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第52章 於陵的菜系（第1页）

左厂长带大家走到左边一个单间，自己面对门口坐下，然后让李老坐在他的右手边，让我坐到他的左手边，以示他请来的客人的重要位置。李老毫不客气的就坐，但我却不可以坐这个位置，因为，鲍科长毕竟是我行里的领导，虽然不是我的直接上司，但是级别在啊。即使他再有宽厚的性格，回头到单位，或许他的心里也会产生误会的。左厂长愣了一下，连忙说：“我只想着今天谈股份制了，为了说话方便，结果冷遇了鲍科长，非常抱歉。一会我自罚三杯！”很显然，企业对掌握资金大权的信贷人员是高看一眼的，也难怪王区长的儿子在进行之初，在没有任何金融业务基础，也没有任何基层工作经验的情况下，进银行就被立刻安排进信贷科，这主要是各方面关系的作用，也是信贷科在银行与企业间的位置特殊使然。于是，鲍科长上座，而我就选择坐在鲍科长的左手边。包括左厂长司机在内的三位司机则末坐，即坐在左厂长的对面，这是宴席上副陪的位置。就坐后，左厂长招呼跟进来招待客人的食堂员工说：“麻烦你拿菜单过来，今天来咱厂的都是尊贵客人，我们要点菜。”这话说的，鲍科长哈哈笑了起来：“看来，以前我们常来的都不是你的尊贵客人，所以吃套菜啊。”“可不敢得罪财神爷，你们进门就备受欢迎，高接远送的，咋不是尊贵客人？今天你这不就更是尊贵客人了嘛，而且是我亲自作陪。”左厂长也很幽默的回答了一句。他把菜谱交给李老，让他点菜；李老却毫不客气的转给了女儿，让她先点菜。嘴里还在凑左森兰的故事，说：“老左是不是忙晕了，就连女士优先也忘了吗？”看来，二人的私人关系显然非同一般，不然不会说话这么随意，这么自然。李瑜薇微微一笑，却把菜谱交还给了左厂长，说：“我是陪父亲来的，也不懂什么好吃，你和俺爹经常在一起吃饭，谁也知道谁的口味，您看着点就行，我也不忌口。”东华省的宴席是一门学问，排座次是一个讲究，左右次序乱不得，因为这是上上下下的问题；客人点菜的次序也是有讲究的，必须是尊者或者老者先点，这是尊重长者的意思。副陪则是最后点菜，是看前面荤素搭配情况，进行补充的。李老端详了一下菜谱，很简单的说了一句：“呀呵，於陵名菜的荟萃啊，那我就不客气了，点三个就行，一个炸松肉，一个炸五香，再一个是铃铛虾。简单，好弄，看看老左请来的这厨师的水平怎么样。”左厂长点点头：“不愧是老於陵人，真会点菜，这可是真考验厨师的於陵名菜啊。这一次，他没有让我再点菜，而是直接把菜谱给了鲍科长，让他点菜。鲍科长多次来蓝鸥，应该驾轻就熟的点特色菜。可是，他翻看了几页后脸上却充满疑惑，对左厂长说：“你这个菜谱我怎么没见过，和以前吃饭的菜谱很不一样啊，怎么菜名都是稀奇古怪的呢？”下首的司机说：“这是前几天刚刚更新的菜谱，都是请来的老师傅和他们的徒弟们更新出来的，意思是继承於陵的饮食传统，所以，菜名也就恢复到老菜名了。”“奥，怪不得呢，那就简单一点吧，一个菜，烤鸭吧。”然后他把菜谱交给我，我看了一下，的确是老菜谱不假，但是这难不住我，因为我爷爷当年就是於陵名厨。於陵人一般都知道，爱酒之人往往也善于烹调，不过我爷爷善于烹调却与他后来爱喝酒无关，而是与他的职业密切相关。他是在於陵开机房（织绸缎的工厂）的，由于招待各地客商的需要，需要经常到各个饭店就餐宴客，就此与於陵各个知名饭庄，例如宴宾楼，鑫华楼，三友饭庄等的东家、掌柜与厨师，都不是一般的非常熟悉，因而对各家菜谱也非常熟悉，特色尽在把握，对于烹调手艺也就很了得。而我跟随爷爷长大，对于於陵菜谱也就相当不陌生，知道哪些菜吃功夫，哪些菜味道好。我看了看菜谱，就说：“我就点两个菜吧，锅塌白菜，纸包鸡就行。”左厂长愣了愣，说道：“这可是老三友的当家菜，到位啊！”李老也有点惊奇：“你怎么知道这两个菜的，不是老於陵人是不清楚的？”“奥，我爷爷：（）股市金逍遥