宫三巨头吃的是酣畅淋漓，很是满足。苑场里众人也是宾客尽欢，席间欢声笑语不断。吃完饭，黄大人又带着几名高阶官员在苑场里参观了一番，就当是饭后散步消食了。趁着带人参观司农寺实验田的功夫，黄大人又趁机咔咔一顿输出。包括沈昭年在内的一众官员虽然都很配合地听着黄大人的各种介绍，还会适时地做出了回应，但大家的反应都淡淡的。他们其实对种菜不怎么感兴趣，只在乎好不好吃。再说了，平时对着自己部门那堆事都烦得要命。谁下值了还谈公务啊，更别提今日还是难得的休沐日。最近这段时间，每个人都像陀螺一样转来转去，忙得脚不沾地。好不容易才能出来放松一下。今日他们只想好好地休息，实在是不想再听这些得动脑子的事情了。魏屿目光微凝，神情一如平时那般严肃。不知道，还以为他在思索着什么重要的事情。实则他也只是在放空自己，什么都没想。这顿饭吃的实在是畅快，如果现在能够舒舒服服地睡个午觉，就更完美了。莫栀山算是一个例外，对于黄大人讲的内容，他表现出极大的兴趣。尤其是盆栽蔬菜。“黄大人，这盆栽蔬菜看着确实挺有趣的。如果我也想在家中养几盆，需要什么条件。”黄大人闻言有些激动，他看向莫栀山：“莫老若是喜欢，只管从这里选几盆带回去。”对于黄大人来说，如果莫栀山真的愿意从苑场带走盆栽蔬菜回家养，简直就是对他的一种极大的认可。莫栀山笑道：“那便多谢黄大人了。这里的盆栽蔬菜自然都是最好的。只是我往日都是养花，还没种过蔬菜。不知道有什么地方是需要注意的。”黄大人更激动了，不愧是莫老。就是比别人识货。他清了清嗓子，又补充道：“其实，种花和种菜是有许多共同之处的。但如果真要种盆栽蔬菜，有些地方还是得注意一下的。必须把盆栽放在温暖的室内。要放在窗口处，最好是能够照到阳光的地方。”“还有，不同的蔬菜，习性不一样，打理方法也略有不同。例如有些蔬菜喜水，有些耐旱……”莫栀山笑眯眯地听着黄大人的话，心中有些感慨。其他人可能没什么感觉，可他太懂黄大人此时的眼神了。这是欣慰的眼神。通常夫子们发现有特别好学上进的学生时，就会露出这样的眼神。看来黄大人真的是发自内心的喜欢这些东西，也是真心想要为促进农业生产做些事情。所以才会如此积极主动，充满了热情。年轻真好啊~~散完步，大家又聚在一起吃了些水果，这个聚餐活动就结束了。众人离开的时候，手里都还拎着不少东西。司农寺的官员都领到了属于自己份额的年底福利，有各种蔬菜瓜果，还有各类肉食。其中要数沈华筝领到的最多，在她的要求下，黄大人还给了几串青香蕉。虽然不明白这些青香蕉都没熟，沈华筝拿回去要干嘛。但她开口了，黄大人自然不会吝啬。至于回去是不是要催熟后再吃，那就不是他该操心的了。不仅司农寺的小伙伴们满载而归，黄大人还十分大方地拿出了一些实验地里的蔬菜和菌菇，做为伴手礼给那些来蹭饭的官员带走。安王和一众官员都笑得嘴都合不拢，对这伴手礼喜欢的不得了。一时间，众人对黄大人和司农寺更是好感倍增。毕竟这种又吃又拿的感觉，实在是太爽了。谁会不喜欢呢？？不得不说，有了沈华筝的加入，这司农寺看着是越来越顺眼了。以前怎么就没发现司农寺这么招人喜欢呢？？众人都在心里想着以后一定要跟司农寺打好关系，有什么事情能够帮上忙的都尽量帮一帮。毕竟只有司农寺越来越好，他们才能蹭到更多好吃的。安王兴冲冲地回到王府，他端着茶盏：“王妃，你猜猜本王带了什么回来？”