啪!
赵冲再次举起刀拍了下去,整根黄瓜竟然被均匀的分开了。
拍黄瓜虽然看起来十分的简单,但是要掌握好力度,因为力度小了,黄瓜只能拍成两半,而力度大了,黄瓜便会被拍碎,让黄瓜独有的味道迅速在逸散,这样的黄瓜吃起来少了一些独特的味道。
赵冲看着菜板上均匀整齐的黄瓜,脸上露出了震惊。
以前他也做过拍黄瓜,可每次拍的不是轻了就是重了,现在却是用如此娴熟的手法拍出了完美的黄瓜段。
黄瓜上面虽然只有一丝缝隙,但赵冲知道,只要自己轻轻用力一抖,手里的黄瓜便会分开,将黄瓜特有的清甜味道完美保留了下来。
啪啪!
赵冲再次拿起两根黄瓜,拍了几下,效果跟之前拍的那根差不多。
“果然是神级厨艺,这拍黄瓜也有技巧啊!”赵冲看着菜板上拍好的黄瓜,并没有着急去切开,而是从旁边找了一些大蒜,剥开捣成蒜泥。
蚝油,酱油,老醋,白糖……
将这些调料调成料汁之后,赵冲又切了一些小米辣,放到了做好的料汁里面。
等这一切都做完之后,赵冲在黄瓜上切了几道。
黄瓜顿时分开,一股水润清新甜味顿时弥漫在厨房之内。
赵冲并没有过多的停留,而是将黄瓜直接放入盘里,将调料浇在了上面。
“这味道,我活了二十多年,还是第一次闻到啊!”赵冲看着盘中的黄瓜,用力的咽了一口唾沫。
这些都是普通常见的食材,以前也做过很多次,但是这一次,赵冲明显的感觉到了不一样。
无论是在切黄瓜的时候,还是在调配料汁的时候,赵冲都感觉自己的掌控力明显的强了不少。
赵冲做完凉拌黄瓜后,再次拿起西红柿,还有几个鸡蛋,继续坐了起来。
这个时候,客厅中的赵德柱也闻到了从厨房传来的味道,不由得用力嗅了嗅鼻子。
“妹子,你们在做什么好吃的?”赵德柱直勾勾的看着厨房问道。
“没做什么啊!”赵冲的母亲随口说道,“就是从菜园里摘了一些家常菜而已。”
“对了,你们来找小冲什么事情?”
“这不是明日峰子结婚吗?本来谈好了一个烧大席的,可没想到被旺财家抢走了,唉!”赵德柱一脸怨气的说道,“这不就让小冲来帮忙……”
“让他去烧大席?他怎么做的了?”赵冲的母亲说道,“他学的可是金融专业,不是厨师……”
“我也是没办法了,本来想找老赵,谁想到老赵在这个时候伤了。”赵德柱为难的说道,“村里人都夸老赵做的饭好吃,赵冲是他儿子,应该做的也不差!”
“这怎么行?赵冲的手艺我是知道的,要给你们搞砸了婚宴,这不是添乱吗?”赵冲的母亲连忙摆手,“这可不是小事。”
“这没事的!我还有两个帮厨,大不了让他们来烧菜,让小冲打下手就好了,乡亲们在乎的是味道。”赵德柱解释道。
“那好吧!”赵冲的母亲这才答应了下来。
这个时候,赵冲端着两盘菜走了出来。
“妈,我做好饭了,你先吃点!”
说着赵冲将两盘菜放到茶几上,然后拿了一双筷子放在面前。
西红柿炒鸡蛋,凉拌黄瓜。
赵德柱和虎子两个人在菜放到面前的时候,整个人顿时愣住了。
“这是什么神仙味道,太好闻了吧!”