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第318章 惬意得很（第1页）

侍女们端着午膳走进偏厅，周氏便已经闻到那阵阵扑鼻的香味，顿时口舌生津。随着一道道膳食被摆上餐桌，空气中的香味变得愈发浓郁。午膳除了豆酱焗鸡之外，还有一道土豆炖排骨，一道紫菜猪肉丸子汤，一道炒时蔬。侍女将菜肴一一呈上桌后，为席间的每个人都盛了一碗排骨汤，呈到她们的面前。这才退下。周氏看了看饭桌上的菜，视线不由自主地移向那道豆酱焗鸡。其他的菜之前都已经尝过了，只有这道菜看着有些面生，但一看就好吃的样子。瓷盘中的每一块鸡肉都裹着馥郁香浓的酱汁，花菇和芫荽均匀地点缀在鸡肉周围，这道菜的色彩变得丰富了起来。各种食材之间颜色相互映衬，给人一种强烈的视觉冲击。金黄，亮黑，翠绿……这丰富的色彩搭配不仅让人眼前一亮，还让人迫不及待地想要去品尝这道菜肴的美味。沈华筝介绍道：“娘，这是豆酱焗鸡。”周氏看向沈华筝：“豆酱焗鸡？这道菜里面加入了豆瓣酱？”沈华筝点头：“没错，这道菜用到了豆瓣酱，但还加入了其他的配料。您尝尝味道怎么样。”“好，娘这就尝尝。”周氏拿起公筷，夹起一块鸡肉，放入碗里。随着她的动作，其他人也都拿起了筷子，齐齐伸向那道豆酱焗鸡。沈华筝和乐佳郡主都是肉食动物，她们第一筷子夹的也是鸡肉。只有周瑛夹了一块花菇，放到自己的碗里。其实周瑛也喜欢吃肉，只是根据她之前摸索出来的经验。沈华筝做的菜里面，有些配菜看着不太起眼，却很有可能是精华所在。尤其是荤菜里面的配菜，味道一般都很好。就跟之前的冬瓜干蒸石斑里的冬瓜干一样。果然如她所料，花菇味道鲜甜，滑嫩无渣。一口咬下去，内里饱满的的汁水在舌尖上炸开，顿时满口鲜甜。细细品味，还能够感觉到内里鸡汁的香味。在焖焗的过程中，鸡肉和肥肉的油脂会慢慢渗入到花菇里面。让花菇变得愈发饱满，口感也变得顺滑醇厚。嚼一嚼，花菇的清香和油脂香味交织在一起，在唇齿间溢散开来。甘甜之余，还多了份鲜美。明明是素菜，却能够从里面品出肉香。那种滋味，实在是美妙。其他几人也都美滋滋地吃着碗里的鸡肉，鸡肉滑嫩多汁，酱香醇厚，咸香鲜甜。精心调配的酱汁既提升了鸡肉的鲜味，又使花菇的香气更加突出。花菇吸收了鸡肉和肥肉的油脂，鸡肉也吸收了花菇的清香。咀嚼之间，藏在肉里的汁水在口中迸发，鸡肉的滑嫩，花菇的醇厚清甜，还有肥肉的油脂香，一点点渗透到舌尖之上，与豆酱的咸香相互交织。每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一口都是大大的满足。口感层次分明，让人陶醉其中，难以自拔。周氏咽下口中的鸡肉，眼中满是惊喜。“筝儿，这豆酱焗鸡确实美味。酱汁浓郁鲜香，鸡皮爽滑不腻，鸡肉滑嫩多汁，就连鸡骨都松脆入味。”有了吃乳鸽的经验，现在周氏吃禽类都喜欢咬开骨头尝一尝。这豆酱焗鸡不仅皮滑肉嫩，连鸡骨都松脆入味，轻轻咬开，还能够品尝到内里鲜甜的汁水。实在是美味。乐佳郡主点头：“确实很好吃，鸡肉又嫩又滑，还香得很。”难怪筝筝又是在锅里放调料和肥肉，又是放花菇。明明吃的是鸡肉，可每咬上一口，都能品尝到鸡肉的鲜嫩和菌菇的清香，仿佛置身于一场奇妙的美食之旅。让人心生喜悦。周瑛感受着口中那股复合的香气：：“花菇也很好吃。”乐佳郡主听到周瑛的话，也用筷子夹起一个花菇，细细品尝了起来。花菇肥厚脆嫩，饱含汁水。刚送进嘴里，就在口中掀起一股小小的味蕾风暴。花菇自身的香味和醇香同时在口中爆发，柔嫩之中还带着腴滑软糯之感。吃完齿颊留香，堪称至味。“阿瑛说的对，不仅鸡肉好吃，这花菇也很好吃。筝筝，我真的是太喜欢这道菜了。”不仅酱汁香醇，鸡肉和花菇的搭配也很妙。鸡肉里带着花菇的鲜甜，花菇里也带着鸡肉的脂香。尝一口，浓郁的豆酱香味，肉香，菌菇的清香同时在舌尖缓缓升腾。种种滋味层层递进，回味悠长。沈华筝笑道：“你们喜欢就好，下次再用豆酱做其他菜给你们吃。”【除了豆酱焗鸡，豆酱焗蟹和鱼之外，豆酱蒸排骨的味道也很不错。找个时间，每样都试一下，娘亲她们肯定都会喜欢的。】其实不止乐佳郡主喜欢豆瓣酱，沈华筝也很喜欢。豆瓣酱不是什么贵重之物，可每次只要在食材里面加一些，瞬间就会让那道菜变得馥郁甘芳。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！似乎有了它的提携，许多食物都会被赋予独特的风味，甚至在突然之间拥有了灵魂，就连食材的美味也变得生动了起来。就连美食家蔡澜都对豆瓣酱推崇备至，认为这是一种很奇妙的酱料。周氏笑得一脸欣慰：“好好好，不管筝儿做什么好吃的，娘亲都很：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