离开苑场之前，他还特意跟沈华筝要了一些没烹煮过的竹筒饭，打算带回家蒸着吃。安王妃轻轻吹了吹茶水，抿了一口：“王爷定是带了什么好吃的回来了吧？”她话音刚落，安王就敏锐地发现有些不对劲。气氛有些不对劲，王妃感觉也不太对劲。还有，然儿怎么不在这？安王笑道：“王妃真聪明，本王带了竹筒饭回来。晚上咱们放到锅里蒸着吃，可香了。”说着，他看了看四周：“对了，然儿呢？”安王妃低头抿了一口茶水，并没有回答。一看自家王妃的样子，安王就知道萧景然肯定是做了什么事，惹王妃不高兴了。难怪气氛有些不对劲。安王又看向一旁的管家：“世子呢？”，！管家：“王爷，世子在书房里抄书。”安王：……什么抄书，这是被罚抄书吧。然儿果然是做了让王妃不高兴的事了。这个小子，什么都好，就是皮了一些。唉，不管怎么样，还是为他求求情吧。毕竟就这么一个儿子。多少还是得护着些。安王又看向安王妃，面带笑容：“然儿是不是又做了什么调皮捣蛋的事了？王妃莫要为他气坏了身子，先让他出来，让本王来好好教训他。”安王妃放下茶盏，神色淡淡：”然儿把王爷的兰花都摘了。”她的话把还在酝酿着如何帮萧景然求情的安王给打懵了，他一时没反应过来：“王妃在说什么，然儿动了本王的兰花？”安王妃点头：“没错，然儿摘了王爷的兰花。”安王深吸了一口气，强行让自己镇定下来：“他为什么要摘本王的兰花。”那个臭小子现在胆这么肥了，居然敢摘他的花！！安王妃：“然儿说，他想要把兰花拿去晒干，然后煲汤喝。”虽然不知道兰花到底能不能煲汤，可擅自摘兰花就是不对的。她话音未落，安王一下子站起身，冲了出去。真是气死他了，这个臭小子摘他的兰花，原因居然是要拿去煲汤喝！！臭小子怎么敢？？到底是谁给他的胆子？！！安王妃抬眸看了安王远去的背影一眼，轻轻叹了一口气。院子里那些兰花就是王爷的宝贝，平时碰都不让旁人碰。幸好她赶在王爷回来之前惩罚了然儿。否则等到王爷回来，再由他来处理，就不单单是罚抄书这么简单了。安王妃拿起一块栗子糕，咬了一口。刚才王爷说带了什么饭来着？哦，好像是叫做竹筒饭？听这名字，应该又是映华县主做的新吃食了。只是，竹筒饭是用竹筒盛着饭，还是用竹筒一起烹制呢？安王妃一边吃着栗子，一边认真地回想着安王刚才说的话。王爷好像是说晚上要把竹筒饭放到锅里蒸着吃。也就是说，这里面的竹筒，应该是要跟着饭一起烹制的。安王妃咽下口中的栗子糕，眼睛亮得吓人。竹筒和饭食一起放入锅中烹制，光是想着就觉得很奇怪。可是，每次映华县主做出来的那些吃食，通常听着越是奇怪，就越是美味。然儿犯下这么大的错，晚膳的时候，就让母妃替他多吃一些竹筒饭吧。总是这么皮，也该让他长长教训了。沈华筝回家后，就美美地睡了个午觉。午觉醒来，沈华筝看了看厨房的东西，打算做雪媚娘当下午茶。他们中午从苑场回沈府的时候，还带回来不少水果。有青香蕉，还有葡萄，山楂，甜瓜，苹果，梨，柿子……青香蕉和山楂还有别的用处，要等到晚上再用。其他的水果可以做成水果丁，用来做雪媚娘。打定了主意，沈华筝就让人准备食材。做雪媚娘并不难，就是需要用到的食材比较多。除了糯米粉，还有玉米淀粉，牛奶，黄油，吉利丁片，奶油和白糖。好在这些食材都是全的，哪怕有些要自己做，也不难。之前做好的吉利丁片已经用完了，得再做一些。黄油也是。