八点看小说网

第173章 达成合作意向（第1页）

“国子监的午膳想要订餐？”沈华筝有些意外，她没想到莫栀山和国子监其他的管理人员思想如此前卫，居然会想到要订餐。莫栀山：“没错，县主若是觉得可行，可以根据我们给出的预算拟定一张菜单，只是国子监人员不少，总共加起来有近千人，不知这数量县主能否接受。”国子监除了学生之外，还有他和司业，监丞，主薄，录事，各学博士，还有杂役们，加起来数量可不小。周太师坐在一旁吃着梅花糕，听到这话时白眼都要翻上天了。一开始有这个想法时候没想过是否可行，找上沈府的时候也没想过，这会儿倒是想起来了。沈华筝笑道：“这个倒是问题不大。”她们手上并不缺人手，也不缺好的厨子，何况这些餐食又不是突然点的，而是提前定制的，完全有足够的时间可以去采购食材，也有足够的时间做饭。莫栀山面上不显，心里却有些激动：“那县主是答应了？”沈华筝：“我觉得可以，但此事还需要同我表姐和乐佳郡主商量一下。”毕竟这不是她一个人的生意，不管做什么都是需要大家一起商量一下的。莫栀山点头表示理解：“老夫明白，此事不急。”他知道不管一品楼还是美食街都是沈华筝，周瑛和乐佳郡主三人一起合作的，沈华筝确实不好擅自做决定。否则就是不尊重另外两个合作伙伴了。几人喝了一盏茶，周瑛和乐佳郡主就来了。莫栀山和沈华筝把两人刚才讨论的内容同她们两人又说了一遍，征求她们的意见。周瑛听完莫栀山的要求，又看了一下他们的预算：“我觉得可行。”也许是遗传了周承安的经商头脑，周瑛平时除了跟着沈华筝学做菜，还会负责一品楼的管理，对美食街的各项进度和人员的安排也有一定程度的了解。莫栀山把国子监的情况，预算和要求一说，周瑛脑子里就已经有了个大概的雏形。不管是从利润还是人手的角度来看，这个想法完全可行。乐佳郡主见沈华筝和周瑛都同意了，自然也没有意见。反正经营的那些她又不懂，就不瞎出主意了，让筝筝和阿瑛去安排就行了。三个合伙人意见达成一致，跟国子监的初步合作意向正式达成。他们又聊了一些细节上的问题，眼看着就到中午了。周太师和周瑛几人自然是要留下来用午膳的，就连莫栀山也在周氏和沈华筝热情的邀请下，半推半就地留了下来。“今日做三杯鸡。”沈华筝看了看厨房里的东西，又想到了留在府中吃饭的莫栀山，决定做三杯鸡。周瑛不解：“三杯鸡？”难道鸡肉同饮子一样，也分几杯？？沈华筝解释道：“三杯鸡是用一杯米酒，一杯酱油和一杯油做成的，所以叫做三杯鸡。”周瑛恍然大悟：“原来如此。”她还以为这鸡肉要做得跟饮子一样呢。想要做好三杯鸡，除了主要的调料以外，还要掌握好火候，焖煮的时间和最后收汁的时间，以最大的程度保证肉质的鲜嫩。厨娘按照沈华筝的吩咐，将新鲜的鸡腿肉去骨切块。青枝起了一口锅，倒入清水烧开，然后将被切成一小朵一小朵的鸡块放入锅中，焯去血水后捞出来沥干，放在一旁备用。沈华筝另起一口锅，将锅烧热后，又往锅里倒了适量的油，然后把早已备好的姜片，蒜瓣和葱段一股脑儿倒入锅中。随着“滋啦滋啦”的声响，锅里很快就散发出葱蒜的香味。见锅里的蒜瓣已经被煸炒至金黄色，沈华筝又将鸡块倒入锅中翻炒。待鸡肉被翻炒至变色，她又依次往锅里倒入米酒和生抽，适量的清水烧开，然后加入冰糖，转小火煨着。沈华筝一直在旁边盯着锅，眼看着锅里棕色的汤汁慢慢收缩成粘稠的酱状，精华一点点地缩进鸡肉里面……烹制完成的三杯鸡被从锅里盛了出来，卖相极佳，香味四溢。浓郁的香味弥漫在周围的空气中，直冲鼻尖。厨房内众人都忍不住咽了咽口水，好香啊！！！周瑛眼睛一眨不眨地盯着那诱人的鸡肉，又嗅了嗅空气中的香味，馋得口水都要流出来了。偏厅内丫鬟们手脚麻利地摆盘揭盖，一桌子摆得满满当当的。饭桌上除了三杯鸡，还有红烧鲈鱼，蒜蓉蚝油生菜，豆角茄子煲，豉汁排骨。每人面前还摆着一盅莲藕排骨汤，萧景然摆着是汤盅和大人的不一样，除了一份太子参麦冬无花果瘦肉汤，还有一份鸡蛋羹，是沈华筝特意让人做的。太子参麦冬无花果瘦肉汤可以健脾润肺，提高免疫力，最适合小朋友喝了。至于鸡蛋羹，她觉得萧景然应该会：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