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516 第516章 关店（第1页）

朱莉点头，看着所有前厅的服务员，“今天的事，看起来是后厨的问题，跟前厅无关，可我们是一个整体。”

“不管是后厨还是前厅，都是为了经营而服务，各个岗位之间除了要相互协助外，还需要相互监督和沟通。”

“但凡我们中有任何一个人，做到了后面这两点，今天的事就不会生，更不会为此失去一个月的绩效。”

“所以，前厅的人还有认为自己被罚得冤枉的吗？”

大家面面相觑，都不说话了。

见员工对扣除绩效的处罚没了异议，沈明珠继续宣布后续的处罚——

“后厨当下在职的所有员工，除了本月绩效扣除外，每个人还将要扣除一半的年终奖金，有异议的现在站出来。”

一名实习厨师站了出来，“沈总，我提醒过总厨，让他给您打电话的，他是领导，我们也没办法啊。”

这话得到了不少后厨员工的附和。

“你们把齐心用错了地方，如果在总厨下命令用死蟹时，你们能像现在这样联合反对，那后面的事就不会生。”

“退一万步讲，就算总厨不顾你们全体的反对，你们还可以找朱经理，再不行还可以给我打电话。”

“如果他沈向南今天是在犯罪，你们亲眼看着却不阻止，从法律角度来讲，你们都是帮凶，都要受到审判。”

绝大部分的员工都心服口服了，但依旧有个别的不服气。

“我们要是帮凶的话，那总厨就是主谋喽，你光罚我们不罚他，这也太不公平了吧？”

沈向南满脸自责的开口：“这件事都是我的责任，我愿意一力承担，你罚我吧，别扣大家的工钱，他们都不容易。”

听到这话，后厨的员工全都期待的看着沈明珠。

能不罚钱当然最好了。

沈明珠冷眼看着沈向南，“你不用急着替其他人揽责，你的处罚跑不了！”

沈向南悻悻。

沈明珠接着宣布管理层的处罚，朱莉除了没有当月绩效，年终奖减半外，还被额外开了一张两百的罚单。

朱莉坦然接受沈明珠的处罚。

轮到沈向南，“今天四桌席面的菜钱，以及三桌客人在珍味馆的消费，总共1475元，你作为主要过错者承担一半，而我作为老板承担另一半，你有没有意见？”

沈向南连忙摇头。

沈明珠点头，“这部份钱，会分两个月从你我的收益中扣除，而扣除出来这部分钱，以收益的形式结算到店铺当月的营收中。”

听到这话，原本挨了处罚心里不爽的员工，也彻底心服口服了。

店铺的营收跟大家的工钱是息息相关的。

当月营收高，他们的收入就高。

沈明珠这样做，算是变相把大家被罚的钱又补贴了回来。

但这不算完。

沈明珠看着所有人，“今天的事是第一次，但也是最后一次，做餐饮这一行，食品安全是重中之重，绝对容许任何马糊和懈怠。”

“我是沈记的负责人，你们轻飘飘犯的一次错，很可能让我付出惨重的代价。所以，再有下一次，我不会再处罚你们任何人，我会选择关店。”

所有人脸色都凝重下来。

显然被沈明珠的这番话给震慑到了。