其实雪媚娘里面不加黄油也可以，但加入黄油会更香一些。不仅多了奶香味，味道也会更加醇厚。黄油是可以用牛奶提炼出来的，只是过程有些繁琐。需要先将鲜牛奶煮沸，凉下来后冰镇一个晚上。让里面的脂肪浮上来，成为一层奶皮，就可以取出来。通过高速打发，让脂肪和水进行分离，从而提炼出黄油。吉利丁片也可以用花胶和猪皮等食材做出来。这些在之前制各种甜品的时候都已经做过了，青枝青棠和厨娘们也都有经验了。“县主，这是昨日冰镇好的牛乳。”得知沈华筝要让人提炼黄油，青枝很快把冰镇好的牛乳拿到厨房。由于沈华筝很喜欢吃各种吃加了黄油和奶油的点心，所以下人每日都会备好食材，以防突然要用到。沈华筝看了看上面那层不算太厚的奶皮，满意地点了点头。在打发的过程中，这些鲜奶皮会慢慢的碎掉膨胀，然后逐渐变得细腻粘稠起来。在那之后，就能够明显的感觉到里面的颗粒感。这些有明显颗粒感的物质其实就是做黄油所需要的脂肪。就这样一直打发，直到成为豆腐渣的状态，就是成功把脂肪都分离出来了。现在天气冷了，提炼黄油还会方便一些。如果室内温度过高，为了能够顺利地把脂肪分离出来，在打发的过程中，还得不断地加入冰牛奶。沈华筝将那层奶皮捞了出来，放在一个干净的盆里，然后让青枝青棠打发。虽然周承安早就让人根据沈华筝的图纸，做出了打蛋器。，！可想要提炼出黄油，需要高速打发奶皮。不仅需要力气，还需要速度。青枝青棠都是从小习武的，力度和速度都是够的。由她们来打发，再好不过了。沈华筝笑眯眯地看着手持打蛋器的青枝和站在一旁，时刻准备接力的青棠。“一会儿做好后，多给你们两块。”青枝&青棠：?w?“多谢县主！！”“多谢县主！！”有了动力，青枝手中的打蛋器都要快到出现残影了。她现在打打打，打打打！！！一会儿就吃吃吃，吃吃吃。但凡县主做出来的，都是难寻的美味。只要分她一口，她就是连着打发三天三夜都没有问题。青棠也兴奋不已，县主每回做新吃食，都会让她们尝尝鲜。没想到这一次还要多给她们两块！！呜呜呜，这样好的主子，上哪去找啊？？她愿意一辈子都跟着县主，就是赶着都不离开了。趁着青枝青棠打发奶皮，沈华筝抓紧时间做吉利丁片。吉利丁片又被称为明胶，是以动物的皮骨提炼出来的胶原蛋白。其实不需要什么高新科技，只要知道方法，就可以用花胶，鱼皮，驴皮和猪皮等熬制而成。这一次制作吉利丁片，用到的主料是花胶。沈华筝还让人准备了少量猪皮作为辅料。把花胶和猪皮都焯水去腥，去油脂，除去杂质。为了让最后成型的吉利丁更加干净剔透，沈华筝还往里面又加入了适量的面粉，仔仔细细地揉搓几遍，去掉残留的油脂。这样做，可以最大程度地去掉油脂和腥味。用清水清洗干净，就可以开始熬煮了。熬制成功后，沈华筝把锅里的汤汁过滤出来，小心翼翼地倒入一个平底盘中，摊成薄薄的一层。然后放到一边晾干，等待成型。在沈华筝熬制吉利丁的时候，厨娘就已经按照吩咐，把鲜牛乳，糯米饭，玉米淀粉和白糖倒入瓷碗中，搅拌成无颗粒状的糯米糊。沈华筝又让人用漏网将糯米糊过滤了一遍，让糯米糊变得更加细腻。然后又在瓷碗里盖上竹盖，放入蒸锅中，用大火开始蒸煮。这里的竹盖代替了保鲜膜的作用，主要是为了防止外面的水汽进去。否则，糯米糊可能会变稀，口感也会没那么好。：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