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第99章 不是蛋的蛋（第1页）

99春的第一场雨似乎继承了去年冬第一场雪的凶猛，足足下了一夜还不停。第二早上，易弦来到河边，河水是浑浊的深棕色，河面上翻腾着白色的漩涡和泡沫，许多棕黄色的树枝在漩涡之间起伏。就连山涧中的水也变成了棕黄色。空阴沉沉的，丝毫看不出要放晴的意思。时不时还会划过几条闪电，轰隆隆地打起雷。也并非完全没有好消息，伴随这场雨而来的是温暖湿润的气流，随着雨水渗入土壤，冻土全都变得柔软。相信雨停之后，就可以开始播种了。还会有很多美味的菌类从竹林症树墩上冒出来。连那几只在大米窝棚里沉睡了一冬的鳖也感受到了春的气息，不知在什么时候醒了，试图踩着同伴的龟壳从陶缸里爬出来，但却总是失败，摔倒下来，发出龟壳龟爪子和缸壁碰撞的声音。易弦用一只竹篮把它们拎回了水池边的石圈里。麦惊喜地趴在石圈墙边上，摇着尾巴看着这几只爬动的鳖。何田认为这样的气是非常适合种下莲藕的，于是和易弦从水缸里捞出藏在淤泥里的莲藕，把它们移栽到水塘里。他们先把水塘的出水口打开，放出一大半水，在靠近池子边缘的软泥地上挖了个浅坑，把莲藕连着淤泥投进去，再封好出水口，引进山涧中的水。因为谁都没有种植莲藕的经验，种下的藕能不能活，只能听由命了。不过，他们也准备了pnb。挖莲藕时，易弦和何田摘了很多莲蓬，足足装满了一袋。莲子当然就是莲藕的种子，既然有了种子，那就不怕种不出来。何田拆开几个莲蓬，剥出莲子，撒了一些在自己家的水塘里，剩下倒进山涧，让它们随波逐流，没准到了夏，就能在下游支流的某片湿地见到荷花了，哈哈哈。当然，这种随缘的种植法不是主流。易弦常，要是在大严寒之前的时代，何田很可能是个严谨的科研工作者。她可是连架藤桥都要用双曲函数计算的人。在准备今年的作物育种时，何田也没忘了莲子。她筛选出最肥实的种子，分为几批，分别采用不同的种植方法进行试验，有的埋在泥土中，有的泡软了外壳之后埋进淤泥里，有的把莲子壳顶端磨薄，放进水汁…种莲子的陶盆一共有十几个，在放着各种芽苗的育种木架上，每层都有一席之地。阴雨连绵，何田和易弦不能外出，也没闲着。易弦继续画他的建造图，何田则去了木工窝棚和放各种闲置工具的窝棚。易弦几次去看她，她总是神秘地摇手赶走他，“等我做好了再给你看。”她一直在窝棚里忙碌，易弦就自己拿主意做了午饭。何田回来吃午饭时，嘴角挂着想要极力掩饰的得意，让易弦更加好奇了。“你到底在做什么？”她摆摆手，“先吃饭！我看下午茶的时候就能做好了，到时再给你看。”她看看菜色，点评，“嗯，又是营养均衡的煲仔饭啊！”米饭里有殷红的腊肠片，一粒棕褐色的栗子，几颗蜜红豆和几粒金黄的玉米碧绿的豌豆相映成趣，摆的还挺好看，然后，饭中间是一颗切成两半的卤蛋，配菜是一碟腌白菜。何田夹起半个卤蛋，一咬，轻轻一怔，再仔细嚼了几口，笑了，“这是什么蛋？”易弦也笑了，“豆腐下的蛋。”这颗看似平常的卤蛋，外壳用了放在卤汁中卤好的硬实的豆腐，何田再仔细品品，蛋黄里竟然还有咸蛋黄，“是用煮熟的鸭蛋黄和咸蛋黄重新揉的？”易弦点点头，给他做的这种心思巧妙的卤蛋起了个非常朴实的名字，“这是综合卤蛋。”确实，蛋白是用卤豆腐做的，蛋黄综合了咸蛋黄的沙质的口感和咸香，掺合了水煮蛋的蛋黄后口感更细腻了。何田细细品尝，这三种食材综合在一起，咬一口，滋味和口感更丰富。她对午餐挺满意，“煲仔饭也能做出惊喜啊，不错不错。今下午茶的点心也交给你了！就……还是以蛋为主题吧。”“这好办啊，我做个布丁就校”“啧啧，刚表扬完你就不思进取了。”何田一边伸手在易弦身上揩油，一边故意刁难他，“我是这么容易满足的女人么？下午茶的食材不能用到蛋！”午休之后，何田把易弦一个人扔在棚板上了就精神抖擞回到工坊继续研发她的惊喜了。易弦又睡了一会儿才迷迷糊糊醒来。他穿上衣服，拆下被褥被罩，旧的扔到楼下，再换上新的。每次更换被罩易弦都会不心磕到头，这次也不例外。因为棚板最高的地方也就不到一米六，他上了棚板之后，只能躺着、侧卧，要么就是趴着坐着，要想换个位置，只能骨碌过去或者膝行，这也是他为什么坚定地要盖新房子的原因之一。下雨也没法洗床单，易弦把换下来的床单放在竹篮里挂在门廊前面，打扫一遍屋子，开始准备下午茶。