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第120章 葱花炒嫩肝（第1页）

发消息的网友没想到会被云栀回复，也不顾的什么了下一秒就在直播间癫狂了起来，又对云栀吹了一大通彩虹屁，而碎了的那位观众此时又奇迹般地好了起来，在心里感叹云神真的太好了。经过一番忙碌，大部分做好的菜都被端上了餐桌，没什么事做的众人干脆围着云栀看她炒最后一道菜。因为是内脏所以需要现炒现吃，云栀也把这道需要严格把控火候的菜放到了最后。yz：“这道葱花炒嫩肝最主要的就是解决猪肝的腥味，你们炒的时候就按我教的方法先用白醋和食盐把切好的猪肝泡着，再用清水冲洗多次，洗到没有血水后猪肝的腥味就会少很多。再用胡椒粉，生抽等码底味的调料腌制，淀粉挂浆，最后用花生油缩水，吃起来就不会有腥味了。”yz：“还有炒制的时候一定要猛火油大，手不能停，十几秒的功夫这道菜基本就好了，这也是这道菜能够鲜嫩的原因。”随着云栀的解说，嫩红色的猪肝在铁锅里爆炒了两圈后就变了色，再用一大把葱花点缀后很快被盛在瓷白的圆盘里。“女神，整个过程将将13秒，你还是有点太厉害了！”听到只用十几秒就能出锅，周坤赶紧用手表设了个计时器，十几秒就把一盘菜炒好了，他还是有点不可置信啊。“加上前期烧油的时间其实也不止十几秒，这道菜就是讲究一个快速爆炒，这样吃起来才会是完美的口感，咱们去吃饭吧！”“你们学会了吗？看起来好像是不难，我准备试一下！”“我刚刚已经帮你试过了，怎么说呢，我基本跟女神同频了，但是我这个猪肝吃起来味道还是有点差强人意，所以女神说的火候真的很重要。”“同意楼上，对火候的把控真的不是件简单的事情，我也做了勉强能下口吧，还是没有他们几个描述的那种口感。”“这还是女神第一次直播这样的聚餐画面，他们吃的真的太享受了点！！！”“吃就算了，还要对着镜头点评口感！谁不知道女神做的好吃？我不需要你们形容！馋死我了！我还是：（）掌勺