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第9章 开饭店龙游浅滩（第1页）

王健霖曾说过：“清大，北大，什么大，都不如胆子大！”这句话在改革初期风起云涌的时代，有着完美的体现。西单一摆地摊卖衣服的老头，一年赚个上千块；中官村路口卖煎饼果子的大姨，一天收入几十；走街串巷收破烂的孩子，摇身一变成为百万富翁这个时代有太多的财富神话。只要胆子大，敢想敢干，就能赚到钱，这是一个捡钱的时代，不论做什么生意，就算是卖个后世烂大街的烤面筋，在这个时代都能成为小康之家；但凡是生产出来的东西，一个簸箕，一个扫帚，都不愁卖。尤其是在京城这样一个有着八百万人口，未被开发的城市。有太多生意可以赚到钱。“对，开饭店！”“我们单位退休的老同事偷偷在胡同里开了家饭店”“我前些日子去看了下，投资不大，就在胡同里租了几间房，位置也不好，生意却是不差！”“我大致算了下，成本方面，算上房租，装修，估计1500块就足够了。”“每天利润差不多在30-70之间，运气好的话，一个月就回本儿了。”王小海介绍着开饭店这个生意。从话语中不难看出，他这些日子确实对此十分上心，并做了一番调查。这一切还要从他母亲想买大电视那天说起。王小海对陈泽的话深信不疑，从小就想开一家属于自己的大饭店，大酒楼，像泰丰楼那样的。在听说冯财开了一家饭店以后，十分上心，专门趁下班时间偷偷去了冯财家的小餐馆，尝了他们的菜，也偷偷打听了开饭店的一些信息。这才更加坚定了开饭店的想法。陈泽听了王小海的意见，沉吟了片刻，说道：“开饭店倒是个好主意，投资小回报高，风险低。”“不过——”“就是这买卖有点小了，才1500！是不是少了点儿？”李肖听了说道：“是有点儿，要不多开几家？开个十家八家？投个一两万试试。”“我觉得还是应该先开一家试试，要是觉得生意小，就开个稍微大点儿的，房子还是好找的。”“那五六千试试就好，行的话再开分店。”李云提出自己的建议。此时，餐桌旁一个路过的女服务员被四人的话吸引，手里端着托盘，静静听着四人吹牛逼。看着四人上身衬衫，下身裤衩，拖鞋，四个人凑不出一条长裤的样子，竟然还张口一千，闭口一万。心想：“真是什么人都有，四个大男人连条裤子都买不起，吹得倒是挺厉害。”注意到四人看向她，像是怕她偷听一样，女服务撇了撇嘴，“你们的沙拉好了。”老莫餐厅后厨，一群小姑娘讨论着今天有趣的客人。“你们不知道，我刚听见四号桌的那桌客人在谈开饭店，还嫌一千两千太少，要开十家八家，投个一万两万，可真能吹牛”“这算啥，我上次碰见那桌客人，还说认识一个大领导，拦了个工程，要给黄河贴瓷砖”“我去年遇到那桌客人才厉害，还要给喜马拉雅山装电梯，给太平洋装个盖子”陈泽还不知道，此时餐厅的后厨，一群小姑娘们正在暗戳戳地讨论他们，将他们归类于吹牛打屁的街溜子行列。“那就先试试呗，反正最近一阵闲着也是闲着。”陈泽没小看开饭这门生意，开饭店自古以来就与青楼会所同列，是人情往来，消息交流的重要场所之一。岂不闻大侠们讨论江湖恩怨总是在酒桌上？如果没记错的话，原着里面过不了两年，阎埠贵的儿子阎解成一家也会开饭店，并且会聘请傻柱去当厨师，后引出一系列恩怨纠缠。从原着中的情节，管中窥豹，在这个时代开饭店，在上面的准许之内，不会引起大的关注，此外，开饭店也算是个工作，容易被家里人接受，不算不务正业。