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第465章（第1页）

姚欢闻言，心头再次一松。果然，苏轼与沈括，是友非敌。苏轼看看近午的日头，问一旁的王琦：“此番上山，詹知州让你带了几坛？”王参军咧嘴：“四坛，学士省着些喝。”苏轼道：“有劳参军，把酒拿去给民夫们都分了，老夫留一碗即可。今日有贵客来，好酒，不是用来痛饮的，是用来烹肉的。”他的目光又转向姚欢：“姚娘子，令姨母对仲豫的帮衬，仲豫两年前就在家信中说与我知。今日，老夫炊几道拿手菜，聊表谢意。”自笑平生为口忙淙淙溪涧边，支着一处处吊锅。民夫们煮鱼造饭，就着苏轼让詹知州送来的惠州特酿“罗浮春”酒，美美地饱餐一顿后，纷纷凑过来，围观苏轼给邵清和姚欢做野餐。苏轼的家，就在罗浮山的白鹤峰。他方才让自己的家仆，带上一个力壮腿快的民夫，回宅抱了不少好东西来。此刻，近水处，已教苏轼铲出一个小小的深坑，垫实一层鹅卵石。红彤彤的新鲜荔枝壳，鲜黄色的柑橘皮，与柴木条混在一处，扔进坑中点燃。很快，一股混合着甜酸果香的烟火气，灼灼窜上。苏轼的家仆，似已对主君的飨客之道颇为熟悉，麻利地在火上搭好烤架，又将已在清冽溪水里洗净的几只禽鸟，铺展在竹匾上。姚欢探头看去，只看出有个扁扁嘴巴的，是鸭子，其他三四个，体型比鸡鸭小，拔光了毛，也看不出是啥鸟。苏轼笑眯眯地解惑：“这是鹦鹉。”鹦……鹉……辨出两个年轻人眼中的诧异之色，苏轼道：“这京城富户当爱物养来玩赏的鸟儿，岭南但凡有座山，就飞满天。你们当它，是大一些的鹌鹑，即可。”“或者小一些的雁。”邵清道。邵清对吃鹦鹉，只是有些好奇，并无膈应。他少年时在燕京，常与耶律家的子弟秋猎射雁，射下来的大雁，也是这般在野地里生火烤了。苏轼给邵清一个“你说得太有道理了”的眼神，兴致勃勃地用家仆送来的鸡毛刷子，将岁初做的豆豉酱，混合着花椒碎、老姜汁、罗浮春酒，仔细地刷满鸭子和鹦鹉的周身。静待酱汁入味的同时，苏轼开始准备另一道菜。他扒着家仆送来的篓子瞄了一眼，想了想，提着篓子离邵清与姚欢远了好几步，才伸手进去，掏出……掏出一条蛇！饶是苏轼已经同时说着“是长虫，莫怕莫怕，死的”姚欢还是被唬了一跳，下意识地往邵清身后躲了躲。苏轼口吻和静道：“此处地气炎热，过了夏至，民众常吃蛇羹。中原有云，小暑黄鳝塞人参，其实，差不多的道理。”姚欢上辈子也不是没在广粤地区吃过蛇做的菜，干炸大王蛇、姜油水律蛇、锦绣蛇肉羹，尝来都觉得确实鲜美。只是，这花斑鲜明的整蛇，和黄鳝鳗鱼的视觉差异，还是有些悬殊，乍见之下难免教她惊恐。邵清却往苏轼跟前凑了凑。他着实，也有些怕蛇，但想到若姚欢要留在南方，自己也总要熟悉本地风物与习俗。当地人食蛇，总有道理，姚欢不敢弄，他不妨向苏公学学怎么做蛇，将来做给她吃。这条蛇，已开膛去内脏。苏轼吩咐家仆往另一个柴堆上的陶锅中添入清水，不待水沸，他便放蛇入锅，以竹棍叉着蛇的七寸肉绽处，在温热的水中反复汆洗。很快，蛇鳞翻翘起来。苏轼捞出蛇，寻了一处平坦些的石板，向一个民夫讨了削竹子的铁刀，左手摁住蛇头，右手开始刮蛇鳞。老人显然不是头一回干这样的活儿，手法相当漂亮，刀刃游走间，薄如蝉翼的蛇鳞片四散飞舞。片刻后，苏轼提着蛇到溪水中漂一漂，又从头到尾撸一遍，确定弄干净了，才又回转来，接过家仆递上的砍刀，把蛇砍成均匀的肉段。邵清和姚欢瞧着瞧着，感慨之意压过了骇意。花甲之年的苏轼，论仕途，纵然坎坷多舛，到底也官至礼部侍郎、还做过天子的老师。论诗词文章，是天下多少学子景仰的文坛盟主。论政绩，更是对得起辗转各州所穿的那身官袍。如今，这样的人物，却一身葛衣，仿如深山猎户一样，泰然自若地捯饬禽鸟蛇虫。是个人的豁达，也是对朝政的讽刺。苏轼把蛇段和老姜投入换过溪水的陶锅，拍拍手，又从篓子里取出一颗黄褐色的腌菜，介绍宝贝似地，向邵清和姚欢道：“此乃惠州的酥醪菜，最合与江鱼、花蛇一道烹汤。”老人一面将腌菜梗细细地切成碎末，一面赞叹：“今岁此菜腌得好，琥珀一样，香味也正。”