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第225章 牛肉酱（第1页）

第225章牛肉酱

“行啊，”孙炳楠第一个应道，“总听兰兰说你做的牛肉酱好吃，我还没尝过呢。”

林初夏笑了笑，指挥着人烧火起锅，开干。

牛肉酱炼油是关键。

大锅里放入小半锅油，把油烧热，按照比例放入香菜、香葱、洋葱，然后是香料：八角、香叶、桂皮，最后是她的秘制调料包。

不一会儿，满屋子就飘出了香味。

全部炸到金黄色的时候，再把调料捞出来，这样油就炼好了。

在炼油的时候，林初夏已经指挥着马永利和苏文松把牛肉加工成了小颗粒。

这会儿把牛肉倒入油中炸干水分。

这个过程比较慢，而且油时不时的迸溅，一不小心就会被烫到。

庞永利很有眼色的伸手接过来林初夏手里的大勺子，“林总你说，我来干。”

这活林初夏本来也是打算以后让庞永力做的，这会儿让他干也正好教教他。

指挥着他一边翻动油锅里的牛肉，一边看火候。

什么样的油温合适，大概炸多长时间，牛肉要炸成什么样。

等牛肉炸的差不多了，香味也更浓郁了，才让他捞出来。

然后就是重头戏了，在大锅油中倒入刚才准备的蒜末、姜末、椒辣椒末、熬至香味出来，倒入刚刚炸好的牛肉粒、黄豆酱、甜面酱，盐，继续熬煮。

“我操，这也太香了。”

孙炳楠一直在旁边烧火，看着满锅红油牛肉酱，口水都咽了好几次。

“今天中午给我这酱，不用其他菜，我也能吃五个馒头。”

苏文松看到的却是这样的牛肉酱一旦成批生产，会有多大的市场。

老食品厂那边的肉酱他是吃过的，哪怕还没吃到自家的肉酱，也能断定，绝对比不上他们夏阳的。

眼看差不多了，林初夏抓了一大把芝麻扔进锅中，让庞永利搅拌均匀。

“好了。”

林初夏亲自盛了一碗放到桌子上，又让苏文松把之前市面上买的几种肉酱一一摆好，其中就是老食品厂的。

“都过来尝尝，看看咱们家的肉酱和别人家的有什么区别，还有没有需要改进的地方。”

孙炳楠迫不及待的拿筷子一一品尝，其他人也都拿起了筷子。

为了更明显区分自家肉酱的品质，他们的牛肉酱放在了最后一个。

几个人每尝一份，都要表一下自己的意见。

等尝到最后一份时，全都是眼前一亮。

“肉质鲜嫩有嚼头，香味浓，”庞永利点评道。

“都是带辣的，之前几份总觉得差点儿什么，咱们的牛肉酱辣中带香，油料的香味最浓，”苏文松也说道。

到最后孙炳楠，众人等了一会儿没听他表意见，就见他还一筷子一筷子吃的欢。

意识到什么，抬头见众人都在看他，嘿嘿一笑，“香！这会儿能给我个馒头最好了。”