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第102章 杀猪吃肉（第2页）

虽然山里的动物肯定少不了一些土腥，但是家里在县城买了不少调料，这个问题可以轻易解决，

而且黄毛子肉嫩，山里冷，就算是这种小公野猪也是一身肥膘，别看6建升手里这头野猪不大，但是板油都有二指多厚。

三个人快了很多。

不一会，便把野猪毛刮好了，

6建升连忙招呼着6二牛和柳胜利把野猪抬到院子里的桌子上，又招呼二牛打桶井水把野猪清理干净。

随着野猪抬进院子里，慢慢的外面看热闹的人也散了。

院子里。

6建升动作麻利的把野猪清理干净，然后又把野猪挂在门梁上，

紧接着从脊骨处劈开两半，把里脊肉剔下来，放在一边，里脊肉最嫩，炒菜吃最好吃。

“这里脊肉直接用辣椒爆炒，最好吃！！”

柳胜利想起之前吃过一次野猪肉，舔了舔嘴连忙提醒道。

村里人现在跟防贼一样防着他，他根本吃不到什么东西，而且要是是被逮住了，少数也要暴打一顿，现在看到肉，自然少不了嘴馋。

“是啊，我记得咱们生产队以前就打过野猪，虽然每人没分多少肉，但是咱们吃的那叫一个香。”

6建升点了点头说道。

他记得以前生产队的时候，一群野猪下山糟蹋不少粮食，村里打了两头，那一天每家每户都吃上肉，尤其是用辣椒爆炒，味道重，但也真是香！

6建升说完，又动作麻利的把排骨一根根剔出来，交给一旁正拿着木盆的白若曦，

“明天我去去乡里看看有没有冬瓜，用野猪排骨用来炖冬瓜吧！上面我专门多留了一些肉，炖冬瓜准好吃！”

“嗯。”

白若曦答应一声，接过排骨。

“建升哥，冬瓜我家里有，我去拿一个来。”

6二牛摸了摸头，憨厚的说道。

“呃……二牛不用麻烦。”

然而还没说完，6二牛就跑出去了，不一会，6二牛真的抱了一个冬瓜过来，

这小子……

真实诚。

6健升这时候，把猪后腿卸下来之后，如果是卖猪肉的，到这会，基本上这猪算是杀完了，到了集市上，谁要那一块，直接割就行。

不过，6建升又不是为了卖猪肉，自然还要继续。

要知道这野猪肉在村里最多卖三四毛才会有人舍得出钱买，要是卖肉，还不如买给县里，他又何必杀猪那么麻烦。

6建升要腌肉，得把五花肉，按照四五公分左右的宽窄，均匀的分成一条一条的，这样才好腌制咸肉。

熏制腊肉，其实也差不多，也需要分割成几公分左右的长条。

很快肉切好后，

白若曦带着两个小奶团子开始制作江宁火腿，6建升他们都不是那地方的，自然也就帮不上忙，而且6建升还要带着6二牛他俩腌制五花肉，

6建升把家里以前腌制咸菜的坛子，从堂屋里抱上出来。

这坛子昨天就被白若曦找了出来，洗的非常干净，拿过来就能用。

6建升招呼二人一起动手，把盐涂抹到野猪肉上，揉搓一遍之后，然后一层层的码放到坛子里。

这个很简单，6建升给6二牛柳胜利二人交代明白之后，就转身去厨房看自家媳妇女儿制作火腿。

两个小家伙嘟囔着小嘴吧！

一双可爱的小手使劲的在猪肉上拍打着。