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第148章 结构价值远远大于细价值（第1页）

这个年，冷冷清清。连来拜年的亲戚都感觉出来了。放在往年，亲戚们一上门，往往就赖着不走，除非周家给他们发个几千块钱的大红包，他们才会兴高采烈地离开。今年不同，红包都不要了，简单地拜过年，就匆匆离开。这个周家，火药味很浓啊！呛鼻子！不过，周不器对这个年却记忆尤深。没有了外界的干扰，给他们父子二人留下了充分的沟通的时间。一聊，就是五六天。周不器也不再隐藏，掏心掏肺地跟爸爸讲了自己的理想和对未来的憧憬，包括自己现在运作的校内网、奶茶店，包括餐桌广告、食堂小卖部等项目。恍惚间，这好像是父子二人第一次敞开心扉地畅聊。这几天说的话，好像比过去十几年说得都多。破五之后。大年初六，周不器开着他的迈巴赫62，收拾好行李，载着准岳父伍高义上路了。进京奋战！二人轮流驾驶，开了11个小时，半夜才到京。第二天，就去了昌平区。房启文这个年几乎都没过，就大年三十、初一在家过的，大年初二就跑出来了。饮料厂要改革，一些用不上的旧设备需要卖掉，买进新的生产设备。“介绍一下，这是缘味食品饮料公司的总经理，同时兼任缘味奶茶厂的厂长房启文先生。房总可是从大公司出来的，当初是乐哈哈集团最年轻的副总，见过大世面。”周不器很热情的引荐，“房哥，这是伍叔叔，伍高义……呃，他是伍雨的爸爸，我叫他叔叔，你叫声大哥就行了，咱们各论各的，呵呵。伍叔叔以前一直扎根基层，精通采购、销售等业务的谈判，他过来帮忙，负责这一块业务吧。”房启文微微一怔，不过他出身大公司，见多识广，马上就朗声大笑起来，热情地握手：“欢迎！欢迎！我们的奶茶厂刚刚起步，百废待兴，正需要伍厂长这样有经验的专业能手来帮忙呢。”随后，是视察厂区。厂工们还在放假，整个厂区也就几十号人在忙活着。“多久能正式启动？”“这大过年的，员工都在放假，职能部门也没上班，上下游也在休息。厂子要走上正轨，至少得1个月。这还不算固态奶茶的配方、测试、市场调研等阶段。”“都算上呢？”“6月份吧。”房启文顿了一下，缓缓地道：“暑期阶段，学生大部分都会离校。不妨这时候推出固态杯装奶茶，算是填充这块市场。”周不器就点点头，“尽快吧，厂里的业务，就交给你了。不过，我还是可以就厂里战略方面提出一些建议。这样吧房哥，你把厂里的高层都叫来，我给大家开个会。”“没问题！”房启文毫不犹豫地回答。旁边一直静默的伍高义，内心宛若惊涛骇浪。这是什么情况？房启文不是厂长吗？不是缘味食品饮料公司的总经理吗？他在周不器面前，怎么跟个跟班小弟一样？房启文给秘书打了一个电话，见他一脸惊愕的样子，不禁笑道：“伍厂长，你对你这个女婿，还不太了解吧？”“怎么？”“我是总经理，他是董事长！简单来说，他才是大老板！我们都是给他打工的。”伍高义面色一变，忍不住问：“小周，你跟我说实话，这厂子……到底是你的，还是你们周家的？”周不器笑笑，“伍叔叔，周家是周家，我是我。”……开会，就是给奶茶厂制定接下来的发展规划。按理说，周不器是外行，房启文是内行，战略规划的制定还轮不到他。但是，周不器是过来人啊！他有一双穿越时间的眼光。固态奶茶市场，未来的市场老大是香飘飘，现在也才刚刚起步，还属于摸索市场的阶段。如果缘味奶茶能够第一时间制定出最正确的战略，完全有机会打败香飘飘。“这段时间，我做了深入的市场调研，杯装奶茶市场上已经有了，国产的有泡泡龙，国际巨头立顿也有自己的杯装奶茶产品出售……”有一个负责市场的副厂长一脸忧心忡忡，对坐在主位上的年轻人，有一种陌生的不信任感。周不器平静如水，一脸淡然。缘味奶茶想成功，完全可以借鉴香飘飘的模式。“第一，产品要有差异化！纸杯要高大上一些，虽然是空杯子，但要显得量足、实惠；纸杯用纸要考究，外观要精美有档次，要体现价值感。”“第二，市场上的固态奶茶，跟奶茶店里的几乎都是一个模板，都是珍珠奶茶。缘味奶茶的第一定位，就是要打造国内特色，拒绝从湾湾传进来的珍珠。”接下来，就是一番长篇大论。固态奶茶要冲泡着喝。如果是糯米珍珠，就必须用沸水浸泡，且浸泡时间要超过5分钟，否则珍珠会很僵硬，口感极差，根本没法喝。，！缘味奶茶主推的是鲜果奶茶，固态纸杯装，自然也要采用脱水的水果。就以椰果条为例。椰果条本身就是软的，用温水一泡就会变成饱满润滑的椰果。而且，珍珠粒是糯米制成，不易消化，就必须做得大一点，让顾客通过咀嚼来促进消化。但是水果就不用了，果粒可以小一些，吸喝的时候会更容易，不会像珍珠奶茶那样，奶茶喝完了，杯底残留了一层珍珠。“同样是大碗面，国产大碗面的调料包都是随意往里面一扔。韩式大碗面就有很大不同，除了纸碗更精致，里面调料包的颜色、包装都精细化处理，都不需要吃，看上一眼就很有价值感。杯装奶茶也是如此，吸管一定不能随便一折就扔进杯子里，要特别定制双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便而优雅地放入杯中。”“细节决定成败！”周不器喝了一口水，会议室的群像模样尽收眼底。接下来进入讨论环节，大家都各抒己见。不约而同地，大家一致认可他刚才的这个产品思路，加以拓展、补充，优化细节。半个小时后，周不器清了清嗓子，没有最初那么强势了，轻声道：“年前的时候，我有一个朋友给我讲了分众传媒的例子。当全国都在通过电视、报纸、杂志等传统媒体打广告的时候，分众传媒发现了媒体业的结构性缺陷，通过电梯广告，一举做大。”“同样的道理，当大街上遍地是按摩院的时候，按摩椅也就容易成功了；脑白金在保健品行业最难过的时候，却取得了诱人的佳绩。奶茶业也是如此。全国各地，奶茶店都如雨后春笋般地兴起，固态的杯装奶茶就是奶茶业的结构缺陷。”“结构价值远远大于细节价值，找准缺口，补齐缺口，就是缘味奶茶的时代使命！”：（）大时代之巅