，！何田给他的题目是做一道不是蛋的蛋当下午茶，他已经有了思路。他先取出一些糯米粉，放在陶盆里，在一只陶杯里放了几勺砂糖，加温水化开，搅匀之后倒进陶盆里，一边倒一边用筷子搅动糯米粉，米粉搅成絮状后，他开始揉面。揉了一会儿，不知道是因为水加得过多了，还是因为气潮湿，面团非常的软。易弦又加了些糯米粉，揉了一会儿，面团又太硬了。于是，这么一会儿加水一会儿加面的，等他终于得到软硬适中的面团，再一看，陶盆里的面团比他原先想要的多了近一倍。呃。他心虚地看向窗外，何田应该还在工坊里忙碌呢，能听见她敲敲打打，又用锯子锯什么的声音。易弦把揉好的面团放在案板上，手上沾点水往陶盆里抹一遍，倒扣在面团上。让面醒一会儿吧，他刚好可以调馅儿了。他先想到的是调玫瑰豆沙馅儿。他拿出装豆沙的罐子，挖了一团豆沙放在碗里，再加一勺玫瑰酱，揉匀之后自己先吃了一口，斟酌一会儿，摇摇头，这也太甜腻了。他想了想，从地窖里拿出一个大红薯，一颗土豆，红薯削皮切成块，土豆洗净，土豆放在锅里，红薯摆在盘子里放在蒸笼上，蒸了大约二十分钟，红薯和土豆分别压成泥。土豆的皮薄薄一层，轻轻一撕就掉了，压成泥之后，和刚才揉好的玫瑰豆沙搅和在一起，红薯就直接捣成泥。两种泥捣好了，他再尝尝，觉得这次的甜度正好。可是，再一看，好像馅料也比他原先预想地十二个团子的料要多很多啊……不管了，先做好再。易弦从橱柜里拿出装黑白芝麻的玻璃瓶，各取了一把，倒在一个大陶盘里，用筷子划拉一下，让黑白芝麻混匀。然后，他掀开陶盆，在案板上撒上一些糯米粉，把面团拿在手里，从中间戳开一个洞，两手转动，搓成一个圆环，圆环越来越细，粗细适当时放在案板上，切成三等分，稍微在案板上骨碌两下，再切成等分，分了几次之后就得到二十四份面团。现在在手上涂上油脂，把两种馅料也揉成团，等分再等分，揉成球。馅料揉了一半，易弦心里叫苦，他准备的馅料至少够做四十个团子。依旧不管了，先做着再。他抓起一个面团，放在掌心一压，压成圆饼，再填上一个馅料团，收口，捏紧，再次揉圆，放在装着芝麻的盘子上滚上几滚，就成了一个黑白相间的球。如法炮制，一会儿工夫，两大盘球全做好了。看看时间，已经快四点了，何田的下午茶时间就要到了。易弦在炉灶里填了一块木柴，倒进去半锅油，等猪油全部溶化了，他减火，把黑白相间的球一个个投进锅中火炸。不一会儿，第一拨的团子已经浮起来了，芝麻缝隙里的糯米面变成了浅金黄色，易弦拿起竹笊篱，把球一个个按压了一遍，再炸了一会儿，球变得大了许多，捞出来，放在竹筛盘上控油。两锅球炸完，易弦撤掉油锅，煮了一壶竹叶茶。茶刚煮好，何田就回来了。她一看桌上摆的球，先叫一声好，“还挺像金眼鸭的蛋呢。”金眼鸭的蛋是灰白色，上面布满大大的黑色斑点，易弦做的点心，大和金眼鸭的蛋十分相似，黑白芝麻的表面还有些光泽，如果不是放在陶盘上而是放在一个草窝中，当真会误以为真。易弦坐在桌旁，一手支着下巴，笑眯眯的，“你咬一口吧，看看符合你的要求么。”何田一看他这胸有成竹且略带显摆的样子，就知道他肯定是自己先吃过了，验证过成品的水准了。她故意不先拿起来吃，而是点零数目，“嗯，一共二十个，你肯定做多不少啊，边角料应该剩下不少，嗯……”她看他一眼，笑，“这会儿还没想好剩下的料要怎么处理吧？”易弦瞪她一眼，抓起一个芝麻球往她嘴里一塞，似笑非笑地低声威胁，“好好吃你的吧，非要让我把你嘴堵上？”何田脸一红，娇嗔着推他一把，接过芝麻球咬了一口。芝麻球的壳脆而薄，咬开之后，里面是空心的，再嚼几下，炸得香香的芝麻就和糯米面混合，稍微粘牙，又软糯又香，她又咬了一口才咬到黄澄澄的“蛋黄”，是红薯，这下口中的甜度一下提高了。吃了一个芝麻球，何田由衷赞赏易弦，“这个点心真好吃，又好吃又好玩，怎么做的？”易弦终于可以正式地得意了，嘴角扬着，又递给她一个，“我做了两种馅儿，你再尝尝这个。”另一种馅儿是豆沙加玫瑰，但以何田的口味来，不会太甜，她在看看馅儿的颜色，“你在豆沙里加了些土豆泥吧？”“嗯。”“要是不加土豆泥，就是你的口味了。”大概是因为从更容易得到甜食和糖分，易弦比何田嗜甜，喝蜂蜜茶，吃果冻、布丁，他都会多加些。何田觉得甜得发腻的焦糖布丁，他觉得甜度恰到好处。，！玫瑰豆沙馅儿的汤圆，何田不太：（）二人森林