“现在很多事情还有点早，开个饭店也不错，以后生意做大了，还可以买块儿地，盖自己的酒店。”有句话陈泽没有说，那就是开饭店，还可以当做明面上的幌子，以后其他生意做大了，也能解释钱的来路，不怕人扒。再进一步，等到若干年后真混出头了，上《时代》周刊了，介绍他发家史的时候，也会提一句，在一九七九年，凭借先见的眼光，在京城开了一家饭店，挣到第一桶金起家。而不是起步资金来路不明，疑似涉嫌走私贸易，与其他不法活动。说干就干，不带犹豫的，既然决定了，兄弟几个立即就开始商讨开店的事宜。几人纷纷自告奋勇，开始领取任务。“房子我来找吧，我知道哪有合适的房子。”李肖揽下了租房子的工作。，！“厨师我来找，我准备先和我们经理请两三个月的假，顺便问问我师伯愿不愿意来帮忙。”开饭店最重要的是菜的味道，如果饭菜的味道不好，除非你是“中华某字号”或者“某团1”，否则生意不可能好。王小海义不容辞的揽下了招募员工的工作，并且准备将他退休的师伯拉过来做主厨。这事如果成了，可以说饭店的事就成了一半。师伯是受邀做过国宴大厨的，手艺绝对没得说，而且名声在外，自带流量，如果能来他们的饭店当主厨，可以说客源问题已经解决了一半。“我——”李云见几人都有任务，一时间竟想不到自己有什么用。想到兄弟几个这些年一直当弟弟照顾，如果不能尽一份力空拿股份的话，实在说不过去。突然，他像是想到了什么，说道：“要不店里的装修就交给我吧，我在学校这几个懂设计的同学，看看能不能帮忙。”众人一听这，觉得那真是太好不过了。毕竟，水木大学的设计师，在国内绝对都是大师级的，就算是他们的学生，也不容小觑，可能实习作业就参与设计过大会堂级别的国家项目。陈泽听完兄弟几个自告奋勇，忽然觉得初创企业能有这神仙阵容，这饭店可能真的稳了。“你们把活都做完了，工商牌照的事，就由我来跑吧。”要说最难的，当然是工商牌照，有了工商牌照，就意味着这家饭店是国家允许的。而难的恰恰是这一点，因为目前为止，还从未听说有哪家饭店有工商牌照的。历史上，?改开后第一家饭店是位于东城区翠花胡同，自1980年10月7日正式对外营业的悦宾饭馆。《京城晚报》当天对其进行报道，消息造成了全京城轰动。由郭培基和刘桂仙夫妇创办，是改开后成立的第一家个体饭店，而且也是全国第一家个体餐馆。悦宾饭馆的成立，标志着个体经济的开始和发展，成为了改革开放政策的一个象征。经过几代人的经营，悦宾饭馆后来成为了京城乃至中国个体餐饮业的一个重要标志，其历史和故事见证了中国个体经济的成长和发展。这是第一家有营业牌照的饭店，其他饭店不是没想过弄营业牌照，就连悦宾饭馆的创始人刘桂仙夫妇，也是在东城区工商局好了一个多月才拿到。由此可见办理牌照之困难，这不是个人的力量可以推动的，需要更加神秘的力量去影响。没有牌照其实也可以，但没有牌照就像是阴沟里的老鼠，只能开在胡同巷子里，终究的登不上台面。饭吃的差不多了，事情也谈得差不多了。但菜还没上完，就当陈泽几人准备等最后一个汤上来之后，吃完再走的时候，门口进来了一群不速之客。如潮水般呜呜啦啦涌进来一群人，约么有三四十号人，穿得倒是挺朴素，但一个个叽叽喳喳，桀骜不驯的样子，不知道的还以为是黑涩会来收保护费，砸场子的。“哎，吃完了没有？吃完了让让座，别站着茅坑不拉屎！”