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第250章 开业前的准备（第1页）

安抚好江琪，沐以安溜达一会，有点累了，去打个盹。快午时三刻了，方嫂子进来，把沐以安轻声的叫醒。“太太，该吃午饭了。”“好，方嫂子，你扶我一下。”沐以安肚子很大了，自己起身有点费劲。方嫂子上前，慢慢的扶着沐以安起来，又蹲下，帮她把鞋穿上。“太太，让棉花再给你做双新鞋吧，再大一码的。”怀孕后，沐以安感觉自己不仅胖了，还有些浮肿，尤其睡醒觉以后。褚大夫说这是正常现象，有的人四个多月就开始水肿呢。沐以安现在六个月了，只有轻微的浮肿，已经很不错。她这是双胎，本来就不容易。“方嫂子，你和棉花说，让她不用做这么麻烦的，过一阵子，可能又穿不了了。做那种，没有后跟的。一会，我给你画一个样子，你让棉花看看，能不能做出来。”沐以安想起前世的拖鞋，这个地方，一年四季都不冷，穿拖鞋，很方便，尤其在内室。“行，等太太画好了，我拿给棉花。太太，鞋还是得做，出门也得穿啊，其他鞋都紧了。”“也是，那就做一两双就行，大两码的。做鞋太费事，穿不了几天，等生完孩子，也不能穿了，又麻烦又浪费。”沐以安觉得，穿来古代，也不是没有好处的。最起码，这时候，自己可以衣来伸手，饭来张口，一切都有人伺候着，万事不操心。“行，都听太太的。”方嫂子跟在沐以安后面，自家太太，真的很体恤下人。在太太这里，她们能感觉到，自己是个人。“娘，你睡醒了吗，弟弟妹妹有没有闹你？他们要是不听话，等出来以后，我就帮娘亲教训他们。”“好，到时候初月帮着娘亲教训他们。”沐以安摸了摸小闺女头上的啾啾，宋嫂子头发梳的真好看。来到府城以后，宋嫂子就成了初月屋里的管事妈妈了。沐以安让她负责照顾初月，但是不需要她教导初月。“娘，你放心，我一定会带好弟弟妹妹的。可是，娘，她们什么时候能出来啊，我都有点等着急了。”“还有三个多月才能出来，等长大了才能出来啊，不然，很容易生病的。”“这样啊，我还是忍忍吧，生病吃药太苦了。”初月不喜欢吃药，难喝。母女两人没有食不言寝不语一说，说说家常，饭也吃好了。“太太，魏管事来了。”“让他去会客室，我一会就过去。”沐以安吃好了，歇了一会，让宋嫂子带着初月和宋小兰还有宋小山去小花园玩一会，消化消化食，一会再午睡。歇了一会，沐以安和方嫂子去了会客室，魏管事已经等着了。“太太安！”“魏管事，坐着说吧。”沐以安刚才坐了半天，她要溜达一会，坐不住了。“太太，铺子已经准备好了。县城拉来的猪和羊，适应的挺好。豆腐坊也研究出几种豆制品，味道和口感都不错。还有，按照太太说的方法，我们也摘了一些黄豆荚，煮出来的毛豆，下酒很合适。”魏管事拿出他们现在拟出来的菜单，让沐以安过目。前世，烧烤店常有的毛豆，凉拌豆干，炝土豆丝，炝干豆腐丝，这些简单的凉菜，江勉家的婶子照着方子做的都不错。李嫂子根据沐以安提供的方法，调了凉菜的配方，其他人按着配方做就行，不难。庄子上一天杀一头猪，一只羊，新鲜的肉，不用腌制，直接穿成肉串。沐以安让李嫂子根据自己说的配料，调了一份味道合宜的烧烤料。其实也没什么难得，无外乎就那几样，孜然，花椒粉，辣椒粉，芝麻……好在这些调料都找齐了，有几样是在药铺买的，也不贵。前世，烧烤料满大街都是，去哪个卖调料的地方，都能给你配出来。煮毛豆，这时候还没有人这么吃，沐以安觉得挺好，也算是招牌菜了。“魏管事，很不错，先这些就可以。以后，咱们慢慢的添新的菜色。开吃食的铺子，食材一定要新鲜，干净，不能让人吃坏肚子，坚决不能把不新鲜的食物卖给客人。好的口碑建起来不容易，要是坏掉确是简单的很。这件事，一定要和江掌柜说清楚，其他伙计也要知道。”沐以安的烧烤铺子，定位是中档消费，条件差不多的都能消费的起。二楼是包厢，一楼是大厅，散客。“明白，我会和江掌柜他们强调的。肉是咱们当天现杀的，蔬菜也是庄子上的，除了酒水，几乎没有外购的东西。”“嗯，这样还好控制一些。魏管事，等烧烤铺子开起来以后，庄子上的蔬菜也差不多成熟了。你让江掌柜的看着，你要着手准备咱们的青菜铺子了。到时候，你就是咱们家所有买卖的大掌柜的。前期可能要辛苦一些，缺人，你找李管家，他会协调。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！沐以安让魏管事负责买卖，李管家负责家里所有的事情，分工明确，各尽其职，挺好的。“谢谢太太，我不怕辛苦。”魏管事心里高兴，他尽心尽力去做，太太不会亏待他，家里的孩子也有事情做，日子会越来越好的。“行，你们准备好，等李管家算好黄道吉日就开业。这几天，多练习烤串，不要怕费肉。去庄子上练习，烤好的肉串吃不了，分给庄子上的长工，佃户，吃进肚子就不算浪费。”沐以安让庄子上负责杀猪，杀羊，把肉分好了，洗干净，切块，穿成肉串，在送到铺子上。庄子上的人多，忙不过来，从附近村子临时雇短工也方便。“太太，我打算让他们在院子的后罩房穿肉串，由许嫂子负责监督。准备雇佃户家的妇女和半大孩子，按件计费，穿二十串一文钱。”魏管事他们计算过，切好的肉块，大小差不多，一个人，半个时辰就能穿四五十串。“行，如果人手不够就雇短工。你和庄子上的管事商量好了，人员安排妥当。干活的人，一定要干净利索。准备好围裙和头巾，一定要把头发弄好，不能有头发掉进食物里。手指盖要定期检查，不能太长，干活前，要洗干净手，所有用具清洗干净，晾晒好……”沐以安把自己前世打工的经验总结出来，一定要注意卫生。能想到的，沐以安都交代给魏管事了，其他的，一时也想不起来了。送走魏管事，沐以安让方嫂子找李管家，找人算一下开业的黄道吉日。沐以安也乏了，想去睡一会了。方嫂子伺候好太太，才去找李管家，还要和棉花说做鞋的事情。现在，家里家外都很好，主家好了，她们做下人的也就好了。她家棉花今年十五岁了，过两年，让太太给指门婚事，她也别无所求了！：（）不婚男女古代养娃日常