一个穿蓝衬衫，鼻孔朝天的小年轻，径直向几人走来，二话没说踹了两脚陈泽几人吃饭的餐桌，嚣张地催促道。红色罗素汤顿时洒了一桌，桌子上一片混乱。陈泽，王小海，李肖几人没有表露出愤怒。陈泽淡淡地问了一句:“我这几年不在。”“京城治安已经乱到这种程度了？”他离京前，那时候人做事还算是有规矩，大家做事还是有一套，知道什么该做，什么不该做，有所顾忌，都是场面人，做事不会闹得很难看。但现在这情况，明显不是。“这种情况也没人管管？”“管了，管不过来，前几年还好点儿，这几年，尤其是最近两年，大批知青回乡，没工作的人越来越多，城里也变得越来越乱。”李肖解释道。管不过来，是字面上的管不过来，监狱装满的那种，八人间变二十四人间都装不下的那种。这就是这个时代的治安管理所遇到的问题。老莫餐厅位于西直门外大街，平日里来这里的不少都是有身份的人，而这群人居然还敢这么嚣张，可见是有些肆无忌惮了。桌子上的红汤稀稀拉拉地流着，几个人都没在意，任其流淌。餐厅里呜呜泱泱的一群人正在清场，很多不愿惹事的客人，纷纷离开。陈泽几个像是没事人一样，继续盛汤，喝汤，聊天。“踏马的，没听到你们滚蛋吗？你们踏马的是不是聋子？”刚才催促的小年轻再次过来，这次一脚踢得猛，直接将桌子上的菜汤弄翻了，汤汁撒了陈泽一裤子。陈泽看了一眼小年轻，眼神有些冷漠。而后没搭理对方，继续和李肖他们聊着天。“他们是谁的人？你们认识吗？”“认识，赵龙，大哥你应该也记得这个人。”，！“赵龙？”陈泽思索了片刻，却没有对得上的。李肖提示道：“高承平以前的手下，还记得当年鸽子市，高承平派人挑事儿的那个小伙子吗？”（第一卷，48，49，名字弄错了，一直记得是高平，结果一看是高承平，已经改了）“哦！原来是他？”陈泽想起了那个被自己一脚踹翻，不敢上前的小伙子。“他不是跟高承平混的吗？怎么跑到西城了？”“这个不知道，高承平死后，手下很多人都散了，赵龙也是前几年才出头，听说是倒腾东西发了点财。”李肖细心地跟陈泽解释着来龙去脉。对一旁找事的小年轻视若无物。负责清场的小弟瞬间怒了，猛地一锤桌子，骂道：“你踏马——”“怎么了？不能好好说话，我怎么教你们的？要有礼貌。”话还没出口，一个子高大的光头少年就进来了，嘴上说着礼貌的话，但同样是一副鼻孔朝天的做派，声音大的整个餐厅都有回音。像是赌王出场一样，就差一个bg。来人正是赵龙，曾经高承平手下排不上号的小弟，如今西城有名有财的混混头头。不过，当陈泽和王小海几人看到赵龙的着装时，却都有些惊讶。大光头，大高个，中山装改西装，黑色金属手表，黑色直腿裤，这么一副做派，让几人感到有种似曾相识的感觉。“这不就是我七八年前的造型吗？”“这也抄？混社会没一点创新的？”几人面面相觑。赵龙从门口进来，摸了摸自己花大价钱请老师傅定制的黑色手表，摘下墨镜来到陈泽几人桌前。居高临下！他其实早就认出几人了，不过是故意想让小弟给几人难看，才迟迟未进来。当年陈泽踹它的那一脚，可是让他记忆犹新，让他在兄弟面前好长时间都抬不起头。现在再次遇到对方，心中恨不得将对方狠狠踩在脚下。心中虽然这么想，但脸上却是面露微笑的打招呼：“哎呦，这不是三哥吗？你怎么在这儿？”“哎呀！还有小海哥！小——海哥也来吃饭啊！我以为厨子都是给别人做饭的，不会下馆子的。”“吼！这是谁啊？”：（）1960：南锣鼓巷街霸